Ang cake "Drunken Cherry" ay hindi nawalan ng katanyagan nito sa loob ng maraming taon, na nakalulugod sa madla ng madla na may mga kahanga-hanga at katangi-tanging katangian. Ang tsokolate biscuit ay may perpektong kumbinasyon ng mga "hop" berries, isang malumanay na cream, at ang glaze ay gumagawa ng panlasa ng dessert.
Paano magluto ng keyk na "Lasing na Cherry"?
Ang chocolate cake na "Lasing Cherry" ay may maraming mga interpretations, higit pa o mas mababa naiiba mula sa mga tunay na recipe, ngunit sa parehong oras na may isang kahanga-hanga resulta. Higit pa sa mga subtleties na makakatulong mapabuti ang lasa ng mga klasikong dessert at ang mga pagkakaiba-iba nito.
- Ang tsokolate biscuit ay dapat na cooled bago pagputol.
- Sa halip na cognac para sa soaking berries, maaari mong gamitin ang liqueur, wine o berry tincture.
- Ang makintab na keyk na "Lasing na Cherry" ay naiwan sa loob ng maraming oras upang makapagpapaginhawa.
Cake "Drunken Cherry" - isang klasikong recipe
Ang isang maayos na inihanda na klasikong cake na "Lasing na Cherry" ay walang katumbas sa mga dessert ng pang-adultong ganitong uri. Ang hindi mapag-aalinlanganang mga katangian ng panlasa ng mga delicacy ay nakakamit sa pamamagitan ng pagsasagawa ng isang hindi masyadong magarbong, kahit na napakatagal, teknolohiya, na ibinigay ang naghihintay na oras para sa pambabad ng berries.
Mga sangkap:
- yolks at protina - 6 pcs .;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 240 g;
- kakaw - 100 g;
- baking powder - 10 g;
- asukal - 260 g;
- seresa - 400 g;
- cognac - 300 ML;
- gatas - 130 ML;
- langis - 200 g;
- pulbos na asukal - 250 g;
- magpakinang, vanillin.
Paghahanda
- Ang mga seresa ay puno ng cognac sa loob ng 2 araw.
- Hugasan ang mga yolks na may asukal.
- Magdagdag ng harina, kakaw, baking powder, vanillin at whipped white.
- Maghurno ng biskwit sa 180 degrees.
- Gupitin ang keyk, tanggalin ang mumo.
- Heat ang gatas na may vanillin, itlog at pulbos, pagpapakilos, hanggang sa makapal.
- Ang cooled cream ay pinalo ng mantikilya, halo-halong cherries at crumb, ilagay sa isang biskwit.
- Takpan ang cake na "Lasing Cherry" na may salamin.
Pancake cake na may tsokolate at "lasing" cherries
Ang susunod na simpleng recipe para sa keyk na "Lasing na Cherry" ay kailangang magawa kapag ayaw mong maghurno ng biskwit. Sa kasong ito ay palitan ang manipis na pancake , na maaaring gawin ayon sa anumang recipe. Ang tamis ng dessert ay kinokontrol ng pagpapalit ng halaga ng asukal na ginagamit sa cream o pagpapadami ng kuwarta.
Mga sangkap:
- pancake - 20 piraso;
- seresa - 500 g;
- alak - 120 ML;
- kakaw - 60 g;
- asukal, cream, mantikilya - 100 g;
- magpakinang, vanillin.
Paghahanda
- Ang berries ay binabad sa liqueur.
- Magluto ng pancake.
- Paghaluin ang kakaw sa mantikilya, asukal, cream.
- Painitin ang masa, pagpapakilos, paglamig, pag-udyok ng vanillin.
- Ipunin ang isang pancake cake na may isang "lango" cherry, promazyvaya pancake cream at complementing berries.
Cake "Drunken Cherry" na may sour cream - recipe
Ang cake na "Lasing Cherry" na may kulay-gatas ay malapit sa klasikong at sa pagpapatupad, at sa panghuling lasa. Ang pamamaraan ng pagpuno ay pinasimple sa kasong ito: kinakailangan upang madaling matalo ang cool na maasim na krema na may mataas na porsyento ng taba na nilalaman na may pagdaragdag ng asukal o asukal sa pulbos at vanillin.
