Zephyr Marshmelou

Sa araw na ito sa aming mga materyal ay malalaman namin nang detalyado kung paano maghanda ng isang Amerikanong marshmallow home marshmallow. Ang napakasarap na pagkain ay higit sa lahat mula sa klasikong lokal na halaman ng marshmallow at sa panlasa, at sa komposisyon at teknolohiya ng paghahanda. Ang marmolmallow ay hindi naglalaman ng alinman sa itlog puti o mansanas katas, ngunit ang lasa ay mas siksik at nanlalagkit.

Ang mga Gourmets na alam ng maraming tungkol sa pagkain ng produktong ito ay inirerekomenda upang idagdag ito sa isang tasa ng mainit na kape, kung saan ito dissolves, na bumubuo ng isang pampagana at masarap na foam. Masyadong masarap, masyadong, kung magprito marshmallow sa taya. Kaya, sa labas ng paggamot ay caramelized, na bumubuo ng crispy crust, at sa loob nito ay nagiging isang malumanay na cream.

Paano gumawa ng marshmallow sa marshmallow sa bahay - recipe

Mga sangkap:

• powder gelatinous - 25 g;
• Na-filter na pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto - 250 ML;
• filter na mainit na tubig - 150 ML;
• granulated asukal - 750 g;
• sitriko acid - 2/3 ng kutsara;
• pagkain soda - 1/4 tsp kutsara;
• karaniwang asin - 1/4 tsp spoons;
• may pulbos na asukal - 95 g;
• patatas na almirol o mais - 95 g.

Paghahanda

Ang proseso ng paglikha ng nginunguyang marshmallow marshmallow ay nagsisimula sa paghahanda ng syrup. Upang gawin ito, sa kaldero o makapal na pader na kaldero, malusaw ang 350 gramo ng asukal at sitriko acid sa isang mainit na tubig, ipainit ito sa isang pigsa at alisin ang lahat ng mga kristal, pagpapakilos, at pagkatapos ay takpan ang lalagyan na may takip at magluto ng syrup sa loob ng apatnapu't limang minuto. Pagkatapos nito, pinababayaan namin ang masa sa isang bit, at idagdag ang baking soda dissolved sa isang dessert kutsara, pagpapakilos.

Habang ang syrup ay brewed, magbabad ng gelatine sa isang kapat ng isang tasa ng tubig sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ng dalawampung minuto mainitin ang masa ng kaunti at ihalo ito hanggang ganap na dissolves.

Sa isang hiwalay na sasakyang-dagat, ihalo ang natitirang asukal, asin at tubig sa temperatura ng kuwarto, at idagdag ang 160 mililitro ng inihandang syrup. Painitin ang masa sa isang pakuluan, at pagkatapos ng paghinto ng pagpapakilos na ito, ibawas namin sunog at pakuluan ang timpla ng walong minuto. Ngayon simulan ang paghagupit sa isang mababang bilis ng gulaman timpla, at pagkatapos ng isang minuto dahan-dahan pagbuhos mainit na asukal syrup, dagdagan ang bilis ng ang taong magaling makisama at palakasin ang masa para sa hindi bababa sa labinlimang minuto. Bilang isang resulta, dapat itong maging puti, siksik, mahangin at bahagyang nanlalagkit. Ibuhos namin ito sa film-covered and oiled form at itakda ito para sa pagyeyelo sa refrigerator. Pagkatapos nito, itabi ang nakapirming sheet sa isang patag na ibabaw, sprinkled sa isang halo ng pulbos asukal at almirol, gupitin sa cubes o parihaba, na kung saan din sprinkled na may matamis na masa ng masa.