Ang kuwarta para sa bagels - ang pinakamahusay na mga recipe ng batayan para sa masarap na bahay na lutong kalakal

Ang kuwarta para sa bagels ay isa sa mga pinaka-mahirap at mahaba sa mga detalye ng pagluluto ng ito kakaibang uri ng pagluluto sa hurno, dahil bilang isang pagpuno maaari mong gamitin ang halos anumang bagay. Kung napili mo ang kinakailangang uri ng batayan, maaari mong ihanda ito para magamit sa hinaharap, nagyeyelo, at tinatamasa ang mga mahal sa buhay ng sariwang tinapay na may iba't ibang mga fillings para sa almusal.

Paano magluto ng kuwarta para sa bagels?

Ang pagluluto iskedyul ng bawat uri ng base direkta ay depende sa napiling recipe. Ang roguelike test sa hurno, na kung saan ay tapos na madalas, ay maaaring kneaded parehong mula sa parehong taba at harina, tulad ng sa klasikong croissants, halimbawa, at sa pagdaragdag ng likido. Ang huli ay nakuha ang isang malaking katanyagan sa mundo dahil sa pagiging simple at pabagu-bago nito: ang baking ay gagawin ang base bilang maaliwalas hangga't maaari, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas - malungkot at marupok, at serbesa, mag-asim o plain water - malutong at mahusay na angkop para sa papel ng mga meryenda sa lahat ng parehong foamy.

Ang kuwarta para sa bagels - simpleng recipe

Kung ang base para sa isang tunay na recipe para sa croissants ay dapat na handa para sa ilang mga araw at kinuha para sa ito bilang isang napapanahong baker, ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ay mahinahon master lahat. Walang walang katapusang natitiklop, lumiligid at nagyeyelo: isang pares ng mga manipulasyon at mga simpleng sangkap - iyon ang kinakailangan upang maging parang Parisyan tuwing umaga sa almusal.

Mga sangkap:

• instant yeast - 10 g;
• tubo asukal - 3 tbsp. kutsara;
• gatas - 100 ML;
• harina - 350 g;
• mantikilya - 180 g;
• isang pakurot ng asin.

Paghahanda

1. Ang unang ingredient ay sinipsip sa matamis na mainit na gatas at umalis hanggang sa bula-bunton, at sa pansamantala mash sa isang mumo ng maalat na harina na may mantikilya.
2. Ibuhos ang likido sa mumo at kolektahin ang lahat ng bagay sa isang solong pagkawala ng malay, hindi masyadong pagpapakilos, upang ang mga piraso ng taba ay hindi matunaw.
3. Iwanan ito sa malamig para sa isang oras.
4. Ang nasabing isang kuwarta para sa bagels na may jam, tsokolate, jam at iba pa, ay hindi masyadong likido fillers ay gawin.

Ang kuwarta mula sa cottage cheese para sa bagels

Ang curd dough para sa bagels ay isang recipe na magsisilbing alternatibong alternatibo sa karaniwang basag na base. Ito ay tumatagal lamang ng tatlong mga sangkap at mga 30 minuto ng oras para sa pagmamasa at proofing, pagkatapos na maaari mong agad na simulan ang pagbe-bake. Maaari pa ring gamitin ito para sa iba pang mga layunin, tulad ng ipinahiwatig sa header, ngunit para sa mga strudels, pie-rollers, bukas na cake at tarts, pati na rin ang maalat na meryenda.

Mga sangkap:

• cottage cheese (2% fat content) - 800 g;
• mantikilya - 400 g;
• harina - 5 tbsp.

Paghahanda

1. Ibigay ang lahat ng tatlong bahagi ng mga kamay o isang sahig na gawa sa spatula, hanggang ang masa ay hindi nakolekta magkasama.
2. Bumuo ng halo sa isang com, balutin ng isang pelikula at mag-iwan ng simpleng kuwarta para sa rollers sa freezer sa loob ng kalahating oras.

Ang kuwarta para sa bagels sa kulay-gatas

Ang kuwarta para sa bagels sa pagdagdag ng mga produkto ng fermented na gatas ay mahangin sa pambihirang mga kaso, ngunit ito ay napaka-malambot, crumbles at melts sa bibig. Ito ay napaka-nakapagpapaalaala ng isang maayos na ginawa basang buhangin na may isang solong pagwawasto: ito ay mas madali upang masahihin, cool at maghurno mas mabilis, na kung saan ay perpekto para sa anumang mga cook novice.

Mga sangkap:

• harina - 250 g;
• margarin - 200 g;
• asukal - 15 g;
• kulay-gatas - 100 g.

Paghahanda

1. Sa pamamagitan ng isang tinidor o isang kutsilyo sa kalahating kutsilyo, i-chop ang unang tatlong bahagi sa isang mumo.
2. Magdagdag ng kulay-gatas sa mumo, at pagkatapos ay ihalo ang halo.
3. Ang recipe para sa mga bagel ay halos kumpleto, ito ay nananatiling upang palamig ito para sa mga tungkol sa isang oras at maaari mong simulan lumiligid.

