Sa kabila ng malaking uri ng mga cake sa mga pastry shop, ang mga homemade cakes ay palaging magiging mataas ang pagpapahalaga. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang recipe para sa cake na "Curly Vanka". Hindi mahirap magluto, halos imposible itong mapahamak. Ngunit ang resulta ay simpleng kamangha-manghang - isang malambot, magiliw na cake ay magpalamuti ng anumang talahanayan.
Cake "Kucheryavy Vanka" - step-by-step recipe
Mga sangkap:
Para sa cake:
- itlog - 3 piraso;
- trigo harina - 6 tbsp. kutsara;
- Kefir 3.2% fat content - 200 ml;
- pagkain soda - 5 g;
- granulated asukal - 1 salamin;
- kakaw pulbos - 2 tbsp. kutsara;
- Vanillin - tikman.
Para sa cream:
- kulay-gatas 20-25% taba nilalaman - 200 g;
- asukal-1 tasa.
Para magpakinang:
- gatas - 100 ML;
- kakaw pulbos - 2 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 4 tbsp. kutsara;
- butter creamy 82.5% fat content - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa mangkok ay ibubuhos namin ang asukal sa mangkok, basagin ang mga itlog at punuin ang mga ito sa isang luntiang foam, idagdag ang vanillin o vanilla sugar, kefir at soda sa panlasa. Maghalo ng mabuti at dahan-dahang magdagdag ng harina nang hindi humihinto sa paghagupit. Pagkatapos hatiin ang kuwarta sa 2 halves at idagdag ang kakaw sa isa sa mga ito. Ang oven ay pinainit sa isang temperatura ng humigit-kumulang na 180 ° C. Para sa baking cakes kailangan namin ng 2 round shapes, na lubricated na may mantikilya-creamy o gulay, walang amoy. Ibuhos ang kuwarta sa mga ito at lutuin ang mga cake hanggang handa. Kinakailangan ang tungkol sa 20 minuto. Inalis namin ang tapos na mga cake mula sa oven at hayaan silang magaling.
Sa pansamantala, inihahanda namin ang cream - kulay-gatas ay dapat kunin bilang makapal hangga't maaari. Kung makakakuha ka ng bahay, ito ay magiging mahusay. Kaya, talunin ang kulay-gatas na may asukal.
Ang brown cake ay magiging base ng aming cake. Ang isang puting keyk ay pinutol sa mga 1.5 na 1.5 sa 1.5 cm Punan ang mga ito ng kulay-gatas at malumanay ihalo, upang ang mga piraso ay maayos at pantay na babad na babad. Ang nagresultang masa ay kumakalat sa base ng tsokolate.
Inihanda namin ang chocolate icing: ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola, bigyan ito ng isang pigsa, ibuhos ang kakaw, asukal at magluto sa mababang init, pagpapakilos para sa mga 2 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mantikilya sa magpakinang at magluto ng 2 minuto.
Punan ang keyk na may glaze at ilagay sa isang cool na lugar upang mag-freeze.
Lahat, Cake "Curly Vanka" ay handa na! Magandang tsaa!
Cake "Kucheryavy Vanka" - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- itlog - 3 piraso;
- harina - 200 g;
- asukal - 200 g;
- kulay-gatas - 250 ML;
- soda, slaked na may suka - 1 kutsarita;
- condensed milk - 150 ml;
- gatas - 2 tbsp. kutsara;
- kakaw pulbos - 4 tsp.
Para sa cream:
- makapal na kulay-gatas - 400 ML;
- asukal - 1 salamin.
Upang punan:
- gatas na tsokolate - 100 g.
Paghahanda
Inihanda namin ang kuwarta para sa keyk: matalo ang mga itlog sa asukal para sa mga 5-7 minuto hanggang lumabas ang luntiang masa. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang condensed milk, sour cream, gatas at soda, na pinalabas ng suka. Paghaluin ang lahat ng sangkap at magdagdag ng harina at ihalo ang kuwarta. Hatiin ito sa 2 bahagi, magdagdag ng kakaw sa isa sa mga ito at ihalo ito. Mga form para sa pagluluto ng mantika na may mantikilya at ibuhos ang kuwarta. Sa isang preheated sa 180 ° C oven, maghurno para sa 30 minuto. Kapag handa na ang mga cake, nagpatuloy kami sa pagbuo ng cake: inilalagay namin ang madilim na cake sa isang flat dish - ito ang batayan ng aming cake. Kung gusto mo ang mga basa-basa na cake, maaari mong ibabad ang base sa asukal sa syrup. Para sa
Naghahanda kami ng isang cream na kung saan kulay-gatas ang halo-halong may asukal. Mag-apply ng layer ng cream sa brown layer. At puting keyk gupitin sa mga cubes at kumonekta sa cream mass. Inihayag namin ang mga babad na basang-basa ng mga slide sa isang madilim na cake at ibuhos sa tuktok na may tinunaw na tsokolate.
Mayroong maraming mga pagpipilian sa kung paano magluto ng cake Vanka kulot. Kung ninanais, sa maraming maliliit na kuwarta at kulay-gatas, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng marshmallow o anumang iba pang prutas. Ang di-mapaniniwalaan na masarap ay nakuha sa mga saging, tuyo na aprikot, prun, mani. Sa pangkalahatan, isama ang imahinasyon, at simulan ang pagluluto!