French fries - ang pinakamahusay na mga recipe ng isang tanyag na ulam sa bahay

Ang mga french french ay isang popular na ulam, nang walang kung saan ay hindi isang solong fast food restaurant. Ang mga tagahanga ng meryenda ay hindi pinaghihinalaan na ang crispy straw ay madaling lutuin sa bahay, sa gayon pagkuha ng hindi lamang masarap, mahalimuyak na pagkain, kundi pati na rin ang pagprotekta sa iyong sarili mula sa nakakapinsalang mga preservatives na madalas na matatagpuan sa pampublikong catering.

Paano gumawa ng French fries sa bahay?

Ang French fries sa bahay ay simple at hindi mapagpanggap na pagluluto. Naka-peeled at hiwa-hiwalay na mga gulay, ang brisket ay pinirito sa langis na kumukulo, pagkatapos - itinapon pabalik sa isang colander upang alisin ang labis na taba, napapanahon at nagsilbi sa mesa. Ang ilang mga tip ay makakatulong upang gawing hindi lamang masarap ang ulam, kundi pati na rin ang mas mababa caloric.

1. Bago ka gumawa ng french fries, dapat mong piliin ang tamang patatas. Mas mabuti ang tubers ay hugis-itlog sa hugis, nang walang ocelli at pinsala.
2. Ang tuber ay nalinis at pinutol sa pantay na mga plato sa isang sentimetro, at pagkatapos ay sa mga bar na may isang seksyon ng krus na isang sentimetro bawat sentimetro. Ang ganitong pamamaraan ay magpapahintulot sa patatas na pantay-pantay na pinirito.
3. Ang hiwa ng patatas ay dapat na ilagay sa isang habang sa tubig: mula sa ito ay umalis ng isang dagdag na almirol at ang halaman ay hindi gumuho.
4. Pagkatapos ng pambabad, ang mga patatas ay dapat na tuyo, kaya na kapag pinirito, ito ay nagiging malutong.
5. Ang langis para sa deep-frying ay dapat panatilihin ang temperatura sa 180 degrees.
6. Handa na ang french fries ay inilatag sa isang panyo o colander upang tanggalin ang taba, pagkatapos kung saan ito ay napapanahong at nagsilbi.

French fries sa McDonald's - recipe

Ang recipe para sa French fries sa bahay ay maihahambing sa McDonald's, kung susundin mo ang isang tiyak na teknolohiya. Ang network na ito ay sikat sa mga patatas na may pinong core at crispy crust. Para sa mga tulad ng isang texture, patatas ay babad na babad sa isang solusyon ng asin at asukal, pagkatapos - freeze. Kapag ang pag-ihaw, ang ice crust ay hindi pinapayagan ang core na matuyo.

Mga sangkap:

• patatas - 5 pcs .;
• langis - 550 ML;
• asin - 10 g;
• asukal - 15 g;
• tubig - 900 ML.

Paghahanda

1. Peel patatas at i-cut ang mga ito sa mga bloke.
2. Sa tubig, matunaw ang asin at asukal.
3. Ilagay ang patatas sa solusyon sa loob ng 20 minuto.
4. I-extract at, nang hindi pinatuyo, ilagay sa freezer sa loob ng isang oras.
5. Ang fries ng French ay pinirito sa langis, na pinainit sa 170 degrees 5 minuto.

French fries sa bahay sa isang kawali

Ang mga pritong patatas sa kawali ay ang pinaka-abot-kayang paraan upang makakuha ng goodies. Para sa mga ulam, kailangan mo lamang ng makapal na pader na kawali, isang litro ng mantikilya at mga tubers ng kalidad. Upang gawing rouge ang mga miryenda, ang mga patatas ay inilalagay sa mainit na langis. Suriin ang kahandaan ng huli ay maaaring maging isang slice ng patatas: kung ito ay humihip at lumabas - ang langis ay nagpainit.

Mga sangkap:

• patatas - 8 pcs .;
• langis - 1 l;
• asin - isang pakurot.

Paghahanda

1. Peel ang nalinis na patatas at iwanan ang baybayin ng malamig na tubig sa loob ng 10 minuto.
2. Patuyuin ito ng napkin at magprito sa langis na kumukulo sa loob ng 6 na minuto.
3. Magtapon ng colander, asin.
4. Hinahain ang mga handa fries.

French fries sa isang malalim na fryer

Ang recipe para sa French fries ay nagmumungkahi ng iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto. Isa sa mga pinaka-maginhawa at simple - Pagprito sa malalim na fryer. Salamat sa modernong instrumento posible na madaling kontrolin ang temperatura ng langis at gumamit ng isang espesyal na mata hindi lamang para sa Pagprito, kundi pati na rin bilang isang salaan para sa pagtanggal ng mga natitirang taba mula sa tapos na produkto.

Mga sangkap:

• patatas - 450 g;
• langis - 1, 2 liters;
• asin - 10 g;
• itim na lupa paminta - pakurot.

Paghahanda

1. Gupitin ang patatas na may mga straw, ilagay sa tubig para sa 10 minuto, pawiin.
2. Ibuhos sa langis at itakda ang termostat sa 160 degrees.
3. Itakda ang oras ng pag-ihaw sa 6 na minuto.
4. Alisin ang natitirang taba at panahon.

French fries sa bahay sa oven

Ang French fries sa oven ay isang malusog na alternatibo sa tradisyonal na paraan ng pagluluto. Ang pagpapakain sa oven ay babawasan ang pagkonsumo ng langis at makakuha ng isang mas mababang-calorie na produkto. Ang patatas ay inihurnong sa isang baking sheet, tinatakpan ng foil, na pinoprotektahan ang mga hiwa mula sa pagsunog at pinapayagan kang gawing masigla at mapula ang meryenda hangga't maaari.

