Mga karot - ang rekord sa lahat ng mga gulay para sa nilalaman ng nutrients. Tungkol sa kung ano ang mga bitamina ay matatagpuan sa karot maaari kang sumulat ng isang buong medikal na treatise, ngunit sinusubukan pa rin namin ang laconically at expediently ilarawan ang hindi mailalarawan na paggamit nito.
Pangkalahatang mga katotohanan
Ang mga karot ay dumating sa Europa noong X siglo, ngunit noon, walang interesado sa root crop nito. Ang mga karot ay pinahahalagahan para sa mga bulaklak at mabangong binhi.
Ngayon ito ay nilinang sa lahat ng mga kontinente at halos sa lahat ng mga bansa. Gayunpaman, para sa hindi maipaliwanag na mga dahilan, hindi ito kinakain sa Georgia, at ang mga taga-Georgia ay nagbababala: kung ikaw ay nagsilbi ng isang ulam na may karot at sinasabi na ito ay lutuing Georgian - huwag kang maniwala, sila ay nagsisinungaling sa iyo.
Komposisyon
Kaya, magsimula tayo ng isang listahan ng kung ano ang mga bitamina, at hindi lamang mga bitamina ang nakalagay sa mga karot.
Bitamina komposisyon:
- mga bitamina ng grupo B;
- bitamina PP;
- bitamina C;
- bitamina E;
- bitamina K.
Naisip namin nakalimutan ang tungkol sa bitamina A ? Ang lahat ay hindi gaanong simple. Ang mga karot ay naglalaman ng isang malaking halaga ng karotina - ang pasimula ng bitamina A. Upang matagumpay na mag-synthesize at magkakaroon ng bitamina A, kumakain ng mga karot ay dapat isama sa mga pagkain na naglalaman ng taba - langis ng oliba, kulay-gatas.
Ang mga karot ay mayaman hindi lamang sa mga bitamina, kundi pati na rin sa mga mineral. Listahan ng mga mineral, napakaganda malawak:
- potasa;
- bakal;
- chrome;
- posporus;
- nickel;
- kobalt;
- tanso;
- yodo;
- zinc;
- fluorine.
Sa kung ano ang bitamina naglalaman karot, ngayon, ang lahat ng bagay ay kristal na malinaw. Ngunit mayroong isa pang kawili-wiling kategorya ng mga kapaki-pakinabang na sangkap - phytoncids.
Ang mga Phytoncides ay likas na antibiotics na ang mga halaman ay gumagawa para sa kanilang sariling proteksyon. Sa maraming mga halaman, ang mga phytoncides ay nagpapakita ng kanilang sarili ng matalim na amoy, tulad ng sa mga sibuyas at bawang. Ang mga karot, bagaman mayroon itong sariling lasa, ngunit malinaw na hindi nagbabanta. Gayunpaman, upang sirain ang bitamina sa oral cavity, ito ay sapat na upang ngumunguya sariwang karot.
Mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang mga bitamina na nakapaloob sa mga karot ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan.
Halimbawa, pinapadali ng carotene ang gawain ng mga baga, ay kapaki-pakinabang sa mga batang babae sa panahon ng pagbibinata, at, tulad ng kilala, ay ang pinakamagandang pagkain para sa ating mga mata. Ang sariwang lamat na karot juice ay isang mahusay na pag-iwas at paggamot para sa lahat ng sakit sa mata.
Ang karot juice ay itinuturing na may mga sumusunod na sakit:
- beriberi;
- sakit sa atay;
- cardiovascular diseases;
- bato;
- anemia;
- polyarthritis;
- kolaitis.
Ang karne ng karne ay nagpapalakas ng gum, at nagpapalaganap ng karotina ang produksyon ng paglago ng hormon, na kapaki-pakinabang para sa mga bata at mga tao sa lahat ng edad para sa pagbabagong-buhay ng buong katawan.
Ang mga karot ay ginagamit para sa pag-iwas sa kanser, gayundin para sa paggamot ng diyabetis.
Mayroong isang solong tanong lamang: bakit maingat na maiiwasan ng mga bata ang pagbagsak sa ganitong kapaki-pakinabang na gulay at kapabayaan ito sa anumang anyo?