Ang Barbados ay nakakatugon sa mga bisita nito na may ganap na natatanging, kakaibang kulay, at ang mahalagang bahagi nito ay ang lokal na tradisyon sa pagluluto. Ang lokal na lutuin ay nakikilala sa pamamagitan ng mga orihinal na pagkain, karamihan sa mga ito ay mula sa British, Indian o African pinanggalingan. Gayunpaman, ang menu sa isla ay tinutukoy hindi lamang ng masarap na kagustuhan ng mga naninirahan sa Caribbean o sa South American na kontinente. Ang Barbados ay mayroon ding maraming establishments na may lutuing Pranses, Jamaica, Mehikano at Intsik. Halos lahat ng mga produkto sa maliit na bansa ay na-import, ngunit ang kasaganaan ng isda at pagkaing-dagat ay nagbibigay-daan sa mga lokal na chef upang ipakita ang kanilang talento nang sapat.
Ano ang gusto ng Barbados?
Pagdating sa isla, siguraduhin na subukan ang mga tanyag na pagkaing pambansa - lumilipad na isda, na pinakuluan, pinirito at nilaga, at sinigang mula sa mangkok at butil na "ku-ku." Para sa meryenda, malamang na ikaw ay makapagbigay ng masarap na seafood na inihanda mula sa barracuda, sea urchin, pating, tuna, mackerel, lobster, lucian, dorado, hipon. Bilang isang palamuti sa seafood subukan ang kanin, bihis na may iba't ibang mga sauces. Gayundin, huwag pumasa sa lahat ng mga iba't-ibang lokal na gulay, prutas at root crops: sa isla sa malalaking dami ng lumalaki na mga mansanas ng asukal, yams, kaunti, mga petsa ng India, eggplants, oranges, ramp, guava, green saging, matamis na patatas, Bakhan cherries, cassava, avocados , isang kalabasang at bunga ng puno ng sukal.
Sa kusina ng Barbados ay may tulad na mga kakaibang pagkaing "konkis". Ito ay isang espesyal na proseso na pinaghalong mga siryal, kalabasa, asukal, niyog, pasas, matamis na patatas at pampalasa, na kumakalat sa isang dahon ng saging.
Kung kailangan mo ng isang mabilis na meryenda, ang lalo na sikat na tortillas ng "rothie" mula sa sariwang harina ay darating sa pagliligtas, sa loob nito ay pinalamanan ng mga gulay at karne na may kari. Karapat-dapat na pagbanggit ng mga tradisyonal na canapés, tinapay ng niyebe at "pamutol" - maliit na flat cake, pinagsama at napuno ng keso o karne. Para sa mga pista opisyal sa Barbados, ang isang "jag-jag" na ulam ay hinahain, na niluto na may berdeng mga gisantes at mais.
| | |
| | |
Mga tampok ng lokal na menu
Halos lahat ng mga pinggan sa isla ay hinahain na may isang espesyal na pampalasa sa lokal na tinatawag na "pepper sauce". Bilang karagdagan sa itim at puting paminta, kasama ang suka, marjoram, perehil, sibuyas, cloves, asin, mustasa, katas ng dayap, bawang at timing. Maraming mga European recipe, lalo na ng British pinagmulan, sa Barbados ay nakuha ng isang tiyak na lasa. Kabilang sa mga ito ang chicken salad, muffins, chops ng tupa na lalo na luntiang, puddings, blood sausage, ham at homemade pies. Sa loob ng mahabang panahon mawawalan ka mula sa pakiramdam ng kagutuman ng fried royal fish na may mumo ng cashew nuts, beef tenderloin sa wine-lemon sauce, mga kuneho na pagkain o lobster-grill.
Ang mga naghahanap ng exotics ay dapat subukan ang mga matamis na patatas na may mga seresa at pinya, mga bola ng isda mula sa maalat na bakalaw na may mga pampalasa, macaroni at keso, na perpektong pinagsama sa pritong isda, pati na rin ang isang piraso ng baboy na inihain ng puding puddha na pinalamanan ng kamote. Kung nais mong matandaan ang isang paglalakbay sa isla para sa isang mahabang panahon, mag-order ng isang Buljol salad na ginawa mula sa matamis paminta, bakalaw, mga kamatis, mga sibuyas at adobo perehil. Gusto mo ng isang bagay na mas potentnee - makikita mo ang sopas ng karne ng alimango, gulay at herbs callaloo, nakapagpapaalaala ng spinach. Pagkatapos ng ganitong masarap na pagkain ay magiging masarap na kumain ng mangga, papaya o higanteng mammyapple prutas.
| | |
| | |
Meat Dishes
Ang mga Barbadian ay hindi nagpapahiwatig ng mga hindi pangkaraniwang mga resipe, na gumagamit ng iba't ibang uri ng manok at karne. Gayunpaman, ang kanilang paborito ay baboy. Mula dito gawin cutlets, schnitzels, shish kebabs, madalas na napapanahong may piquant sarsa. Ang "Zest" ng menu ay pinirito at inatsara ng baboy: kadalasan para sa layuning ito ay hindi lamang ang laman, kundi pati ang mga ulo at mga buntot. Ito ay lalong masarap kung ito ay pupunan ng matamis na patatas, mga pipino at mga sibuyas, pati na rin ang napapanahong sarsa ng sarsa at iba't ibang pampalasa. Sa mga restawran ng Barbados, ang tradisyonal na item sa menu ay "Kohoblopot" o "pepperpot" (karne na may pampalasa at okra) at "jamp-up" (matalim na mga buto ng tupa).
| | |
| | |
Mga dessert at inumin
Ang mga naninirahan sa Barbados ay hindi tutol sa pagtamasa ng matamis, kaya, nakarating na dito, siguraduhin na matuklasan ang lahat ng mga facet ng lasa ng mga lokal na inihurnong gamit. Dito, ang mga lutuin ay lalong mabuti sa niyog at tsokolate pie, orange marmalade, guava jelly, pineapple cake, fruit cake na may candied fruits at nuts, sherbets, pudding na may rum impregnation, saging pudding, karot cake sa rum sauce, atbp.
Kung ikaw ay magtanong kung ano ang lasing sa bansang ito, ang rum ay itinuturing na isang pambansang inumin, siyempre. Ang iba't ibang uri nito ay maaaring sinubukan sa mga bar o bumili sa iyo sa isang maliit na tindahan. Ang pinakasikat na mga recipe para sa Roma ay ang Mount Gei at Coxspark-Five Star. Bilang karagdagan, sa batayan ng pag-inom ay may maraming cocktail - sangria, pinakadu, rum punch, atbp Gayunpaman, ang mga mahilig sa serbesa ay hindi dapat mabigat: ito rin ay namumulaklak dito. Ang pinaka-prestihiyosong tatak sa Barbados ay ang "Mga Bangko". Ang mga Barbadian ay hindi tatanggihan mula sa isang tasa ng tsaa, ngunit madalas silang magdagdag ng mga herbal na infus. Ang mga hindi gusto ng alak ay maaaring manatili sa prutas juice o niyog tubig.
| | |
| | |
Upang magkaroon ka ng kaaya-ayang impresyon sa isla, bisitahin ang mga pinakamahusay na restaurant nito: Ang Schooner, Waterfront Cafe at Nelson's Arms sa Bridgetown , Lugar ng Trattoria David ni Bellini, Mga Pics sa Christ Church at Nico's sa St. James .