Custard na may condensed milk - ang pinakamahusay na mga recipe para sa cake o biskwit

Custard na may condensed milk-like mistresses. Ang kaginhawahan ng paghahanda at ang pagkakataon na magbigay ng kahit na isang simpleng dessert isang pinong creamy panlasa, ginawa ito ng isang paborito sa iba pang mga interlayers. Maaari silang mag-bagay ng eclairs, magbabad ng biskwit at puffed "Napoleons", at kung gumamit ka ng pinakuluang puro gatas, pagkatapos ay "Medoviki".

Paano gumawa ng isang custard na may condensed milk?

Gumawa ng custard sa condensed milk ay napaka-simple. Upang gawin ito, ang buong gatas kasama ang asukal at harina ay luto sa mababang init hanggang makapal, pinalamig sa temperatura ng kuwarto at pinalo ng mantikilya at condensed milk. Minsan, ang pinaghalong gatas-harina ay sinipsip ng mga whipped yolks, nagbigay sila ng density ng density, density at rich na kulay.

1. Ang masasarap na tsokolate para sa cake na may condensed milk ay nakuha lamang mula sa mataas na kalidad, natural na mga produkto na may mataas na porsyento ng taba. Ang gatas ay dapat na hindi bababa sa 3.2% taba, langis - hindi bababa sa 72%, at condensed milk ay dapat sumunod sa GOST.
2. Kapag ang paghahalo, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na parehong temperatura.
3. Ang isang paunang kinakailangan para sa paghahanda ng cream na may mga itlog ay isang paliguan ng tubig at pare-pareho ang pagpapakilos. Ito ay magpapahintulot sa cream na huwag sumunog, at ang mga itlog - huwag mabaluktot.

Custard na may condensed milk at mantikilya

Ang kustard na may condensed milk at mantikilya ay isang klasikong sa mundo ng mga tanyag na Matamis. Ito ang pangunahing recipe, na pinagkadalubhasaan na, maaari mong ilipat at isama ang mga bagong sangkap sa cream. Ang pangunahing bagay dito ay hindi magmadali at palamig ang masa ng gatas sa temperatura na tumutugma sa mantikilya at condensed milk. Kung hindi, sa isang mainit na batayan, ang langis ay bubunawin lamang at mawawala ang katatagan nito.

Mga sangkap:

• condensed milk - 300 g;
• langis - 150 g;
• gatas - 400 ML;
• harina - 80 g;
• vanilla sugar - 20 g.

Paghahanda

1. Painitin ang gatas, ipasok ang asukal at harina.
2. Magluto ng halo para sa tungkol sa 7 minuto, pagpapakilos patuloy at paglabag sa mga bugal.
3. Palamig at ihalo sa kutsarang may malambot na mantikilya at condensed milk.
4. Paikutin ang kastard na may condensed milk hanggang mahimulmol.

Recipe para sa custard para sa "Napoleon" na may condensed milk

Custard para sa "Napoleon" na may condensed milk - ay iba-iba sa mga pagpipilian sa pagluluto. Ayon sa kaugalian, ito ay inihanda sa mga whipped itlog, sa pamamagitan ng stewing ang masa sa isang density. Hindi tulad ng iba pang mga recipe, ang isang ito ay hindi nangangailangan ng intermediate paglamig: condensed gatas ay luto sa batayan ng gatas, mainit-pinalo sa mantikilya at handa na para sa agarang paggamit.

Mga sangkap:

• gatas - 350 ML;
• itlog - 3 piraso;
• asukal - 250 g;
• harina - 20 g;
• condensed milk - 250 g;
• langis - 300 g.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang harina sa asukal, matalo ang mga itlog at ihalo.
2. Ibuhos sa gatas at hawakan ito sa kalan sa loob ng ilang minuto.
3. Idagdag ang condensed milk sa mainit na masa at magluto ng 7 minuto.
4. Sa sandaling ang base ay nagpapaputok - alisin mula sa plato, ilagay ang langis.
5. Talunin para sa 3 minuto hanggang sa ang custard sa gatas na may condensed milk umabot sa pagkakapareho.

Custard na may condensed milk para sa eclairs - recipe

Ang custard para sa eclairs na may condensed milk ay nakakatugon sa lahat ng mga iniaatas na inilagay sa pamamagitan ng isang cake ng hangin. Na nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng gatas-itlog masa na may mantikilya at condensed gatas, ito ay may isang liwanag pare-pareho, isang creamy lasa at isang pinong kulay ng whipped yolks. Ang cream ay madali upang maghanda, at ang paghihirap ng pagkuha ng masa nang walang mga bugal ay malulutas sa pamamagitan ng isang panghalo o panala.

Mga sangkap:

• gatas - 200 ML;
• condensed milk - 250 g;
• langis - 120 g;
• yolks - 6 piraso;
• cognac - 40 ML;
• pulbos na asukal - 200 g.

Paghahanda

1. Magpainit ang gatas.
2. Paikutin ang mga yolks na may pulbos na asukal.
3. Ibuhos ang gatas sa pinaghalong itlog at pukawin ito nang mabilis.
4. Bumalik sa plato at magluto hanggang makapal. Cool down.
5. Palakasin ang mantikilya sa puti at ihalo sa base ng gatas.
6. Magdagdag ng cognac at condensed milk at kumusta nang lubusan.
7. Ang tamang kustard na may condensed milk ay may isang makapal na pare-pareho at isang madilaw na kulay.

Custard para sa biskwit na may condensed milk

Custard para sa cake na may condensed milk sapat na bigyang-diin ang batayan ng pagluluto sa hurno. Ang pinakasikat ay mga biskwit. Ang kanilang mga porous texture ay isang matabang lupa para sa iba't ibang impregnations. Ang cream na ito, na may klasikong base ng gatas na harina, na pinalo ng mantikilya at condensed milk, ay banayad at matatag, at angkop para sa parehong interlayer at palamuti.

