Ang puting karne, na pinutol mula sa dibdib ng manok (fillet) - ang pinakamahalagang bahagi ng bangkay ng manok, ay naglalaman ng pinakamaliit na taba (samakatuwid nga, kolesterol), ay itinuturing na pagkain na mababa ang calorie na produkto. Sa dibdib ng manok ay naglalaman ng lahat ng bitamina B, pati na rin ang mga bitamina PP, A, H, F, magnesiyo, sink, bakal, at iba't ibang mga sangkap na kinakailangan ng katawan ng tao.
Ang dibdib ng manok ay mahusay para sa panterapeutika at sports nutrisyon. Ang karne mula sa dibdib ng isang manok ay mas kapaki-pakinabang kaysa karne mula sa mga hips at kumikislap. Mula sa fillet ng manok mula sa suso posibleng maghanda ng iba't ibang pagkain, parehong pandiyeta, at hindi pandiyeta.
Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng dibdib ng manok sa isang kawali, maraming mga recipe na kilala.
Maaari ka lamang magprito ng flat, gaanong tinadtad na piraso ng karne, gupitin mula sa isang dibdib ng manok, sa pan ng grill. Kung gayon, kinakailangang ibuhos ang karne na may unalloyed table light na alak o serbesa, at pagkatapos ay iwasak ito nang may takip (karne ng manok ay pinakaining pinakain o ganap na pinirito upang maiwasan ang salmonella, ang salmonella ay madalas na likas na kasama ng isang manok). Ang solim na karne ay nasa talahanayan, kung hindi, ito ay magiging malupit. Para sa mga tulad na chops ito ay mahusay na maglingkod din ang ilang mga matalim sarsa (halimbawa, ketsap na may matalim pulang paminta at bawang).
Dapat pansinin na ang fillet ng manok mula sa suso para sa lahat ng halaga nito ay medyo tuyong karne. Samakatuwid, upang magprito sa isang kawali ang isang suso ng manok ay naging makatas, maaari mong lutuin ito sa batter.
Juicy chicken breast sa isang kawali
Mga sangkap:
- fillet ng manok;
- itlog ng manok;
- gatas;
- harina ng trigo;
- asin;
- itim na paminta sa lupa.
- langis ng gulay o inverted taba ng manok.
Paghahanda
Pinutol namin ang karne sa paghahatid ng mga chops at pinatumba ito nang basta-basta na may martilyo sa magkabilang panig.
Nagluluto kami ng luad kaya: 1-2 itlog ng manok ay may halong 1-2 tasa. spoons ng gatas at 1-2 tbsp. kutsara ng harina. Magdagdag ng isang maliit na asin at itim na paminta. Talunin nang basta-basta sa isang tinidor. Ang Komochki ay hindi dapat, kung sila ay, punasan-strain ang stylus sa pamamagitan ng isang strainer. Ang clay ay dapat magkaroon ng isang pare-pareho ng likido cream. Sa halip na isang humampas, maaari mong gamitin ang lezon (bahagyang pinalo itlog, posible sa pagdagdag ng gatas, ngunit walang harina o halos walang harina).
Mahusay mainit na langis o taba sa isang kawali. Ibabad namin ang mga chops sa batter at magprito sa isang kawali sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang ginintuang. Bawasan ang init at bahagyang magprito ng mga chops sa ilalim ng talukap ng mata. Paglilingkod sa mga gulay, sa anumang panig na pinggan at sariwang gulay. Sa ilalim ng chops ng manok maaari mong maghatid ng light light table wine o beer.
Suso ng manok sa isang kawali na may mga gulay
Mga sangkap:
- buto ng manok mula sa suso - mga 300-400 g;
- sweet red pepper - 1-2 pcs .;
- sibuyas (pula ay mas mahusay) - 1 pc .;
- zucchini - 1 pc. (bata, maliit na laki);
- spices dry ground (halimbawa, kari o iba pang timpla);
- Iba't ibang mga sariwang gulay;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng gulay o taba ng manok inverted.
Paghahanda
Pinutol namin ang peeled sibuyas, zucchini at matamis paminta - lahat na may maikling straws. Hiniwa ang karne ng manok
Pagprito ng pan hold kamay at patuloy na iling. Pagkatapos ay bawasan ang init at pawiin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa para sa 8 minuto sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Naghahatid kami ng anumang palamuti, bigas, chickpeas o iba pang mga beans, mga batang beans, patatas, polenta ang pinaka-angkop. Bago maghain, iwisik ang manok na may mga gulay na tinadtad na mga gulay at bawang. Maaari kang magdagdag ng red hot pepper, lime juice o lemon at isang maliit na toyo.