Ang isang sopas na sopas ng manok para sa tanghalian ay ang pinakamahusay na maaari mong isipin sa tag-init kapag ang mabigat na pagkain ay "hindi pumunta," at sa taglamig, kung gusto mo ng mainit at masaganang pagkain. Ito ay sopas na may manok na pinagsasama ang mga mukhang hindi angkop na mga katangian - pagkabagabag at kawalang-sigla.
Egg homemade noodles - recipe
Mga sangkap:- itlog - 1 piraso;
- tubig na sinala - 100-120 ml;
- asin - 1 pakurot;
- kalidad na trigo harina - 1.5 tasa humigit-kumulang.
Paghahanda
Sa isang mataas na mangkok, iling mabuti ang itlog na may asin at tubig. Maaari kang magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng oliba, ngunit hindi ito kinakailangan para sa recipe na ito. Flour sift sa isang mangkok at, unti pagbuhos sa tubig, masahihin ang kuwarta. Dapat itong maging napaka-matarik at siksik, upang ang harina ay maaaring kailanganin ng kaunti pa. Buweno, siyempre, ang ilang higit na harina (mga ½ tasa) ay kinakailangan upang ilabas ang kuwarta. Mahusay na huwag pagulungin ang buong bahagi nang sabay-sabay - hatiin ito sa 2-3 na bahagi, kaya magiging mas madali. Ang kuwarta para sa pansit ay pinagsama sa isang kondisyon na halos transparent. Ito ay hindi kahila-hilakbot, kung ito break sa isang lugar - ang lahat ng mga parehong, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang cake. Karaniwan ang kuwarta para sa mga homemade noodles (para sa sopas o para sa iba pang mga pinggan) ay pinutol sa manipis hindi masyadong mahaba straws, ngunit dito maaari kang magabayan ng iyong imahinasyon. Ang pangunahing bagay - ang cut noodles ay dapat na tuyo sa papel, pagbuhos ng harina at pagkalat bilang manipis hangga't maaari. Kapag nahihiya ito, ang sobrang harina ay kailangang maiwasan. Gaya ng makikita mo, ang recipe para sa homemade noodles para sa sopas ng manok ay simple at hindi gaanong mahal.
Recipe mula sa homeland paste
Maaari mong lutuin ang kuwarta para sa mga homemade noodles kung paano ito niluto sa Italya - medyo mas kumplikado, ngunit medyo simple din.
Mga sangkap:
- harina sa / may kalidad ng trigo - 1.5 tasa;
- Extra Virgin Olive Oil - 3 tbsp. kutsara;
- Ang itlog ng manok ay hindi masyadong malaki - 3 mga pcs .;
- asin iodized - ½ tsp;
- tubig ay mainit-init - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Pagsamahin ang harina na may asin sa isang mangkok ng enamel, lagyan ng apoy ito sa mga gilid, iiwan ang gitnang libre. Paghaluin ang tubig sa mantikilya, idagdag ang mga itlog at kalugin ang pinaghalong mabuti. Ibuhos namin ito sa harina at maingat na masahihin ang kuwarta. Ito ay dapat na nababanat, ngunit napaka matarik. Kapag ang kuwarta ay nakasalalay, maaari mong simulan ang pag-roll at pagpuputol ang i-paste. Ang mga bihon ay gupitin ng manipis na mga straw, ngunit maaari kang mag-eksperimento.
Mayroong maraming iba pang mga opsyon para sa paggawa ng homemade noodles para sa sopas. Sa kuwarta maaari kang magdagdag ng juice ng mga karot, beets, spinach. Din kung minsan ay magdagdag ng kamatis juice, putol na sibuyas o bawang - ito ay nagbibigay sa tapos na noodles iba't ibang mga tints ng lasa.
Ang pangunahing bagay na nagaganyak sa marami - kung paano magluto ng mga homemade noodle, upang mapanatili nito ang hugis nito at hindi maging isang malagkit na putik. Kung ang mga noodles ay hiwalay na luto - babaan namin ito sa pinakuluang sabaw para sa 5-7 minuto, pagkatapos ay lumipat sa mga plato. Maaari mong budburan ang keso o ibuhos ang sabaw. Sa mga sopas ng noodles ay idinagdag 3 minuto bago ang pagiging handa. Siya ay "darating" hanggang sa ang insekto ay ipilit.