Mga sangkap:
- itlog - 9 pcs .;
- harina at asukal - 1.5 tasa;
- kakaw - 100 g;
- kulay-gatas - 0,5 l;
- pulbos - 300 g;
- seresa - 400 g;
- cognac - 250 ML;
- magpakinang.
Paghahanda
- Punan ang cherry cognac sa loob ng 2 araw.
- Mag-umagang yolks na may asukal, magdagdag ng kakaw, harina at protina foam.
- Maghurno ng biskwit, i-cut sa 2 bahagi, alisin ang mumo.
- Hatiin ang kulay-gatas na may asukal, haluin ang mumo at berries.
- Punan ang biskwit lukab sa pagpuno, masakop sa tuktok cut.
- Takpan ang keyk na cake na "Lasing Cherry" na may salamin.
Cake "Drunken Cherry" na walang alkohol - recipe
Ang mga sumusunod na recipe ng dessert ay inilaan para sa mga hindi masaya sa katotohanan ng pagkakaroon ng alak sa berries o kailangan lang upang maghanda ng isang cherry dainty para sa mga madla ng mga bata. Ang biskwit sa kasong ito ay inihanda sa pagdaragdag ng gatas, na magbibigay ng mas malambot at pinong texture ng tapos na cake.
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- harina - 480 g;
- asukal - 400 g;
- kakaw - 180 g;
- soda - 1 kutsarita;
- gatas - 370 ml;
- tubig na kumukulo - 250 ML;
- seresa - 200 g;
- langis - 200 g;
- condensed milk - 200 g;
- magpakinang.
Paghahanda
- Paikutin ang mga itlog na may gatas.
- Magdagdag ng isang halo ng harina, kakaw, asukal at soda.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo, pukawin, maghurno ng mga cake sa 180 degrees.
- Gupitin ang tuktok ng biskwit, alisin ang mumo, ihalo ito sa seresa kasama ang juice at cream ng mantikilya at condensed milk.
- Punan ang pagpuno sa biskwit lukab, takip sa isang "takip".
- Takpan ang keyk na "Lasing Cherry" nang walang glaze.
Cake "Lasing Cherry" na walang baking
Upang huwag mag-abala sa baking biscuits, maaari kang gumawa ng cake na "Lasing na Cherry" mula sa yari na mga cake o samantalahin ang sumusunod na ideya at kunin bilang harina base chocolate muffins. Ang cream para sa impregnation ay maaaring whipped sa asukal sa kulay-gatas, cream o halo sa pagdaragdag ng mantikilya.
Mga sangkap:
- muffins - 1 kg;
- seresa - 600 g;
- alak - 180 ML;
- asukal - 60 g;
- kulay-gatas - 200 g;
- pulbos - 200 g;
- cream - 300 ML;
- langis - 50 g;
- tsokolate, vanillin.
Paghahanda
- Magbabad para sa gabi seresa sa alak na may asukal.
- Hatiin ang kulay-gatas na may pulbos.
- Idagdag ang mantikilya at kumusta.
- Magdagdag ng whipped cream, banilya.
- Ang Cherry ay itinapon sa isang colander.
- Ang mga muffin ay pinutol sa tatlong bahagi, nilubog sa isang gilid sa alak na may juice, inilatag sa mga layer sa isang ulam, alternating may cherries at cream.
- Magsuot ng produkto na may cream, iwiwisik ang chocolate chips.
Cake "Lasing Cherry" na may custard
Ang isa pang pagkakaiba-iba ng klasikong recipe ay ipapakita sa ibang pagkakataon. Para sa cream, isang base ng custard ang ginagamit sa gatas na may harina, kung saan ang cocoa powder ay idinagdag para sa isang mas saturated na lasa ng tsokolate. Ang halaga ng langis ay maaaring mag-iba depende sa nais na "creaminess" at caloric na nilalaman ng natapos na paggamot.
Mga sangkap:
- itlog - 9 piraso;
- harina - 160 at 120 g;
- kakaw - 120 g;
- asukal - 600 g;
- seresa - 300 g;
- alak - 200 ML;
- gatas - 600 ML;
- langis - 200 g;
- vanillin, magpakinang.
Paghahanda
- Ibabad ang seresa sa alak.
