Ang gisantes na sopas sa pamamagitan ng karapatan ay maaaring isaalang-alang ang isa sa mga pangunahing ari-arian ng lutuing Russian, na hindi mawawala ang kaugnayan nito hanggang ngayon. Ang teknolohiya ng pagluluto tulad ng isang ulam, bagaman ito ay nakikilala sa pamamagitan ng simple nito, ngunit nangangailangan pa rin ng oras, karamihan sa mga ito ay ang pambabad ng mga gisantes. Nagpasya kaming sabihin nang detalyado kung paano mabilis na magluto ng mga gisantes para sa sopas gamit ang aming sariling mga kamay.
Paano magbabad ang mga gisantes para sa sopas?
Ang pinaka-halata na paraan ng mabilis na pagluluto ay ang pagsasabog ng mga gisantes para sa sopas. Mabilis na tulad ng isang pamamaraan ay maaaring tinatawag na medyo, dahil ito ay tumatagal ng oras upang sumipsip, ngunit ang pagluluto ay minarkahan binabawasan, at sa huli ang mga gisantes ay pinakuluang sa isang pare-pareho ng katas.
Ang mga nakakaligis na mga gisantes ay dapat na ibuhos ng maraming sariwang malamig na tubig at iwanan ito. Ang tanong kung magkano ang magbabad ng sopas para sa sopas, ay hindi mawawalan ng kaugnayan nito: kadalasan ang mga binhi ay naiwan para sa halos apat na bahagi ng isang araw, posible para sa buong gabi, ngunit hindi na, kung hindi man ay maaaring mag-ferment. Matapos ang oras ay lumipas, ang mga binhi ay hugasan at ipinadala upang magluto sa mga bahagi ng sariwang tubig nang walang anumang mga additives. Ang pagluluto pagkatapos ng mahabang paglalaba ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras, habang sa pagluluto ang halaga ng tubig ay bababa, kaya huwag kalimutang ibuhos sa sariwang likido.
Bawasan ang oras ng pagluluto at mga legumes sa pagluluto ay maaaring gumamit ng mga modernong gadget, halimbawa, multivarieties o pressure cookers. Bago kumukulo ang mga gisantes para sa sopas, ang mga lata ay ibabad sa loob ng ilang oras. Matapos matulog sila sa isang cooker ng presyon at lutuin sa ilalim ng presyon para sa mga kalahating oras, sa multivark cooking tumatagal ng lugar sa "Quenching" mode para sa dalawang oras.
Paano magluto ng sabaw na pea sa mga gisantes?
Sa kabila ng katotohanan na mula sa isang pang-agham na pananaw, mas mahusay ang mga gisantes na magbabad upang alisin ang mga sangkap na makahahadlang sa panunaw mula dito, maraming mga housewives, upang makatipid ng oras sa paghahanda ng mga soup, ay natagpuan ang kanilang mga paraan ng paghuhukay ng mga tsaa sa isang purong estado, hindi kasama ang pambabad.
Ang unang paraan ay simple: pumili ng durog na mga gisantes. Pagkatapos ay maiiwasan mo ang hindi kailangang problema sa paghuhugas, at ang handa na sopas ay magiging malapot at katas. Bago ang pagluluto, ang mga tinadtad na gisantes ay hugasan upang linisin ang tubig, at pagkatapos ay ilagay sa tubig na kumukulo (o sabaw ).
Ang isa pang paraan upang pakuluan ang mga gisantes para sa mga taong tulad ng mga sopas na puree ay upang magdagdag ng mga cubes patatas dito tungkol sa kalahating oras pagkatapos ng simula ng pagluluto. Bilang karagdagan, ang patatas ay nakakatulong upang gawing mas sopan at mag-usbok ang sopas, itinataguyod din nito ang panunaw ng mga legumes sa kanilang sarili.
Maraming igiit na mas mahusay na matugunan ang mga gisantes na may tubig sa huli hangga't maaari, mas mabuti bago ang pag-init nito. Kaya, kaagad pagkatapos ng simula ng pagkulo, ang mga gisantes ay hugasan at pagkatapos lamang sila ay sakop sa isang kasirola. Pagkatapos, ang proseso ng pagluluto ay kukuha ng isang oras, ang asin, gaya ng dati, ay dapat lamang sa dulo. Ang oras sa pagluluto ay maaaring paikliin kung magpasya kang gumawa ng isang mas sopas na texture, na may buong mga gisantes, na sinanay
Kung ang mga gisantes ay hindi pinakuluang sa sopas, maaari itong maging maasim sa soda. Ang isang maliit na halaga ng soda ay nagtataguyod ng mabilis na paglambot ng core starchy ng mga legumes, na humahantong sa panunaw literal sa isang purong estado. Magdagdag ng soda sa mga gisantes ay dapat pagkatapos kumukulo na tubig. Average na pakurot, mga isang-kapat na kutsarita, sapat upang pakuluan ang isang maliit na palayok ng mga gisantes. Mag-alala tungkol sa katotohanan na ang mga ginawang handa na mga gisantes ay hindi mabibigyan ng soda ay hindi katumbas ng halaga, pinakamahalaga, na hindi gaanong. Siyempre, na ang pamamaraan na ito ay angkop sa kaganapan na ikaw ay pagpunta sa ilagay sa sopas ay yari na mga gisantes.