Maraming mga housewives, sa arsenal na para sa isang mahabang panahon may cheesecakes at casseroles, huwag venture sa makipag-ugnay sa curd souffle, isinasaalang-alang ito pabagu-bago sa pagluluto. At ganap na walang kabuluhan. Kailangan mong malaman lamang ng ilang mga maliliit na trick: curd upang pumili ng malambot, hindi butil-butil, kulay-gatas - taba, at kumusta sa isang napakalakas na foam. At ang modernong teknolohiya ay darating sa pagliligtas - ang keso souffle ay maaaring lutuin bilang isang hurno, at sa isang microwave, multivark at kahit isang bapor. Sa sandaling matikman mo ito, mahuhulog ka na lang sa masarap na dessert na ito!
Creamy-curd soufflé na may gelatin
Mga pagkakaiba-iba ng Home sa tema ng mga paboritong Matamis na "Bird's Milk".
Mga sangkap:
Para sa isang souffle:
- cream (10% fat content) - 200 g;
- condensed milk - 2/3 tasa;
- gulaman - 10 g;
- gatas - kalahating siglo;
- cottage cheese - 140 g.
Para magpakinang:
- tsokolate - 100 g;
- gatas - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Punan ang gulaman na may gatas at mag-iwan sa pamamaga. (Kung nais mo ang isang mas siksik na souffle, tumagal ng 15 g ng gulaman). Paghaluin ang condensed milk na may cream, dalhin sa isang pigsa at panatilihing mababa ang init para sa isang minuto. Kinukuha namin mula sa plato at idagdag ang namamaga gelatin, pinipigilan namin ito mula sa ganap na dissolving ito.
Ang nagresultang masa ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto at matalo nang mahusay sa isang panghalo kasama ang cottage cheese (hindi bababa sa 10 minuto!). Inilipat namin ito sa mga bahagi na hulma (maaari kang kumuha ng silicone - para sa mga cupcake) at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
Para sa glaze namin matunaw ang tsokolate sa steam bath at ihalo ito sa mainit-init na gatas - hanggang homogeneity. Inalis namin ang frozen souffle mula sa amag at ibuhos ito sa chocolate sauce. Maaari mo ring iwisik ang durog na mani. At muli, inaalis namin ang souffle sa refrigerator upang "hawakan" ang salamin.
Curd soufflé sa multivariate
Mga sangkap:
- itlog - 5 pcs .;
- kulay-gatas - 200 g;
- cottage cheese - 700 g;
- almirol - 3 tbsp. kutsara (na may tuktok);
- asukal - 1.5 tasa;
- vanillin - 1 pakurot.
Paghahanda
Paano magluto ng souffle sa isang multivark? Razirayem cottage cheese na may mga yolks, palitan ang add sour cream, starch at vanillin. Paikutin ang whipped na may asukal sa isang malakas na foam, tulad ng isang meringue. Maingat na idagdag ang mga ito sa masa at paghahalo.
Kumakalat kami sa isang multivarka sa kasiyahan, na pinahiran ng mantikilya. Itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng 65 minuto. Mahalaga! Habang naghahanda ng souffle, ang takip ay hindi binuksan at ang proseso ay hindi kinokontrol! Pagkatapos naming buksan ang mode na "Pampainit" at hawakan ang souffle sa ilalim ng closed lid para sa isa pang 30 minuto.
Ngayon ay maaari mong ilipat ang curd cake sa isang ulam at tangkilikin ang isa pang mainit-init na dessert, ngunit mas mahusay na ipadala ito sa ref para sa ilang oras. Maniwala ka sa akin, isang maliit na pagkakalantad, at ang souffle ay magiging mas masarap.
Cottage keso soufflé sa isang double boiler
Mga sangkap:
- cottage cheese - 500 g;
- kulay-gatas - 4 tbsp. kutsara;
- croup ng semolina - 4 tbsp. kutsara;
- itlog - 5 pcs .;
- asukal - 1 tasa;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- berries - 1/2 tasa.
Paghahanda
Paghaluin sa blender cottage cheese na may yolks, vanilla sugar, mangga, sour cream at asukal. Ang mga squirrel ay nagpapakalat ng panghalo sa isang makapal na bula na hawak nito sa isang mangkok na nakabaligtad. Malumanay na ipakilala ang mga protina sa masa ng masa, na nagmamasa mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ibibigay nito ang dami ng souffle.
Pagkatapos kumalat sa isang greased na may mantikilya, palamutihan ang tuktok na may berries at ilagay sa isang bapor para sa 30 minuto.
Cottage cheese-fruit souffle sa microwave oven
Perpekto para sa isang malusog na almusal at inihanda sa loob ng ilang minuto. Mayroon ka pa ring oras para sa umaga.
Mga sangkap:
- mansanas - 1 piraso;
- cottage cheese - 200;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Alisin ang alisan ng balat mula sa isang malaking matamis na mansanas, alisin ang core at kuskusin ito sa isang malaking kudkuran.
Nagtatakda kami sa mga hulma, na angkop para sa microwave ovens. Maaari mong punan ito ganap - souffle ay hindi tumaas kapag baking. Nagpapadala kami sa microwave para sa 5 minuto. Ang handa na souffle ay nagiging kulay ng cream. Pinababayaan namin ito, alisin ito mula sa mga hulma at isablig ang kanela.
Kung lutungin mo ang curd soufflé na ito sa hurno, ang tuktok ay matatakpan ng ruddy na tinapay, ngunit sa loob nito ay mananatiling banayad.
Para sa isang pagbabago, ang isang mansanas sa isang curd souffl ay maaaring mapalitan ng anumang prutas, pinakuluang karot o kalabasa.