Kung may isang mahusay na piraso ng sariwang salmon sa kamay, kami ay bihasa lamang magprito ito sa isang minimum na pampalasa at tangkilikin ang isda sa kumpanya ng isang halaman palamuti, ngunit iminumungkahi namin ang paghahanap ng isa pang pinagmulan ng salmon, halimbawa, pagpapaalam ito lababo sa isang sarsa ng cream, at pagkatapos ay paghahalo ito sa pasta. Ito ay nagiging isang nakabubusog at mabilis sa paghahanda ng estilo ng estilo ng ulam.
Recipe para sa pasta na may salmon sa cream sauce
Kung hindi mo kailangang magluto ng homemade pasta sa sarsa ng cream bago, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang simula sa klase ng mga pagkaing ito mula sa mga classics - carbonara paste, ang sauce na kung saan ay napakalaki at mag-atas hindi lamang dahil sa cream mismo, kundi pati na rin dahil sa pagdaragdag ng mga itlog.
Mga sangkap:
- bacon - 55 g;
- salmon - 230 g;
- Dijon mustard - 15 g;
- bourbon - 10 ml;
- spaghetti - 260 g;
- itlog - 2 piraso;
- grated Parmesan - 45 g;
- cream - 85 ML;
- batang berdeng mga gisantes - 65 g.
Paghahanda
Magsimula sa pagluluto gamit ang mga hiwa ng salmon, grasa bawat mustasa, ambon sa bourbon at ilagay sa isang oven para sa 12-15 minuto sa 200 degrees. Tapusin ang mga isda sa mga piraso. Fry ang bacon hanggang ginintuang at malutong. Hatiin ang guhit sa maliliit na piraso at ilagay ang mga mumo mula sa bacon papunta sa napkin papel.
Ilagay ang i-paste upang pakuluan, at, pansamantala, paikutin ang mga itlog na may cream at gadgad na keso. Kapag ang pasta ay handa na, kumuha ng isang apat na tasa ng tubig na kumukulo mula sa kawali at ibuhos sa pinaghalong itlog. Hilahin ang pasta sa ibabaw ng colander at ibuhos sa sarsa. Intensibong pukawin ang pasta nang halos isang minuto, hangga't lumalaki ang mga itlog at ang sauce ay nagpapaputok. Magdagdag ng mumo ng bacon, mga gisantes at mga piraso ng isda.
Pasta fettuccine na may salmon sa creamy sauce
Ang manipis at flat tapes ng fettuccine paste ay nilikha upang maihalo sa isang makapal na mag-atas na sarsa. Sa output ay isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mayaman at puno ng pinong creamy panlasa ulam, na kung saan ay maging ang pinakamahusay na kasamahan ng isang baso ng alak.
Mga sangkap:
- fillet ng salmon - 485 g;
- mantikilya - 45 g;
- puting dry wine - 115 ML;
- sibuyas - 55 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- cream - 245 ml;
- isang sanga ng thyme;
- pasta fetuchini - 290 g.
Paghahanda
Ilagay ang pasta upang magluto. Spasseruyte mga sibuyas na may isang maliit na halaga ng tinunaw na mantikilya. Kapag ang mga piraso ay nagsisimula sa kayumanggi, idagdag ang bawang sa thyme, at pagkatapos ng isang karagdagang kalahating minutong ibuhos sa alak at pahintulutan ang likido upang lubos na maglaho. Ilagay ang mga piraso ng fillet ng isda sa isang kawali at maghintay para sa kanila na maunawaan mula sa lahat ng panig bago pagbuhos ng cream. Kapag idinagdag ang cream, iwanan ang sarsa sa plato ng 5-6 minuto, sa dulo ay magdagdag ng ilang spoons ng tubig, kung saan ang lutuin ay niluto, upang ang gluten mula dito ay nagpapaputok sa cream. Pagsamahin ang pasta gamit ang salmon sa isang sarsa ng bawang at agad na maglingkod sa ulam.
Pasta na may bahagyang salted salmon sa creamy sauce
Ang maasim na sarsa ay maaaring lutuin at sa ilang mga segundo, ikonekta lamang ang pasta na may cream cheese at isang maliit na halaga ng natitirang likido pagkatapos ng pagluluto. Pagkatapos ay maaari mong pag-iba-iba ang ulam sa iyong paghuhusga, sa aming kaso, ang pagdaragdag ng salmon at capers.
Mga sangkap:
- i-paste - 465 g;
- cream cheese - 175 g;
- maliit na berde dill, berdeng mga sibuyas;
- alisan ng balat at juice ng 1 lemon;
- Dijon mustard - 5 g;
- capers - 1/4;
- bahagyang salted salmon - 175 g.
Paghahanda
Pakuluan ang pasta at iwanan ang tungkol sa kalahati ng baso ng tubig na natira pagkatapos pagluluto. Pagsamahin ang pasta na may cream cheese, citrus peel at juice, at mustard din. Ibuhos ang isang maliit na tubig mula sa ilalim ng pasta upang ang cream cheese ay nakuha ang pagkakapare-pareho ng sarsa. Sa huling, magdagdag ng mga capers, mga gulay at hiwa ng isda. Maglingkod sa pasta na may salted salmon sa isang creamy sauce kaagad.