Ang karne ng baboy na inihaw ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na pagkaing karne na maaaring ganap na palamutihan ang anumang maligaya na mesa. Sasabihin namin sa iyo ang ilang mga pagpipilian kung paano magluto ng inihaw na baboy sa isang kawali.
Recipe para sa Pagprito ng baboy sa isang kawali
Mga sangkap:
- baboy (laman) - 505 g;
- sibuyas - 75 g;
- pampalasa;
- kamatis i-paste - 15 ML;
- talamak adzhika - 10 ML;
- karne sabaw - 105 ML.
Paghahanda
Para sa pagluluto ng baboy na baboy, ang laman ay hugasan, pinatuyo at tinadtad na bahagi. Pinoproseso namin ang mga bombilya mula sa mga husks, gupitin at ipadala ang mga ito sa kawali na pinainit ng langis. Namin kayumanggi ang gulay sa isang ginintuang kulay at ikinakalat ito sa isang malawak na mangkok. Sa kawali itapon ang baboy, pukawin at magprito para sa 25 minuto, pagbuhos sa panlasa. Pagkatapos naming idagdag ang inihaw na sibuyas, ihalo, inilalagay namin ang tomato paste at adzhika. Punan ang lahat ng may isang mainit na karne ng sabaw, bawasan ang init at nilagang para sa 10 minuto, isara ang talukap ng mata. Susunod, kinuha namin ang pinggan mula sa plato, ipilit ang pagkain para sa ilang sandali, at pagkatapos ay i-serve ito sa talahanayan, kumalat sa mga plato at iwiwisik ng tinadtad na mga sariwang damo.
Inihaw na baboy na may sarsa ng gulay
Mga sangkap:
- baboy (laman) - 805 g;
- karot - 65 g;
- langis ng gulay;
- bombilya - 65 g;
- luya sariwa - lasa;
- pampalasa;
- mantikilya - 25 g;
- thyme at ground pepper - tikman;
- karne sabaw - 705 ML;
- sariwang gulay;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- laurel dry dahon;
- harina - 35 g.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng kawali sa kawali, ang baboy ay tinadtad sa maliliit na bahagi. Ikalat ang karne sa isang mangkok, panahon na may mga pampalasa at halo. Ang luya ay nalinis, ginutay-gutay sa manipis na mga hiwa at inilalagay sa isang kawali na may langis. Fry ito sa isang magandang kulay, at pagkatapos ay kumuha ng ingay at idagdag ito sa isang mangkok. Inihanda ang baboy kayumanggi na may mabangong langis para sa 10 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ng pagkahagis ng isang maliit na piraso ng mag-atas mantikilya at pagpapaalam sa karne 5-7 minuto bago ang hitsura ng isang magandang appetizing crust. Susunod, iwisik ang isang maliit na harina sa trigo, pukawin ang kahoy na spatula at magprito ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos sa maiinit na sabaw ng karne, bawasan ang init, takpan ang talukap ng mata at mahina ang ulam, paminsan-minsan ay pinapadali, hanggang sa ang sarsa ay nagpapaputok.
Ang mga gulay ay nalinis at hinugasan. Pagkatapos ay kuskusin ang mga karot sa pinakamalaking magaspang teletke, at ikalat ang maliit na ray sa mga maliliit na piraso. Ipasa ang mga gulay sa ibang pan sa langis ng gulay sa isang rich golden hue. Pagkatapos nito, idagdag ang dati na inihaw na luya at magaspang ng ilang minuto. Upang ihagis ng karne ang dahon ng laurel, iwisik ang timpla ng paminta at lupa. Inihayag namin ang inihaw na gulay, ibuhos ang kamatis, sinipsip ng tubig at ihalo. Tikman ang ulam para sa asin at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin. Magpahid ng makinis na tinadtad na mga sariwang damo, at magluto, na may takip, mga 10 minuto.
Recipe para sa inihaw na baboy na may mga sibuyas
Mga sangkap:
- baboy (pulp) - 405 g;
- sibuyas - 55 g;
- kulay-gatas mababang-taba - 195 ML;
- trigo harina - 25 g;
- langis ng gulay - 55 ML;
- pampalasa;
- sinala tubig - 415 ML.
Paghahanda
Ang karne ay naproseso, pinutol at pinirito, pinupukaw, sa langis ng gulay, hanggang sa maayos ang magandang golden na tinapay. Nililinis namin ang sibuyas at pinagaling ito nang basta-basta. Pagkatapos ihagis ito sa baboy at kayumanggi ito, pagpapakilos, 10 minuto. Susunod, ibuhos sa tubig, itapon ang pampalasa upang tikman, pukawin at timbangin ang ulam hanggang kalahati na luto. Inihayag namin ang harina sa tubig, idagdag ang mababang-taba na kulay-gatas at ibuhos ang sarsa sa karne. Nagluluto kami ng inihaw na baboy mula sa baboy sa kawali hanggang sa mag-uukit ng gravy, at pagkatapos ay kumalat sa mga plato.