Trout - maginhawa sa pagluluto at kahanga-hangang tikman ang isda. Dapat pansinin na ang trout ay tumutukoy sa "pula" species ng isda, na naglalaman ng isang rich na hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap: bitamina, taba, protina at mga elemento ng trace. Ang mga pinggan mula sa trout ay may isang kahanga-hangang hitsura kapag nagsilbi sa mesa, na pinahuhusay ang gana sa pagkain ng tagatikim.
Sa paghahanda ng mga pinggan ng trout mas mainam na gamitin ang mga sariwang nahuli na isda. Gayunpaman, ang pagpipiliang ito ay hindi magagamit sa lahat. Ang mga carcasses ng frozen trout ay mas madali upang maghanda, ngunit mayroon nang isang mas malinaw na lasa ng isda. Kung paano magluto ng trout sa foil, inihurnong sa oven, basahin nang higit pa sa aming artikulo.
Paano magluto ng trout na may patatas sa oven sa foil?
Mga sangkap:
- trout - 1 maliit na bangkay;
- Patatas na tubers ng patatas - 8 pcs .;
- keso - 230 g;
- cream 20% - 1 item;
- bawang - 2 ngipin;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 30 g;
- asin - 1 kutsarita
- paminta itim na peas - 5 g.
- Spices (oregano, rosemary, kumin, atbp.) - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga tuber ng patatas ay pinutol sa malinis, manipis na mga singsing at pantay na inilalagay ito sa ilalim, na pinili namin para sa pagluluto, hugis. Sa kasong ito, ang ilalim ng aming form ay pre-lubricated na may langis ng gulay.
Sa isang maliit na lalagyan, palambutin ang mantikilya at pindutin ito sa bawang. Pukawin nang lubusan ang nagresultang masa at ilapat sa mga patatas.
Kung gagamitin namin ang mga sariwang nahuli na isda habang nagluluto, kailangan munang alisin ito mula sa kaliskis, gutted, hiwalay na ulo at buntot at hugasan ng tubig. Kapag gumagamit ng frozen trout, ang bangkay ay hindi dapat ganap na lasahin, ngunit nalinis ng mga kaliskis at lubusan na hinugasan ng tubig. Sa parehong mga kaso, pagkatapos ng paghuhugas, dapat na tuyo ang trout gamit ang isang tuwalya ng papel.
Ang hiwa ng mga piraso ng chunks ay dapat na pantay na kumalat sa ibabaw ng patatas sa isang magkaroon ng amag, at pagkatapos ay panahon na may asin, dati lupa na may black pepper at pampalasa.
Pahiran ang matapang na keso sa isda. Paghaluin ang cream, asin, paminta at pampalasa at ibuhos ang sauce sa aming ulam.
Ang form na inihanda para sa pagbe-bake, takip sa palara at para sa kalahati ng isang oras, umalis sa oven sa 160 degrees. Pagkatapos nito, pakawalan ang form mula sa foil at iwanan ito para sa sampung minuto sa hurno upang maiwasan ang labis na kahalumigmigan.
Steak trout na may lemon sa foil sa oven - recipe
Mga sangkap:
- Fresh o sariwang frozen trout - 1 maliit na bangkay;
- limon - 1 piraso;
- gulay langis - 45 g;
- asin, itim na mabangong paminta;
- rosemary.
Paghahanda
Una sa lahat, kailangan mong maayos na ihanda ang trout para sa karagdagang pagluluto. Maaliwalas mula sa kaliskis at internals, kung wala, at may sariwang frozen na isda sa pagtatapon, ang mga operasyon ay pinasimple bago scraping at anglaw sa tubig na hindi na thawed sa dulo ng isda. Naghihiwalay kami ng ulo at buntot. Ang Trout ay nahati sa dalawang sentimetro - ito ang steak.
Sa isang maliit na lalagyan namin pagsamahin ang asin, paminta at romero. Ang nagreresultang pinaghalong lubusan ay kuskusin ang bawat steak at ilagay sa isang mangkok. Juice kalahati ng lemon at langis ng oliba, ibuhos sa isang mangkok ng trout at ihalo lubusan
Ang bawat steak ay isinalansan nang isa-isa sa foil at maingat na magwawakas sa mga gilid nito upang ang paglaba ng kahalumigmigan ay mabilis na hindi magwawaldas. Ang foil ay dapat gamitin sa isang makintab na panlabas na gilid.
Inilalagay namin ang mga "bag" ng palara sa oven, na pinainit sa 180 degrees, sa loob ng kalahating oras.
Ang Trout ay inihahain sa mesa sa isang maayos na tinadtad na foil o hiwalay mula sa mga ito na may mga nilaga na gulay at punasan ng bigas .