Mga sangkap:

• gatas - 1 l;
• itlog - 3 piraso;
• harina - 60 g;
• langis - 250 g;
• condensed milk - 300 g;
• asukal - 80 g.

Paghahanda

1. Paghaluin ang harina na may asukal at pinalo itlog.
2. Ibuhos sa gatas at dalhin sa isang pigsa.
3. Mabilis na palamig at ilagay ang mantikilya at condensed milk.
4. Talunin ang custard na may condensed milk sa loob ng 3 minuto.

Custard na may condensed milk na walang itlog - recipe

Custard na may condensed milk na walang itlog ay isang alternatibo para sa hindi pagpayag ng mga produkto ng pinagmulan ng hayop. Kahit na walang yolks ang cream lumiliko malumanay at plastic, at salamat sa cream at vanilla ito ay din karamel-creamy sa lasa. Hindi lamang sila maaaring magbuhos ng mga cake, kundi maglingkod rin bilang isang hiwalay na dessert.

Mga sangkap:

• cream - 200 g;
• gatas - 250 g;
• condensed milk - 380 g;
• harina - 60 g;
• asukal - 20 g;
• vanillin - pakurot.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang asukal, gatas, harina at vanillin at lutuin sa loob ng 10 minuto hanggang sa nagpapaputok ang masa. Palamigin.
2. Talunin na may mantikilya, cream at condensed milk para sa 5 minuto.

Custard na may condensed milk at sour cream

Ang custard na may condensed milk ay iba-iba sa pagkakapare-pareho, kaya kung kinakailangan upang magbabad ng mabigat na cake, ang isang custard sour cream ay kapaki-pakinabang. Ang natatanging tampok nito ay ang mataas na densidad nito, kaya kahit na kapag ginamit sa isang makapal na layer hindi ito tumira. Makipagtulungan kaagad sa kanya, at agad na ilagay ang tapos na produkto sa malamig.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 300 g;
• condensed milk - 250 g;
• langis - 200 g;
• harina - 40 g;
• itlog - 1 pc.

Paghahanda

1. Pound ang itlog na may asukal at harina.
2. Magdagdag ng kulay-gatas at init ang masa sa isang paliguan ng tubig hanggang sa makapal.
3. Paghaluin sa mainit na masa ng 50 g ng langis. Ang nagreresultang cream ay cooled.
4. Ang natitirang mumo ng mantikilya na may condensed milk.
5. Ikonekta ang dalawang pinalamig na base.
6. Ang kustard na kulay-gatas na may condensed milk ay dapat na mailapat agad sa produkto.

Custard sa tubig na may condensed milk

Ang custard na may condensed milk para sa isang cake ay maaaring gawin sa isang batayan ng tubig. Ang pagpipiliang ito ay kailangang-kailangan sa kawalan ng gatas sa bahay o kung sakaling ang gatas ay hindi nasusunog. Sa pag-unlad na ito ng mga kaganapan, mas mahusay na magwelding ng isang cream ng condensed gatas, diluting ito sa tubig, mamalo ng mantikilya, na kung saan ay gumawa ng cream malambot at matatag, at simulan ang dekorasyon ang cake.

Mga sangkap:

• tubig - 150 ML;
• yolks - 6 piraso;
• condensed milk - 380 g;
• langis - 150 g.

Paghahanda

1. Gumalaw ng mga yolks, tubig at condensed milk.
2. Magluto sa apoy ng 10 minuto bago ang pampalapot.
3. Cool at matalo na may malambot na mantikilya.

Custard na may condensed milk sa agar-agar

Ang mga tagahanga ng mababang calorie dessert ay maaaring gumawa ng isang custard na may condensed milk na walang langis. Ito ay nangangailangan ng ahente ng gelling na maaaring maging matatag ang masa. Kasunod ng dogma na ang pandiyeta cream ay dapat ding maging kapaki-pakinabang - mas mahusay na hindi upang mahanap ang agar-agar: ito ay hindi nangangailangan ng soaking, mabilis freezes at ginagawang cream ang hitsura mousse.

Mga sangkap:

• condensed milk - 380 g;
• gatas - 250 ML;
• agar-agar-2 g;
• asin - 5 g;
• lemon juice - 80 ML.

Paghahanda

1. Ikonekta ang gatas at condensed milk.
2. Agad na idagdag ang agar-agar at isang pakurot ng asin.
3. Init ang sunog sa masa.
4. Kapag kumukulo, alisin mula sa plato, magdagdag ng lemon juice at ihalo.

Custard na may condensed milk - recipe

Ang kustard na may condensed milk boil ay magdaragdag ng kagandahan sa simpleng baking. Kadalasan sila ay nagpapalabnaw ng mga dry crust ng "Medovika" o profiteroles ng mga bagay-bagay. Ang nasabing isang recipe ay captivated sa pamamagitan ng ang simple ng pagluluto. Ang kailangan mo lamang ay upang matalo ang pinakuluang condensed milk na may cooled na gatas at harina base, pagdaragdag ng ilang kutsarang cocoa para sa mas matingkad na lasa at kulay.

Mga sangkap:

• gatas - 1 l;
• langis - 200 g;
• harina - 90 g;
• pinakuluang condensed milk - 190 g;
• kakaw - 60 g.

Paghahanda

1. Paikutin ang gatas na may harina. Ilagay ang timpla sa isang kalan at dalhin sa isang pigsa. Palamigin.
2. Magdagdag ng mantikilya, condensed milk at cocoa.
3. Pukawin ang panghalo hanggang makinis.