Mahirap isipin ang tradisyunal na kapistahang Russian na walang malamig. Halimbawa, ang hindi pangkaraniwang at masarap na pagkain na ito ay pinalamutian ng isang talahanayan para sa Bagong Taon , sa pamamagitan ng katanyagan ay matagumpay na nakikipagkumpitensya sa tradisyunal na olivier at herring "sa ilalim ng fur coat." Lamang hindi katulad ng mayonesa salad, jelly ay mas kapaki-pakinabang, sa kabila ng ang katunayan na ang caloric nilalaman ng baboy ginaw ay sapat na mataas, kaya inirerekumenda na kumain ito sa katamtaman na halaga hindi lamang sa mga pista opisyal, ngunit din sa ordinaryong araw.
Komposisyon ng pork chill
Ang makabuluhang halaga ng enerhiya ng halaya ay tinutukoy ng komposisyon nito. Ang pangunahing sangkap ng ulam na ito ay mga buto ng karne, kadalasan ito ay namumulaklak mula sa paa o binti. Sa tamang lamig, walang idinagdag maliban sa baboy, asin at pampalasa. Sa ilang mga recipe, gelatin ay ginagamit din, ngunit sa kasong ito ang ulam ay dapat na tinatawag na "ibuhos". Ang kasaganaan ng calories sa chill mula sa baboy ay dahil sa mataas na taba ng nilalaman ng hilaw na materyal. Ang mga taba mula sa karne ay pumapasok sa sabaw na pag-isiping mabuti, ang mga ito ay hindi linisin at ganap na natutunaw. Gayunpaman, naniniwala ang mga nutrisyonista na ang ulam na ito ay kapaki-pakinabang.
Gaano kapaki-pakinabang ang baboy ng baboy?
Ang gelatinous consistency ng jelly ay nagpapahiwatig sa pagkakaroon nito ng isang malaking halaga ng collagen protein. Siya ay responsable para sa pagkalastiko ng balat at buhok, malusog na magkasanib na kondisyon. Samakatuwid, ang mga mahilig sa malamig ay hindi dumaranas ng maagang sakit sa buto at arthrosis, sila ay nagkakaroon ng mga wrinkles nang maglaon. Naglalaman din ito ng mga mahalagang amino acids at B bitamina , na maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system, memory, pangkalahatang mood. Ngunit hindi kinakailangan na kainin ang ulam na ito sa paligid ng orasan, dahil ang calorie na nilalaman ng baboy ng baboy ay 198 kcal bawat daang gramo at mabilis kang makakakuha ng labis na timbang mula dito. Mas mainam na limitahan ang ilang kutsara ng jelly tatlo hanggang apat na beses sa isang linggo.