Ang kuwarta para sa bagels sa kefir

Kung naghahanap ka ng isang pagsubok na panalo sa win-win para sa mga bagel na may jam, pagkatapos ay dito ang unang kandidato para sa papel na ito. Dahil sa pagkalastiko nito, ang pagpipiliang ito ay mabuti kahit na para sa likido na bahay ng jam at jam, dahil ito ay mahusay na pinananatiling fluid fillers, at dahil sa lambot at airiness ay secure ng isang lugar sa puso ng mga tagahanga ng pagluluto sa hurno. Ang kuwarta na ito para sa bagels ay maaaring maging karagdagang sweetened sa panlasa.

Mga sangkap:

• harina - 4 ½ item;
• lebadura - 10 g;
• Kefir - 250 ML;
• cream - 100 ML;
• itlog - 2 pcs.

Paghahanda

1. Sa bahagyang warmed cream, ibuhos ang lebadura at umalis hanggang frothing.
2. Ang mga itlog ay humahampas nang hiwalay sa kefir sa temperatura ng kuwarto.
3. Pagsamahin ang parehong mga likido mixtures sa dry bahagi at masahin, pagkamit ng maximum na kinis ng masa.
4. Mag-iwan ng masarap na kuwarta para sa mga bagel na may jam upang patunayan sa init para sa isang oras, at pagkatapos ay magpatuloy sa paghubog ng mga produkto.

Balon sa mag-asim para sa mga atsara

Marahil, ang pinaka-orihinal na pagsubok para sa bagels ay ang katunayan na ito ay kneaded sa mag-asim. Dahil sa pag-aaksaya, ang tapos na produkto ay lumalabas na malutong at sapat na matamis, na kung saan ay kinakailangang magsama ng mga pagsisiyasat ng lahat na hindi gusto ng matatamis na matamis. Ang Filler, sa pamamagitan ng paraan, ay maaaring maging anumang unsweetening additive na awtomatikong lumiliko dessert sa isang kahanga-hangang serbesa meryenda .

Mga sangkap:

• pickle cucumber - 250 ml;
• langis ng gulay - 150 ML;
• asukal - 100 g;
• harina - 500 g;
• baking powder - 1 kutsarita.

Paghahanda

1. Ang isang mabilis na kuwarta para sa bagels ay minasa sa dalawang bilang: ang huling pares ng mga sangkap ay pinagsama-sama, ang asukal ay hiwalay sa diluted sa asin at ang langis ay ibinuhos sa mga likido.
2. Ang pagkakaroon ng pinagsama ang parehong mixes, masahin ang lahat at simulan ang paghubog ng mga produkto.

Mantikilya kuwarta para sa roll

Ang kuwarta para sa bagels sa lebadura - isang recipe ay hindi madali para sa isang nagsisimula panadero, kaya kung sa unang pagkakataon mayroon kang humarap sa mga ito, lalo na watch out para sa temperatura. Ito ay tulad ng temperatura ng gatas, na dapat ay sa pagkakasunud-sunod ng 37-38 degrees para sa optimal sa pag-unlad ng mga microorganisms, at ang temperatura ng proofing, na dapat tumulong sa pagtaas ng mass sa dami ng hindi bababa sa dalawang beses.

Mga sangkap:

• tubig 50 ML;
• gatas - 150 ML;
• margarin - 100 g;
• lebadura - 2 ¼ tsp;
• asukal - 50 g;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 4 tbsp.

Paghahanda

1. Ang mga dry na elemento mula sa listahan ay magkakaugnay nang magkahiwalay.
2. Gatas, kasama ang margarin at tubig, mainit-init sa temperatura sa itaas at ibuhos sa tuyo na pinaghalong.
3. Kumuha ng lahat ng bagay sa pamamagitan ng kamay o paggamit ng isang pagkain na processor para sa hindi bababa sa 10 minuto.
4. Mag-iwan upang tumayo sa isang mainit-init, pipi at roll.

Ang kuwarta para sa serbesa para sa mga bagel

Tulad ng inangkat na kuwarta para sa bagels, ang opsyon na ito ay maaaring hindi tila kasing karaniwan ng iba pa na inilarawan sa itaas, ngunit ang isang mabulak na inumin ay matagal nang napatunayan na maaari itong maging hindi lamang isang mabuting kasamahan sa isang partido, kundi pati na rin ang isang produkto na dapat palaging nasa kamay sa anumang tahanan panaderya. Ang ganitong basehan ay mabuti para sa hindi matutunaw na pagluluto, ngunit nakikipagkaibigan sa mga puno ng prutas, tsokolate at jam.

Mga sangkap:

• harina - 2 ½ item;
• mantikilya - 50 g;
• lebadura - 10 g;
• wheat beer - 150 ml.

Paghahanda

1. Banayad na init ang beer.
2. Ang unang pares ng mga sangkap ay inihahagis sa isang mumo, idagdag ang lebadura at ibuhos ang serbesa.
3. Palaisipan na may friable kuwarta para sa rollers, hanggang sa ito ay magkasama, at pagkatapos ay cool na kalahating oras sa freezer, o iwanan ito sa refrigerator para sa isang buong araw.