Ang Turkish cuisine ay kilala para sa kanyang kayamanan at iba't-ibang maanghang at maanghang lasa sa pinggan, kaya kung naghahanap ka ng isang recipe na may kakayahang sating at warming sa malamig na panahon, pagkatapos ito ay Turkish pagkain na kailangan mong tikman. Sa ibaba ay susuriin natin ang recipe ng lentil sop sa Turkish - isang maliwanag at mayaman na protina.
Lentil sopas sa Turkish
Magsimula tayo sa klasikong bersyon ng lentil soup, na bukod pa sa redest lentil, kasama ang mga kamatis, peppermint at iba pang mga cereal - bigas at bulgur.
Mga sangkap:
- lentils - 1/2 st;
- bulgur, bigas - ayon sa 1/4 ng artikulo;
- mantikilya - 75 g;
- sibuyas - 115 g;
- bawang cloves - 2 pcs .;
- mga kamatis - 165 g;
- tomato paste - 45 g;
- manok sabaw - 2.2 liters;
- Pinatuyong mint - 1 tbsp. kutsara;
- paminton - 1 tbsp. kutsara;
- cayenne pepper - sa panlasa.
Paghahanda
Spasseruyte mga sibuyas at ihalo ito sa tinadtad na bawang. Kapag ang huli ay umalis sa halimuyak nito, idagdag ang kamatis na cube at tomato paste. Ang mga kamatis ay dapat maghiwa-hiwalay sa mga niligis na patatas - ito ay markahan ang pagdaragdag ng mga pampalasa: pinatuyong mint, paprika, paminta at asin. Ibuhos sa likido at magdagdag ng bulgur na may bigas. Kapag ang sabaw ay dumating sa isang pigsa, bawasan ang init at iwanan ang sopas upang pakuluan hanggang lamog na bigas at bulgur.
Paano magluto lentil sopas sa Turkish na may mga kamatis?
Ang isa pang bersyon ng Turkish soup ay mas angkop para sa pag-file sa tag-init, dahil mayroon itong kamangha-manghang nakakapagpahinga na lasa dahil sa pagkakaroon ng lemon juice, kumin at mga gulay.
Mga sangkap:
- pulang lentils - 390 g;
- pulang mga sibuyas - 115 g;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- mga kamatis - 380 g;
- karot - 260 g;
- matamis na paminta - 115 g;
- isang maliit na berde na perehil;
- kumin - 1 kutsarita;
- paminton - 1 tbsp. kutsara;
- juice ng isang limon.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng lentil sopas, banlawan ang lentils. Maghanda ng gulay sausage mula sa singsing ng sibuyas, gadgad na karot at straw na matamis na paminta. Kapag ang mga gulay ay maging malambot, ihalo ang mga ito sa mga kamatis at maghintay hanggang ang mga huling bumaling sa mashed patatas. Bago ang pagdaragdag ng mga kamatis, ang mga prutas ay maaaring may scalded at peeled off ang mga ito. Season tomato puree na may paprika, kumin, magdagdag ng lemon juice, mapagbigay na pakurot ng asin at ibuhos ang lentils. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may tatlong litro ng tubig at mag-iwan upang kumulo hanggang sa malambot ang lentils. Pagkatapos, ang sopas ay maaring ihain kaagad, dagdagan ng mga damo, kulay-gatas at isang pakpak ng paprika, o maaari kang magluto ng lentil na sopas sa puro sa Turko, pagdulas ng mga nilalaman ng kawali na may blender hanggang makinis.