Ang pinakuluang karne ng manok ay isang sangkap ng maraming mga pinggan, gayunpaman, ang tanong ay kadalasang lumalabas kung paano lutuin ang manok na masarap upang ang karne ay lumabas na malambot na sapat at malambot, magiliw, ngunit maaari itong maging maganda na hiwa sa mga hiwa o cubes.
Magsimula tayo sa pinakasimpleng bersyon - sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng manok sa isang kasirola. Half ang kaso - piliin ang tamang manok. Siyempre, ang manok ay dapat na bata pa, na may isang dilaw na dilaw na balat. Kung ang balat ay maliwanag na kulay-dilaw, malamang na ang ibon ay pininturahan lamang, na naglalaba ng turmerikong solusyon. Kung ito ay pinkish, ang ibon ay maling pinatay at hindi pinatuyo mula sa bangkay ng dugo. Ang balat ng puti ay karaniwan sa mga ibon na lumaki sa isang manok, hindi nakita ang araw, pinakakain nila sa mixed fodder. Ang lahat ng tatlong mga pagpipilian ay masama, dahil ito ay masarap upang magluto tulad ng isang ibon. Naghahanap kami ng isang gawang bahay, tamang manok, at lutuin ito.
Lang lang pinakuluang manok
Mga sangkap:
- bombilya puti, malaki - 1 pc .;
- rootlets ng mga average na parsley - 2 pcs .;
- carcass ng manok - 2-2.3 kg;
- 2 maliit na karot;
- Mga gisantes ng itim at matamis na paminta - 10-12 piraso;
- dahon ng bay - 2-3 mga PC.
Paghahanda
Mayroong isang lihim na kung paano magluto ng manok ng maayos. Upang makakuha ng masarap na sabaw, ibuhos ang karne sa malamig na tubig. Kung ang lasa ng karne ay mahalaga, kailangan mong ilagay ang manok sa tubig na kumukulo. Ngunit makakakuha ka ng pareho. Upang gawin ito, ang bangkay ay bahagyang nababaluktot sa bukas na apoy, alisin ang mga labi ng mga balahibo, gupitin ang mga bahagi, maingat na hugasan, ilagay sa pan, ibuhos ang tubig (upang masakop ang karne ng 1.5 cm). Nagsisimula kaming magluto. Sa sandaling ang boils ng tubig (magkakaroon ng maraming foam sa loob nito), aalisin namin ang lahat mula sa plato at lubusan hugasan ang mga piraso ng karne. Sa isang kasirola ay ibuhos ang malinis na tubig at ilagay sa apoy. Kapag bumabagsak ito, pinababa natin ang manok, ang sibuyas (hindi natin linisin ito, pinutol ang gulugod at banlawan ito), ganap na itatapon ang mga pinagputulan, paminta at dahon ng bay. Ang sunog ay bababa sa isang minimum at, na sumasaklaw nito maluwag, magluto ng halos isang oras. Ang manok ay dapat na pinalamig sa sabaw.
Paano magluto ng mga fillet ng manok?
Kung ang oras ay maikli, maaari kang magluto ng karne na walang mga hukay o gumamit ng isang cooker ng presyon. Walang mga espesyal na lihim tungkol sa kung paano magluto fillet ng manok.
Mga sangkap:
- dibdib na walang mga bato at balat - 1,2 kg;
- bombilya laki bilang kamao ng bata - 2 mga pcs .;
- batang karot - 3-4 piraso;
- Pag-inflorescence ng isang carnation - 4 piraso;
- mga gisantes ng matamis paminta - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Well, kumain ng aking karne at i-cut ito upang magluto ng mas mabilis.
Ang bahay ay hindi nangangahulugang matigas
Maraming mga tao ang nag-iisip na kung ang manok ay homemade, pagkatapos ay lutuin ito sa isang mahabang panahon, at hindi ang katotohanan na ang karne ay magiging masarap. Hindi alam ng maraming mga housewives kung paano mabilis na magluto ng homemade chicken upang makakuha ng malambot at makatas na karne. Madaling gawin ito sa isang cooker ng presyon o sa isang multivark. Sa mode na "Multi-Cook", kailangan mo lamang magtakda ng mas mataas na temperatura kaysa sa maginoo na pagluluto.