Ang Beshbarmak ay isang tradisyonal na pagkaing karne ng Gitnang Asya. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na kuwarta para sa beshbarmak. Inihanda ito nang simple, ngunit ang bawat maybahay ay may sariling maliit na trick.
Recipe para sa beshbarmak test sa tubig
Mga sangkap:
- itlog - 95 g;
- harina - 455 g;
- asin ay mabuti - tikman;
- langis ng gulay - 15 ML;
- tubig - 105 ML.
Paghahanda
Tumutok ang mga itlog papunta sa piano, na unti-unti ang pagbubuhos ng tubig ng yelo. Susunod, itapon ang isang pakurot ng masarap na asin at ihalo nang lubusan. Sa isang malaking mangkok sinisira namin ang harina at malumanay na idagdag ang dati na inihanda na halo dito. Magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at masahin ang kuwarta na may malinis na kamay sa isang magkaparehong pare-pareho. Dapat itong nababanat, makinis at kaaya-aya sa pagpindot. Pagkatapos nito, balutin ito sa isang film na pagkain at ilagay ito sa kalahating oras sa malamig, para sa "ripening".
Beshbarmak kuwarta sa Kazakh
Mga sangkap:
- harina - 405 g;
- itlog - 55 g;
- karne sabaw - 195 ML;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Ang itlog ay nasira sa isang faceted glass at hinagupit ng asin. Pagkatapos ay ibuhos sa isang malamig na karne sabaw at ihalo ang lahat ng maigi. Ang harina ay itinanim sa isang mangkok at maingat na ibuhos ang naunang inihanda na likido. Kumuha kami ng isang matarik, makinis na kuwarta, at pagkatapos ay takpan ito ng isang kusina na tuwalya at iwanan ang "pahinga" nang ilang sandali. Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta sa isang manipis na layer at gaanong tuyo ito. Pagkatapos nito, gupitin ang parehong diamante at pakuluan sa sabaw ng karne.
Beshbarmak kuwarta walang itlog
Mga sangkap:
tubig 205 ml; asin - upang tikman; langis ng gulay - 35 ML; harina.
Paghahanda
Sa isang mangkok ibuhos ang tubig na kumukulo, itapon ang asin at ibuhos sa langis ng halaman. Susunod, ibuhos ang maliliit na bahagi ng harina at masahin ang isang siksik, nababanat na kuwarta. Inilalagay namin ito sa isang malinis na bag at iwanan ito sa talahanayan hangga't ito ay ganap na lumamig. Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta sa isang rektanggulo, i-cut sa mga parisukat at pakuluan sa sabaw hanggang handa na.
Ang recipe para sa beshbarmak
Mga sangkap:
- harina - 255 g;
- gatas - 115 ML;
- itlog - 65 g;
- kulay-gatas - 15 ML;
- asin;
- langis ng gulay - 15 ML.
Paghahanda
Ang itlog na walang buto ay itapon sa isang mangkok, ilagay ang kulay-gatas, ibuhos ang gatas at ihalo. Pagkatapos ng asin sa panlasa at ibuhos ang nagresultang timpla sa harina. Kumuha kami ng nababanat na kuwarta, ihalo ito sa langis ng halaman at iwanan ito sa loob ng kalahating oras sa mesa, na tinakpan ito ng isang tuwalya. Pagkatapos ay i-roll ito at gaanong tuyo ito. Pagkatapos, i-cut ang parehong diamante at pigsa sa isang sabaw ng karne.