Smetannik na may curd na mas katulad ng isang lumang bersyon ng pamilyar na dessert: puting biskwit cake , itim na punasan ng espongha cake at kulay-gatas sa gitna. Keso na keso - medyo isang ordinaryong keyk na keso, hindi isang klasikong, siyempre, ngunit halos katulad nito. Biskwit base at light curd cream sa itaas - lahat ng kailangan mo para sa isang perpektong partido ng tsaa.
Recipe sour cream na may cottage cheese
Para sa biskwit:
- mantikilya - 175 g;
- kulay-gatas - 100 g;
- asukal - 175 g;
- self-rising flour - 175 g;
- baking powder para sa kuwarta - 5 g;
- vanilla extract - 3 ML;
- itlog ng manok - 3 piraso;
- juice ng isang isang-kapat ng isang limon.
Para sa cream:
- mataba cottage cheese - 450 g;
- granulated asukal - 70 g;
- isang pakurot ng asin;
- itlog - 2 pcs.
Paghahanda
Bago gumawa ng kulay-gatas na keso sa keso, dapat kang gumawa ng biskwit para dito. Para sa base, una naming inaayos ang temperatura ng hurno sa 180 degrees. Sa mangkok ng panghalo, pagsamahin ang harina, baking powder at asukal, magdagdag ng malambot na mantikilya, kulay-gatas ng kaunting lemon juice, vanilla extract o vanillin, pati na rin ang tatlong itlog. Namin masahihin ang kuwarta upang makakuha ng isang masa ng isang magkaparehong pagkakapare-pareho.
Gumagawa kami ng isang bahagi na dessert, kaya maglagay ng isang kutsara ng kuwarta sa isang manipis na cake form. Maghurno lahat ng 10 minuto, at pagkatapos ay babaan ang temperatura sa pamamagitan ng 60 degrees.
Para sa cream, talunin ang taba cottage cheese na may asukal at asin, magdagdag vanilla at itlog. Naghihintay kami hanggang sa ang masa ay nagiging isang luntiang, homogenous na krema, na dapat na maghiwa-hiwalay sa mga cool na biskwit base. Maghurno ng sour cream ng 14 minuto at maglingkod.
Sour cream na may maliit na keso at kulay-gatas
Mga sangkap:
Para sa biskwit:
- harina - 60 g;
- kulay-gatas - 50 g;
- asukal - 30 g;
- baking powder - 3/4 tsp.
- isang pakurot ng asin;
- mantikilya - 40 ML;
- itlog - 3 mga PC.
Para sa curd cream:
- cottage cheese - 250 g;
- kulay-gatas - 100 g;
- asukal - 60 g;
- almirol - 1/4 tbsp.
Paghahanda
Ihagis ang mga yolks ng itlog na may asin at asukal, at idagdag sa yolk pinaghalong harina, kulay-gatas at pampaalsa. Nagmamasa kami ng makapal na kuwarta. Paghiwalayin nang hiwalay ang mga puti ng itlog sa mga matitigas na tuktok at maingat na ilagay ang mga ito sa kuwarta, sinusubukan upang mabawasan ang pagkawala ng hangin.
Ibuhos ang kuwarta sa inihanda na form at maghurno para sa 18 minuto sa 180 degrees.
Pinababayaan namin ang cake, at kinukuha namin ang cream mismo. Natalo namin ang lupa ng keso sa lupa na may asukal at kulay-gatas, maingat na idagdag ang almirol. Inihayag namin ang cream sa cake at maghurno ng 40 minuto sa parehong temperatura. Ang handa na kulay ng sorbet ay dapat palamig bago maghiwa.