Ang ilang mga housewives ay tumangging magprito ng mackerel dahil sa tiyak na amoy nito. Ngunit sa tamang paghahanda, hindi ito nakikita, ngunit dahil sa katabaan at pagmamalasakit nito, ang karne ng isda na ito ay nagiging masarap.
Mula sa aming mga recipe matututunan mo kung paano maayos na magprito ng mackerel upang bigyang-diin ang lahat ng mga pakinabang nito at itago ang mga bahid.
Mackerel pinirito sa itlog batter na may linga
Mga sangkap:
- bangkay ng mackerel - 1 pc .;
- lemon - 1/2 pcs .;
- alak puti tuyo - 100 ML;
- harina - 75 g;
- pinong langis ng gulay;
Para sa batter:
- itlog - 1 piraso;
- linga - 1 tbsp. kutsara;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang bangkay ng mackerel, kung kinakailangan, ay lasaw sa ilalim na istante ng refrigerator at hugasan ng malamig na tubig. Pagkatapos ay mapupuksa namin ang kanyang viscera at ulo, at din putulin ang buntot at palikpik. Sa loob ng tiyan, maingat na kiskisan ang itim na pelikula at banlawan ang tubig. Sa likod gumawa kami ng isang malalim na pag-iikot tistis, hatiin ang isda sa dalawang bahagi at kunin ang lahat ng mga buto.
Gupitin ang fillet sa hiwa ng ninanais na laki, ibuhos ang kalahati ng lemon juice at puting tuyo na alak at umalis para sa isang oras upang mag- agila .
Pagkatapos ang itlog ay halo-halong may asin at lupa itim na paminta, magdagdag ng linga buto at ihalo. Sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang harina.
Namin muffled ang inatsara piraso ng isda napaka maingat sa harina, kaagad dipped sa itlog batter at inilagay sa isang kawali pagpainit na pinainit sa langis ng halaman. Magprito ng apat na minuto sa isang gilid, ibalik ito at, isara ang takip nito, dalhin ito sa handa sa kabilang panig.
Ang mabangong fried alumahan sa ilalim ng alak ay handa na.
Mackerel pinirito sa mga sibuyas at karot
Mga sangkap:
- mackerel carcass - 2 piraso;
- laki ng sibuyas na sibuyas - 1 pc .;
- karot ng katamtamang laki - 1 pc .;
- harina - 90 g;
- pinong langis ng gulay;
- lemon juice - kung ninanais;
- lupa paminta - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang defrosted at hugasan ng mga bangkay ng mackerel ay nakakawala ng ulo, entrails, palikpik at buntot. Huwag kalimutan na linisin ang loob ng tiyan mula sa itim na pelikula. Pagkatapos ay i-cut ang alumahan kasama ang likod, hatiin sa dalawang bahagi at paghiwalayin
Pagkatapos ay i-cut ang isda sa medium-sized na hiwa, kuskusin ito sa asin at lupa itim na paminta. Kung nais, maaari naming pagdidilig na may lemon juice.
Ang mga karot ay pininturahan at pino, at ang mga sibuyas ay pinutol sa mga manipis na kalahating singsing o maliit na cubes.
Magpainit ng isang malaking kawali, na dati nang ibinuhos sa langis ng halaman, itapon ang mga sibuyas na may mga karot at magprito nang kaunti. Ang mga piraso ng isda ay niloob nang mabuti sa harina at ipinamahagi sa mga gulay. Magprito para sa pitong minuto, at lumipat sa kabilang panig. Limang minuto mamaya ang fried mackerel na may gulay ay magiging handa na.