Aromatic pie na may keso at peras

Para sa bawat uri ng keso, tulad ng alak, kailangan mo ang iyong sariling kumbinasyon. Ang ilang mga keso ay mabuti sa matamis na prutas, ang iba pa - na may honey, o nuts. Ang resipe, na kung saan namin pag-uusapan sa artikulong ito, kasama ang mga keso na ganap na tumutugma sa peras, at ang batayan para sa kombinasyong ito na ginagamit namin upang makagawa ng isang pie.

Pie na may "Gruyer" at peras

Para sa pagsubok:

• harina - 2 ½ item;
• asin - 1 kutsarita;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• keso "Gruyer" - 90 g;
• mantikilya - 200 g;
• tubig ng yelo - 6-7 st. kutsara.

Para sa pagpuno:

• peras - 1,3 kg;
• asukal - 1/4 ng item;
• port wine - 3/4 item;
• tubig - 1 ½ st .;
• Vanilla sugar - 2 tsp.
• luya (gadgad) - 1/2 tsp.
• duguan - 1/4 tsp kutsara;
• cloves - 1/4 tsp.
• kanela stick;
• almirol - 2 tsp.
• itlog - 1 pc.

Paghahanda

Magsimula tayo sa pagluluto gamit ang kuwarta: ihalo nang sama-sama ang inalis na harina, asin, asukal at gadgad na keso. Sa tulong ng isang taong magaling makisama, talunin ang halo na may mantikilya sa isang mumo. Ngayon iwisik ang mumo na may isang maliit na halaga ng tubig ng yelo upang ang kuwarta ay magtipon sa isang solong bukol. Pagkatapos nito, ang batayan para sa pie ay maaaring nahahati sa dalawang bahagi: ang isa nang kaunti at ang isa pang mas maliit, ang pambalot ng mantel at ilagay ito sa ref para sa gabi, o sa isang oras sa freezer.

Para sa pagpuno ng asukal sa paghahalo, port, vanilla sugar, luya, nutmeg, magdagdag ng isang stick ng kanela at ilagay ang halo sa apoy. Nililinis namin at pinutol ang mga peras sa kalahati, alisin ang mga buto at gupitin ang mga ito sa kalahati muli. Sa sandaling magaluto ang mabangong timpla at alak at pampalasa, idagdag ang mga peras at iwanan sa pagluluto ng 20 minuto. Samantala, maglagay ng maliit na mangkok sa freezer.

Kumuha kami ng mga malambot na peras mula sa isang maanghang timpla at ilagay ang mga ito sa isang pre-cooled mangkok, at pawiin ang likido sa isang kasirola sa pagkakapare-pareho ng syrup. Idagdag ang almirol sa syrup at iwanan ito upang mapapalabas, pagkatapos ay pinalaya namin ito.

Inilugol namin ang dough ball at inilagay ito sa isang amag, ipinakalat namin ang mga peras sa itaas at punuin ang mga ito ng syrup. Ang isang maliit na piraso ng masa ay nagsisilbi bilang isang takip para sa cake, na dapat na pinagsama sa parehong kapal bilang batayan. Gamit ang iyong mga daliri, kola ang talukap ng mata at ibaba ng cake nang sama-sama, gumawa ng isang butas para sa singaw at mag-lubricate ng pie na may whipped egg yolk. Naghurno kami ng cake sa 180 degrees para sa 30-40 minuto.

Pie na may "Cheddar" at mga peras

Ang Gruyere na keso ay maaaring mapalitan ng mas mura at abot-kayang Cheddar, ito ay magiging masarap sa anumang kaso.

Mga sangkap:

• peras - 4 pcs .;
• asukal - 1/3 ng isang siglo;
• almirol - 1 tbsp. kutsara;
• asin - 1/8 tsp;
• yari na gawa sa kakaw;
• gadgad "Cheddar" - 1/2 st;
• harina - kalahating siglo;
• asukal - 1/4 ng item;
• asin - 1/4 tsp.
• mantikilya - 1/4 tbsp.

Paghahanda

Para sa paghahanda ng short-pastry, maaari mong gamitin ang recipe mula sa nakaraang artikulo, o ihanda ang base sa anumang ibang paraan na karaniwan para sa iyo.

Sa isang mangkok, ihalo ang hiwa ng peras, asukal, almirol at asin, ginalit namin ang halo na may mga daliri upang pantay na pantakip ang mga piraso ng prutas. Ang kuwarta ay pinagsama at inilagay sa isang greased form, pantay na ipamahagi ang pagpuno ng peras. Sa ganitong recipe, hindi namin sasaklawin ang pie na may isang humampas, ngunit gumamit ng isang halo ng keso, harina, asukal at asin - ihalo ang lahat ng mga sangkap at magdagdag ng malambot na langis. Ang mantika ng langis ay pantay na ibinahagi sa ibabaw ng kuwarta.

Ipinadala namin ang cake sa 200 degrees para sa mga 25-35 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hinahayaan namin ang ulam na cool para sa 15-20 minuto, at maglingkod ito sa table na may isang ice cream ball.

Bilang karagdagan sa mga peras, ang asul na molded cheese ay ginagamit sa klasikal, halimbawa, ang malawakang "Dor Blue", o pamilyar na "Parmesan", o "Bree", upang ang alinman sa mga nakaraang mga recipe ay maaaring pag-iba-ibahin ang iyong paboritong keso sa panlasa.

Nagustuhan namin ang aming mga recipe, pagkatapos ay inirerekumenda naming subukan mo ang curd-banana pie , isang mahusay na karagdagan sa tsaa sa iyong pamilya.