Sa tulong ng kefir maaari mong masahin ang isang puff pastry walang lebadura. Ang puff pastry cakes ay angkop para sa Napoleon cake, para sa mga cake na may kulay-gatas o prutas cream. Maghurno ng cake sa kefir sa multivarka o sa oven.
Cake "Napoleon" sa yogurt
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- trigo harina ng pinakamataas na grado - 500 g;
- mantikilya - 400 g;
- Kefir - 1 salamin;
- itlog - 1 piraso;
- asin - isang isang-kapat na kutsarita.
Para sa cream:
- gatas - 500 ML;
- itlog - 4 piraso;
- harina - 100 g;
- asukal - 200 g;
- vanillin.
Paghahanda
Una kami ay gumagawa ng isang kefir test para sa isang cake. Sift ang harina, itaboy ang itlog sa ito, ibuhos sa kefir. Idagdag ang asin at masahin ang kuwarta. Gagawa kami mula sa ito sa isang mangkok, takpan ng malinis na tuwalya o panyo at ilagay sa ref para sa kalahating oras. Habang ang kuwarta cools, gupitin ang mantikilya sa maliit na piraso at ipaalam ito soften bahagyang. Paghaluin ang mantikilya at dalawang baso ng harina, dahan-dahang pinalamputan namin ito (huwag gupitin ito!). Lumabas ang kuwarta ng isang parisukat na hugis, sa gitna inilagay namin ang harina na may harina. Itiklop ang sobre at pisilin ang mga gilid.
Susunod, ang kuwarta ay pinalabas sa anyo ng isang parihaba at nakatiklop sa kalahati. Muli ilagay sa para sa kalahating oras sa palamigan. Pagkatapos ng 30 minuto, ilabas ang kuwarta, idagdag ito ng apat na beses, tumayo sa lamig para sa 20 minuto. Ang prosesong ito, kung nais, ay paulit-ulit naming inuulit. Ang handa na puff pastry ay nahahati sa maraming magkatulad na bahagi, pinagsama at inihurnong.
Upang gumawa ng cream, gatas at asukal na kumukulo. Fry ang inihaw sa hurno sa ginintuang kulay, itaboy ang mga itlog sa ito, pukawin hanggang ang mga bugal ay matunaw. Sa halo na ito, ibuhos ang pinakuluang matamis na gatas at vanillin. Inilalagay namin ang isang mabagal na apoy at, patuloy na nakagagalaw, nagdadala sa isang pigsa. Kami ay cool.
Inihayag namin ang mga crust sa cream, iwisik ang tuktok at panig sa bawat panig at iwanan upang tumayo hanggang ang mga cake ay babad na basa. Ang cake na "Napoleon" ay handa na!
Ang isa pang uri ng kuwarta para sa kefir para sa cake ay isang liwanag, kalahating biskwit na cake na ginawa mula sa isang batter. Ang halaga ng asukal at mantikilya ay maaaring mabawasan kung ninanais, ngunit hindi ito maaaring ibukod mula sa kulay-gatas. Nagbibigay ito ng kaunting pagsubok at pinong creamy taste.
Chocolate cake sa yogurt
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 2 tasa;
- asukal - 1 tasa;
- malambot na mantikilya - 100 g;
- kakaw - kalahating tasa;
- Kefir - 1 salamin;
- itlog - 2 piraso;
- maasim cream - polstakana;
- vanillin.
Para sa cream:
- malambot na mantikilya - 100 g;
- condensed milk - half-pot;
- itlog - 2 piraso;
- granulated asukal - 1 salamin;
- gatas - kalahati ng isang tasa;
- harina - 2 tablespoons;
- baking powder - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang asukal ay kinunan ng mantikilya at mga itlog. Ibuhos ang kefir at magdagdag ng kulay-gatas. Gumalaw hanggang homogenous. Pagsamahin ang harina na may pampaalsa, ihalo sa kakaw. Unti-unting ibuhos ang tuyo sa likido, maingat na pukawin. Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng parehong density bilang pancake. Ang kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi, ibinuhos na halili sa isang amag at inihurnong hanggang brown.
Para sa cream, kuskusin ang malambot na mantikilya at kalahati ng lata ng condensed milk. Ito ang unang bahagi ng cream. Ang pangalawang bahagi ay inihanda tulad ng sumusunod: kumislap ng mga itlog at asukal, maghalo sa gatas at, pagdaragdag ng harina, dalhin ang halo sa simula ng pagkulo, habang madalas na pagpapakilos. Namin cool at paghaluin ang parehong mga bahagi ng cream. Kung ang masa ay masyadong makapal, maghalo ito ng gatas sa nais na estado. Kung ang cream ay naka-out
Inihayag namin ang mga crust sa cream at pinalamutian ng mga piraso ng prutas. Ang aming chocolate cake ay handa na!
Sa parehong cake maaari kang maghanda at cake sa yogurt na may jam. Sa kasong ito, pinapansin namin ang mga cake na may angkop na jam, jam o jam.
Upang makakuha ng isang marmol cake sa kefir, kakaw ay idinagdag lamang sa kalahati ng masa. Ang pangalawang bahagi ay nananatiling puti. Malinaw na pukawin ang dalawang kulay ng kuwarta, hatiin ito sa kalahati at maghurno ang lahat ng parehong dalawang cake, ngunit mayroon na sa isang pattern ng marmol.