Mga sangkap:

• patatas - 900 g;
• langis - 100 ML;
• nutmeg - 5 g;
• asin - 10 g;
• itim na paminta sa lupa - 5 g.

Paghahanda

1. Ibabad ang patatas sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto.
2. Gupitin, panahon, magwiwisik ng langis at ilagay sa isang baking sheet.
3. French fries sa oven - isang recipe na nagsasangkot sa pagbe-bake sa isang baking sheet sakop na may palara.
4. Maghurno ng patatas ng 7 minuto sa 220 degrees, pagkatapos - bawasan ang temperatura sa 180.

French fries sa isang multivariate

Pranses fries na may paprika - maliwanag, crispy at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap na ulam. Ang paggamit ng mga wig ay napakahalaga para sa mga batang patatas, na kahit na may matagal na pagluluto ay hindi naiiba sa isang espesyal na kulay rosas. Para sa isang kaakit-akit na pagtingin, pinalo ang mga hiwa ng patatas sa langis at pampalasa, at pagkatapos magprito sa pinakuluang langis sa isang mangkok ng multivarker.

Mga sangkap:

• patatas - 450 g;
• langis - 750 ML;
• itim na lupa paminta - pakurot;
• Paprika - 1 kutsarita;
• asin - 10 g.

Paghahanda

1. Gupitin ang patatas at umamin sa 70 ML ng mantikilya at pampalasa para sa 5 minuto.
2. Sa mangkok multvarki ibuhos langis, itakda ang mode na "Multiprofile" at ang temperatura ng 170 degrees.
3. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa mangkok.
4. Gumalaw 8 minuto.
5. Alisin ang labis na langis, asin.

Pranses fries sa microwave para sa 5 minuto

Ang Pranses na mga fries sa microwave ay nakikilala sa bilis ng pagluluto. Ang pamamaraan ng litson ay magagamit sa lahat: kailangan mo lamang i-lay out ang mga hiwa ng patatas na may isang solong patong sa plato at, gaanong iwiwisik ang mga ito ng langis, maikling ibukas ang microwave oven para sa maximum na lakas. Sa ganitong paraan ng pagluluto, ang mga patatas ay makatas, namumula, ngunit hindi na overcooked.

Mga sangkap:

• patatas - 500 g;
• langis - 30 ML;
• asin - isang pakurot.

Paghahanda

1. Gupitin ang patatas, isablig sa langis at asin.
2. Ilagay sa isang plato sa isang hilera.
3. Ang mga fries ng French ay niluto sa maximum na lakas ng 5 minuto.

French fries sa aerogrill

Ang French fries ay isang recipe na nagbibigay ng mahusay na mga pagkakataon para sa tamang pagluluto. Sa pamamagitan ng aerogree patatas mula sa isang mataas na calorie dish, agad na nagiging isang pandiyeta produkto, dahil ito ay handa na may isang minimum na langis, kombeksyon. Salamat sa modernong teknolohiya, makakakuha ka ng masarap at malusog na pagkain sa loob ng 20 minuto.

Mga sangkap:

• patatas - 6 pcs .;
• langis - 40 ML;
• asin - isang pakurot.

Paghahanda

1. Peel ang cut patatas na may espesyal na kutsilyo.
2. Magpahid ng langis, asin at lugar sa panggitnang grill sa loob ng 20 minuto, piliin ang maximum na temperatura at mataas na bilis.

French fries sa oven na walang langis

Ang mga fries ng Pranses na walang langis ang pinakasimpleng bersyon ng isang tanyag na ulam. Sa kanyang mga katangian ng panlasa, ang gayong mga patatas ay katulad ng mga tradisyunal na mga, ngunit hindi katulad ng sa huli, hindi sila masyadong kaloriko. Lahat salamat sa itlog masa, na pinalitan ang langis, na binawasan caloric nilalaman sa pamamagitan ng kalahati at ginawa ang patatas hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din.

Mga sangkap:

• patatas - 7 pcs .;
• itlog - 2 piraso;
• caraway seeds - 5 g;
• Pinatuyong bawang - 5 g.

Paghahanda

1. Gupitin ang patatas na may dayami.
2. Palakasin ang itlog, idagdag ang bawang at kumin sa pinaghalong.
3. Ibuhos ang pinaghalong patatas, ihalo at ilagay sa palara.
4. Maghurno para sa 20 minuto sa 220 degrees.

Pranses fries sa oven na may itlog puti

Ang Pranses na mga fries sa oven - ang pinaka-masarap na recipe, na nagtatampok ng hindi lamang mahusay na panlasa, pampagana hitsura, kundi pati na rin ang paraan ng paghahanda. Ang kakaibang uri ng huli ay ang patatas ay nahuhulog sa isang masa ng mga whipped proteins, na, bukod sa mataas na nilalaman ng mga amino acids at trace elements, bigyan ang patatas ng crispy golden crust.

Mga sangkap:

• patatas - 6 pcs .;
• itlog puti - 2 pcs .;
• Paprika - 1/2 tsp;
• asin - isang pakurot.

Paghahanda

1. Gupitin ang patatas na may dayami.
2. Puksain ang mga puti hanggang sa mga taluktok ng bukid , panahon.
3. Peel ang patatas sa isang timpla at itabi ang mga ito sa pergamino.
4. Maghurno para sa 20 minuto sa 210 degrees.