Eclairs na may condensed milk - isang kamangha-manghang dessert, na sinasalamin ng lahat nang walang pagbubukod. Ang mahusay na paggamot na ito sa tsaa ay tiyak na mapapakinabangan ang iyong sambahayan at mga bisita. Alamin kung paano gumawa ng masarap at natutunaw na eclairs sa bibig na may condensed milk.
Recipe para sa eclairs na may condensed milk
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina ng trigo - 1 item;
- mantikilya - 100 g;
- tubig - 1 item;
- manok itlog - 4 mga PC.
- asin - pakurot.
Para sa pagpuno:
- iwaksi ang gatas - 200 ML.
Paghahanda
Tingnan natin kung paano lutuin ang eclairs na may condensed milk. Sa isang kasirola ibuhos ang tubig, ilagay ito sa apoy at idagdag ang langis at asin. Dalhin namin ang lahat ng bagay sa isang pigsa, ibuhos sa harina, patuloy na habang nakakasagabal sa masa hanggang sa ang masa ay brewed at isang bukol ay nabuo. Pagkatapos nito, ang inihanda na masa ay bahagyang pinalamig, basagin ang itlog at pukawin hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag ang ikalawang itlog, ihalo ito at magpatuloy sa parehong prinsipyo. Ngayon kumalat ang kuwarta sa isang greased baking sheet na may isang kutsara na nilusot sa tubig, na nagbibigay ito ng hugis ng isang bar. Nagluluto kami ng mga eclairs sa oven, na pinainit sa temperatura ng 210-220 degrees. Hindi namin binubuksan ang oven para sa kalahating oras, kaya ang aming baking ay hindi opal.
Sinusuri namin ang kahandaan ng mga masarap na pagkain gamit ang isang palito - dapat itong walang laman sa loob at mapula ang pula. Ang pinalamig na eclairs ay punan ang cream, sa aming kaso na may condensed milk, sa pamamagitan ng butas sa gilid na may isang kutsarita o may isang kendi syringe. Inalis namin ang natapos na delicacy para sa ilang oras sa refrigerator upang mag-freeze. Bago maghain, ilagay ang mga cake sa isang malaking ulam, iwisik ang may pulbos na asukal at tawagan ang lahat para sa tsaa.
Eclairs na may pinakuluang condensed milk
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- pinakuluang tubig - 125 ML;
- gatas - 125 ML;
- mantikilya - 100 g;
- asukal - 0,5 tsp.
- trigo harina - 150 g;
- asin - isang pakurot;
- itlog - 5 piraso.
Para sa cream:
- pinakuluang condensed milk - 200 ML;
- evaporated gatas - 3 tbsp. kutsara;
- cognac - 1 tbsp. kutsara;
- Mantikilya - 200 g.
Para magpakinang:
- mantikilya - 50 g;
- gatas - 2 kutsarita;
- asukal - 3 tsp.
- kakaw - 3 tsp.
Paghahanda
Kaya, ibuhos ang tubig sa palayok, gatas, ilagay ang langis at dalhin ito sa pigsa. Pakuluan sa mababang init para sa 5-10 minuto, i-off ang gas at mabilis na ibuhos sa isang kasirola, sifted harina muna. Maingat naming hinihila ang kuwarta, upang ito ay naging isang bukol at lagged sa likod ng mga stenocasses ng kawali.
Pagkatapos nito, inililipat namin ito sa mangkok ng processor ng pagkain at hinihintay ang masa na bahagyang bumaba at hindi mainit. Pagkatapos ay buksan ang aparato at unti-unti sa isang mabagal na pagsisimula ng bilis upang makapasok sa isang itlog. Ang kuwarta bilang isang resulta ay dapat i-glossy, mahusay na pare-pareho.
Dahan-dahang inililipat namin ito sa bag ng isang taga-gawa, isinara namin ang baking sheet na may baking paper at pinipiga ang kuwarta gamit ang mga guhitan sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Ipadala ang mga eklairs upang maghurno sa isang preheated hurno sa 200 degrees at maghurno para sa 10 minuto nang hindi binubuksan ang cabinet door. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 175 degrees at ihanda ang isa pang 10 minuto.
At kami ay oras na ito, habang inihahanda namin ang pagpuno para sa eclairs na may condensed milk.