Ngayon, bawat segundo ay maaaring magyabang ng pagkakaroon ng isang sakit ng gastrointestinal tract. Sa kasong ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa dalawang pangkaraniwang at interrelated na karamdaman - pancreatitis at cholecystitis, pati na rin ang diyeta na ginagamit para sa mga karamdaman na ito ng sistema ng pagtunaw.
Mga sanhi at sintomas ng sakit
Diet sa pancreatitis at cholecystitis ay gumaganap ng isang tiyak na papel sa paggamot ng parehong mga sakit, dahil ang gastrointestinal disorder, lalo na, ay provoked tiyak sa pamamagitan ng mga pagkakamali sa nutrisyon. Cholecystitis ay isang pamamaga ng gallbladder, na kadalasang nangyayari kapag may mga bato. Ang mga bato ay humampas ng mga ducts ng bile, at dahil sa pagwawalang-kilos ng pamamaga ng apdo ay nagsisimula. Ang cholecystitis ay kadalasang nabubuo sa mga taong madaling kapitan ng labis na pagkain, madalas na paninigas ng dumi. Ang sakit ay nailalarawan sa sakit na may pag-iilaw sa tiyan sa kanan.
Ang pancreatitis ay kadalasang isang resulta ng isang nawala na track ng cholecystitis. Gumagawa ito dahil sa pag-activate ng mga enzymes sa loob ng pancreas, ibig sabihin, ang digestive enzymes ay hinuhugpasan ang organ mismo. Ang resulta ng pancreatitis ay kadalasang diyabetis.
Diyeta
Ang paraan ng nutrisyon, ang rehimen, pati na rin ang mga produkto, na may cholecystitis at pancreatitis ay magkatulad. Dapat madalas na kinuha ang pagkain, sa mga maliliit na bahagi, nang lubusan na ngumunguya. Ang pagkain ay dapat na mainit-init, hindi mainit at hindi malamig. Kapag ang pancreatitis ay dapat na madagdagan ang halaga ng protina natupok, bawasan ang proporsyon ng carbohydrates at taba.
Sa talamak cholecystitis at pancreatitis maghirang ng isang mahigpit na pagkain numero 5A. Sa pagpapalabas ng pancreatitis, inirerekomenda ang pag-atake sa pag-aayuno sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor, at sa yugto ng pagpapataw ng pamamaga ng pancreas - diyeta No. 5P. Kapag ang pagpapataw ng cholecystitis diet no.5 ay ginagamit.
Pinapayagan ng:
- puti na lipas na tinapay, mga cookies na hindi matatamis;
- gulay, cereal, gatas na sopas, sopas-niligis na patatas;
- mababang taba at di-acid na curd at yogurt;
- hilaw na keso, gatas sa pagkain;
- lugaw - bigas, semolina, oats, buckwheat;
- itlog sa anyo ng steam omelettes;
- pinakuluang o steamed lean meat at isda;
- Pinakuluang, pinatuyo o lutong gulay ;
- non-acidic fruit;
- mousse, jelly, compotes;
- hindi malakas na tsaa, berry juice na walang asukal, tsaa na may gatas.
Ipinagbabawal ito:
- sariwang baking;
- kape, alak;
- kakaw, soda;
- mayaman na sopas, sopas, malamig na sopas;
- ubas juice at ubas (may pancreatitis);
- mataba grado ng karne, manok, isda, pinausukang karne, caviar, semi-tapos na mga produkto;
- malubhang sinigang, ubas, saging, igos (may pancreatitis);
- kendi;
- mushroom, beans, labanos, labanos, sibuyas, bawang, repolyo.
Mga recipe para sa mga diyeta
At ngayon ay gagawa kami ng masarap at nakapagpapagaling na mga recipe para sa pancreatitis at cholecystitis.
Cream-sopas ng kalabasa
Mga sangkap:
- pulp sapal - 600 g;
- gatas - 700 g;
- gatas ng trigo - 170 g;
- cream - 100 g;
- mantikilya - 25 g;
- asin - 1/4 tsp.
Paghahanda
Kalabasa ay nalinis ng mga buto, gupitin sa mga cube, inilalagay namin ito sa isang kasirola, ibuhos ang gatas.
Sa oven, dapat mong tuyo ang tinapay na lipas. Idagdag ito sa kalabasa at lutuin ito sa mababang init hanggang ang kalabasa at tinapay ay ganap na pinakuluang.
Alisin mula sa init, punasan, palabnawin ang mainit na gatas sa kinakailangang densidad at patuloy na lutuin sa mababang init para sa isa pang 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Alisin ang bula, alisin mula sa init, dahan-dahang pagpapakilos, magdagdag ng asin, mantikilya at cream.
Gatas na sopas na may karne katas
Ang susunod na ulam na may pancreatitis at cholecystitis ay angkop para sa pagkonsumo sa yugto ng pagpapatawad.
Mga sangkap:
- bigas - 20 g;
- karne ng baka - 60 g;
- itlog yolks - 3 g;
- gatas - 100 g;
- mantikilya - 5 g;
- tubig - 0.3 l;
- asin - 1/5 tsp.
Paghahanda
Ang karne ng baka ay dapat na pinakuluan, pagkatapos, pagkatapos i-clear ang karne mula sa mga tendons, dumaan sa isang gilingan ng karne at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
Hugasan ang kanin sa tubig na kumukulo, kumulo para sa 3 -4 na oras, pagdaragdag ng tubig.
Naghahanda kami ng mga lezones: Sa isang paliguan ng tubig naghahanda kami ng itlog ng itlog na puno ng mainit na gatas. Gumalaw nang tuluy-tuloy hangga't makapal ang halo.
Pilitin ang sinang lugaw, ihalo sa karne, dalhin sa isang pigsa, asin. Palamigin ang sopas sa 70 ⁰, magdagdag ng lezoneson. Kapag naglilingkod, idagdag ang mantikilya.