Paano magluto ng baboy steak sa bahay?

Marami ang hindi pinaghihinalaan kung gaano karaming mga kamangha-mangha at hindi kapani-paniwalang masasarap na pagkain ang maaaring gawin mula sa pinaka-karaniwang pork shank. Ang produktong badyet na ito ay maaaring maging batayan ng isang masarap na inihurnong sa oven delicacy o pinong baboy na nilagang. At kung paano magluto ang mga kamangha-manghang pagkain na ito ay sasabihin namin sa ibaba sa aming mga recipe.

Paano maghurno ng baboy rulk sa bahay?

Mga sangkap:

Para sa baking:

Paghahanda

Ang paghahanda ng pork shank sa bahay ay nagsisimula sa paunang paghahanda ng orihinal na produkto. Ang mina, brush at scrape, kung kinakailangan, ang kontaminasyon sa pork knuckle kutsilyo at ibuhos tubig, ilagay ito sa harap nito sa isang daluyan na angkop para sa pagluluto. Nagdagdag kami roon ng na-clear na bombilya sibuyas at buong mga ugat, ibuhos sa isang kalidad na toyo, hinahagis namin ang mga dahon ng bay at mga gisantes ng itim at mabangong paminta at ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan sa panlasa. Inilalagay namin ang ulam sa apoy, pagkatapos kumukulo, mangolekta ng bula, at pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum, takpan ang pan na may takip at lutuin sa loob ng tatlong oras. Sa kahandaan, inaalis natin ang gulong sa rehas na bakal at hayaang maubos at maubos.

Ngayon ay naghahalo kami ng light beer, honey ng bulaklak, toyo at Tabasco, kumalat ang timpla sa stick, na tinakpan ito sa buong ibabaw. Iwanan ang ulam sa pag-atsara para sa isang oras, pagkatapos ay i-update namin ang layer ng maanghang magpakinang sa ibabaw ng shank at ipadala ito para sa pagluluto sa hurno sa isang heated oven. Matapos ang tungkol sa tatlumpung minuto ng pagkain sa 180 degrees, maaari mo itong dalhin sa isang ulam at i-serve ito sa mesa, pupunan ng nilaga na repolyo at pinakuluan o lutong patatas.

Stewed pork knuckle sa bahay

Mga sangkap:

Paghahanda

Para sa paghahanda ng nilagang karne, maaari kang kumuha lamang ng timon ng baboy, ngunit para sa isang perpektong lasa, mas mainam na magdagdag ng isang maliit na baboy ng baboy mula sa iskapula o sa likod. Inihanda ang rulk na mapupuksa natin ang buto at pinutol ang karne. Inilalagay namin ang produkto sa isang langis na kaldero o iba pang sisidlan, na angkop para sa paggamit sa oven, alternating layers na may asin, dahon ng laurel at mga gisantes ng itim at mabangong paminta. Tukuyin ang kapasidad ng karne sa isang heated oven at pahinain ang nilagang para sa apat na oras sa isang temperatura ng 125-140 degrees.

Sa pagiging handa na ipinapalabas namin ang nilagang sa mga sterile na garapon at tapunan para sa imbakan.