- Kumilos 5 itlog at 300 gramo ng asukal 10 minuto.
- Gumalaw sa kakaw at isang baso ng harina, maghurno ng biskwit, gupitin, kunin ang mumo.
- Paghaluin ang mga itlog na may asukal, gatas at harina, lutuin hanggang makapal, at pagkatapos ay paglamig, kumislap ng mantikilya, banilya at kakaw.
- Paghaluin ang cream na may crumb and berries, punuin ng mass biscuit.
- Cake "Drunken cherry" na may cover na custard na may glaze.
Mousse cake "Drunken cherry"
Dalawang-layered mousse cake "Lasing Cherry" ay lumiliko hindi lamang malambot sa panlasa, ngunit din nakamamanghang sa hitsura. Ang cherry and white chocolate jelly base ay maaaring ilagay sa anyo nang random na pagkakasunud-sunod, pagdaragdag ng mousse na may tsokolate biscuit. Ang bawat layer ay dapat bahagyang nagyelo bago idagdag ang susunod.
Mga sangkap:
- seresa - 500 g;
- asukal - 170 g;
- cognac - 40 ML;
- gelatin - 40 g;
- yolks - 4 piraso;
- cream - 800 ML;
- puting tsokolate - 170 g;
- biskwit - 1 piraso;
- vanilla, magpakinang.
Paghahanda
- Maghurno ng biskwit sa anumang recipe.
- Magluto cherries at 120 g ng asukal 2 minuto, suntok blender.
- Magdagdag ng 15 g ng babad na gulaman, gumalaw.
- Gumalaw sa mousse cognac, ibuhos sa amag, hayaan itong mag-freeze.
- Painitin ang cream hanggang sa 85 degrees, magdagdag ng mga yolks na may asukal, magpainit hanggang sa makapal.
- Magdagdag ng tsokolate, vanilla, babad na gulaman, matalo.
- Sa anyo ibuhos ang isang layer ng white mousse, hayaan itong mag-freeze, pagkatapos ay kumalat sa isang biskwit, cherry mousse at muli isang layer ng puting mousse.
- Ang frozen mousse cake na "Lasing Cherry" ay napuno ng glaze.
Lasing na cherry na may mascarpone
Ang keyk na "Lasing Cherry", ang recipe na kung saan ay iniharap mamaya, ay handa na may mascarpone cream, na ginagawang mas lalo na masarap. Ang tsokolate biscuit ay maaaring lutuing ayon sa isang klasikong recipe, at ang mga berries ay ayon sa tradisyonal na babad sa cognac o iba pang alak, pagdadagdag ng asukal kung nais.
Mga sangkap:
- biskwit - 1 piraso;
- mascarpone - 250 g;
- kulay-gatas - 250 g;
- asukal - 150 g;
- cherry "lasing" - 200 g;
- magpakinang.
Paghahanda
- Biskwit ay pinutol sa 2 bahagi, alisin ang mumo.
- Talunin mascarpone na may asukal at kulay-gatas.
- Paghaluin ang cream na may cherries at crumb.
- Punan ang pagpuno sa isang biskwit lukab, ibuhos ang cake na may magpakinang.
Lasing na Cherry sa Multivariate
Elementarya at walang abala ng paghahanda ng cake na "Lasing Cherry" sa multivark. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang iminungkahing bersyon ng isang biskwit test o gumamit ng anumang iba pang napatunayan na proporsyon. Cream ay maaaring maging isang classic na brewed base na may mantikilya o cream, whipped sa asukal.
Mga sangkap:
- harina - 160 g;
- itlog - 5 pcs .;
- asukal - 400 g;
- kakaw - 40 g;
- baking powder - 10 g;
- cream - 250 ML;
- cherry "lasing" - 300 g;
- magpakinang.
Paghahanda
- Talunin ang mga itlog na may asukal (200 g) sa loob ng 10 minuto.
- Magdagdag ng harina, kakaw, baking powder, maghurno ng biskwit sa "Pagluluto" 1 oras.
- Gupitin ang cake, i-scrape ang mumo, ihalo sa seresa, na may wip krim, ibalik ito sa biskwit, takpan ang produkto sa magpakinang.
- Cake "Drunken cherry" - isang recipe na nangangailangan ng impregnation sa refrigerator.