Ang mga pancake ay minamahal ng marami. Ang bawat babaing babaing punong-abala, marahil, ay may napatunayan na recipe. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang mga pancake.
Ang recipe para sa cakes pancakes
Mga sangkap:
- trigo harina ng pinakamataas na grado - 350 g;
- asukal sa buhangin - 75 g;
- Kefir - 250 g;
- tubig - 1 salamin;
- manok itlog - 2 piraso;
- soda - 1 kutsarita;
- asin;
- tubig na kumukulo - 1 baso;
- pinong langis - 40 ML.
Paghahanda
Ito ay napaka-maginhawang upang gumawa ng isang pancake kuwarta na may isang blender. Ibuhos namin ang yogurt sa mangkok, itaboy ang mga itlog at palakasin ang mga ito. Ngayon, magdagdag ng asin, asukal at palakpak muli. Nagbubuhos kami ng tubig, ibuhos ang harina na dati at sinagin hanggang makinis. Ngayon ay naglalagay kami ng soda sa walang laman na baso, ibuhos ito sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay idagdag ang nagresultang masa sa natitirang mga sangkap at muli. Idagdag ang langis at ihalo. Nagbibigay kami ng pagsubok na tumayo para sa halos apat na bahagi ng isang oras. Pagkatapos nito, initin ang pan at iprito ang mga pinong pancake.
Ang mga pancake na pinalamanan ng gatas - recipe
Mga sangkap:
- manok itlog - 3 piraso;
- gatas ng baka - 1 litro;
- trigo harina ng pinakamataas na grado - 450 g;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- asukal sa asukal - 50 g;
- soda - 0,5 tsp.
Paghahanda
Sa isang lalagyan, ibuhos sa 200 ML ng gatas. Ibubuhos namin ang asin, asukal, humimok sa mga itlog at ibuhos sa langis. Maghalo nang mabuti, ibuhos ang harina, walang tigil na pukawin. Ang natitirang gatas ay pinainit, bahagyang hindi nagdadala nito sa isang pigsa. Kaagad itong ibubuhos sa kuwarta. Isang mahalagang punto - ang mga bugal sa pagsubok ay hindi pinapayagan. Kung lumitaw na ang mga ito, mas mabuti na pilitin ang kuwarta. Sa dulo, ang soda ay na-quenched na may tubig na kumukulo at idinagdag sa kabuuang masa at halo-halong. At upang maalis ang mga pancake mula sa kawali, hayaan ang test brew para sa 20-30 minuto. Salamat sa ito, ang gluten ng harina ay bubuyo at ang mga pancake ay lalabas nang mas nababanat. Fry sa kanila mula sa dalawang panig sa isang mahusay na pinainit kawali.
Malambot na pancake sa tubig
Mga sangkap:
- tubig na kumukulo - 450 ML;
- harina ng pinakamataas na grado - 250 g;
- soda - ½ tsp;
- langis ng gulay - 65 ML;
- itlog malaking manok - 3 pcs .;
- asukal sa asukal - 50 g;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Nakasira kami ng mga itlog, idagdag ang asukal at asin at mahusay na talunin. Pagkatapos ay ibuhos sa harina at ibuhos ang tubig na kumukulo. Gumalaw nang masigla sa isang panghalo o submersible blender. Ang soda ay naglalagay ng ikalawang baso ng tubig na kumukulo, agad ibuhos sa kuwarta, idagdag ang langis ng gulay at pukawin muli at iwanan ito sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, magprito ng kawali ng mabuti, ibuhos ang isang maliit na masa, ipamahagi ito nang pantay-pantay at magprito ng manipis na pancake.
Recipe para sa cakes pancakes sa yogurt
Mga sangkap:
- harina ng pinakamataas na grado - 300 g;
- itlog ng manok - 2 piraso;
- asin;
- Kefir - 450 ML;
- langis ng gulay - 65 ML;
- soda - ½ tsp;
- asukal sa buhangin - 20 g.
Paghahanda
Sa isang kasirola ibuhos kefir, humimok ng mga itlog, ilagay ang asin, asukal at pukawin. Inilalagay namin ang pan sa kalan at pinainit ang masa mga 60 grado, pagpapakilos. Pagkatapos nito, ibuhos ang inalis na harina. Ang soda ay pinalaki sa isang baso ng tubig na kumukulo at gumalaw. Ibuhos ang halo sa kuwarta, idagdag ang langis at pukawin ang intensively. Hayaang makapagpahinga ang pagsubok nang halos kalahating oras. Pagprito ng kawali nang lubusan ng mainit-init, maglinis ng langis, ibuhos ang kuwarta, ipamahagi ito sa kahit na layer at magprito ng pancake kasama ang isa, at pagkatapos ay sa ikalawang bahagi.
Brewed dough para sa pancakes sa whey
Mga sangkap:
- harina ng mas mataas na kalidad na trigo - 800 g;
- suwero - 1 litro;
- asin - 1 kutsarita;
- asukal sa buhangin - 120 g;
- langis ng gulay - 80 ML;
- tubig - 1 litro.
Paghahanda
Pakuluan ang tubig, ibuhos ang asukal, asin at pukawin. Pagsamahin ang harina, ibuhos sa ito tungkol sa ¾ ng buong patis ng gatas at masahin ang kuwarta. Pagkatapos ibuhos ang natitirang suwero at pukawin muli nang maayos. Ngayon na may isang manipis na patak, patuloy na pagpapakilos, ibuhos sa mainit na tubig. Gumalaw nang masigla. Tumutok ang mga itlog sa isang luntiang foam at ilagay sa kuwarta. Binibigyan namin siya ng 15 minuto upang magpahinga, at pagkatapos ay magprito ng manipis na mga pancake sa puntas.