Ang "Khrustiki" o "brushwood" ay isang recipe na pamilyar sa marami sa atin mula sa napaka pagkabata. Ang ulam ay nakakuha ng katanyagan dahil sa pagiging simple at kabutihan: ang isang buong bundok ng mga delicacy ay maaaring gawin mula sa isang karaniwang hanay ng harina, itlog at asukal, at kung may vodka sa bahay, ang mga cookies ay naging mas ginintuang at malutong pagkatapos kumain - samakatuwid ang pangalan.
"Khrustiki" sa vodka
Mga sangkap:
- harina - 1 item;
- itlog - 1 piraso;
- vodka - 25 ml;
- asin - isang pakurot;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- pulbos na asukal - para sa paghaharap.
Paghahanda
Sa isang mangkok, talunin ang itlog na may isang pakurot ng asin. Magdagdag ng isang maliit na vodka sa itlog at simulan ang pagbuhos ng naunang harina. Ang harina ay hindi ibubuhos sa lahat, na umaalis sa literal na isang kutsara para sa pagulong. Ang tapos na kuwarta ay hindi dapat maging matarik, ngunit bahagyang malagkit. Sa sandaling ito ay magkasama, binabalutan namin ang comer sa pagkain film at iwanan ito sa refrigerator para sa isang oras. Sa panahong ito, ang gluten sa pagsubok ay matutunaw at ito ay titigil sa pagtapik sa iyong mga kamay.
Namin spray ang natitirang harina na may isang gumagalaw na ibabaw at roll ang masa sa isang manipis na layer sa ito. Pinutol namin ang kuwarta sa 3-3.5 cm malawak na mga ribbons, na naghahati sa bawat isa sa mga banda na ito sa mga piraso ng pantay na haba at pagputol ng isang maliit na vertical na butas sa gitna. Pinapasa namin ang isa sa mga dulo ng tape sa pamamagitan ng butas. Painitin ang langis ng gulay at palaguin ang itinuturing na kulay na ginintuang. Ang masasarap na "hrustiki" sa bodka ayon sa tradisyon ay nagsilbi ng may pulbos na asukal, ngunit maaari kang gumawa ng mas orihinal at maghanda para sa isang dessert iyong paboritong matamis na sarsa o cream.
Paano magluto ng "hrustiki" sa vodka?
Ang pagdaragdag ng soda sa batayan para sa "malutong" ay makagawa ng ulam na mahangin sa loob at napaka-malutong mula sa labas.
Mga sangkap:
- harina - kalahating siglo;
- soda - 1 kutsarita;
- itlog - 2-3 pcs .;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- kefir - 2/3 item;
- asukal - 1 item;
- vodka - 50 ML;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paghahanda
Flour sift with soda. Sa isang hiwalay na lalagyan, hawakan ang mga itlog na may asukal at idagdag ang bodka. Upang ang itlog pinaghalong ibuhos kefir at muli ang lahat ng lubusan whisk hanggang homogenous. Magpatuloy ka ngayon sa koneksyon ng mga sangkap na tuyo at likido. Kumuha kami ng makapal na kuwarta at takpan ito ng food film. Iwanan natin ang masa para sa halos kalahating oras sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay i-roll ito sa dust-dusted surface sa isang kapal ng kalahating sentimetro. Pinutol namin ang "hrustiki" bilang nais ng kaluluwa at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.