Ang tanging kahirapan sa paghahanda ng adzhika ay maaaring ang paghahanda ng mga gulay bago ang paggiling, kung hindi man ang Caucasian sauce ay sa halip simple at maaaring mailalapat kahit sa pinaka-skilful culinary expert. Sa output makakakuha ka ng garapon ng makatas na adzhika, na maaaring ihain sa karne, na ginagamit bilang isang pag-atsara dito o kumain lamang ng tinapay.
Simple recipe para sa Adjika
Ang pinakasimpleng adzhika ay isang halo ng mga kamatis at maraming uri ng paminta, kapwa lupa sa isang katas na pare-pareho. Sarsa na ito ay hindi masyadong mainit at angkop para sa paggamit ng mga na makilala Adzhika sa unang pagkakataon.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 980 g;
- granulated asukal - 45 g;
- matamis na paminta - 460 g;
- Mga ngipin ng bawang - 10-12 piraso;
- mainit na paminta - 2-3 pods;
- suka - 60 ML;
- langis ng gulay - 65 ML.
Paghahanda
Bago mo simulan ang paggiling ng gulay, alisin ang kahon ng binhi mula sa parehong uri ng peppers. Ilagay ang peppers, bawang at kamatis sa isang mangkok ng blender at steam magkasama. Ang nagreresultang mga mashed na patatas at ito ay pang-umuulan lamang upang i-roll ito sa jugs ay masyadong maaga, ang unang sarsa ay dapat na pinakuluan para sa mga 40 minuto sa daluyan ng init, magdagdag ng mantikilya, asin at panahon na may suka. Mayroon na matapos ang seething adzhika ay bote sa isang payat na lalagyan at lulon up sa lids.
Adjika mula sa zucchini para sa taglamig - isang simpleng recipe
Ang sarsa sa isang kalabasa ay mas katulad ng isang caviar sa halaman na may mas maliwanag na kulay at aroma. Adjika ng ganitong uri ay ganap na hindi talamak at perpektong angkop bilang isang paghahanda para sa taglamig para sa buong pamilya.
Mga sangkap:
- zucchini - 1,8 kg;
- tomato paste - 235 g;
- suka - 115 ML;
- langis ng gulay - 95 ML;
- Mga ngipin ng bawang - 10-12 piraso;
- granulated asukal - 135 g.
Paghahanda
Ang zucchini ay mag-agila sa anumang maginhawang paraan o lagyan ng gulay sa shallowest grater. Ang nagreresultang gulay na minasa ng patatas nang bahagya at inilagay sa isang salaan, na pinababayaan ang labis na katas. Poundin ang mga cloves ng bawang papunta sa i-paste at idagdag ang mga ito sa squash. Maglagay ng lalagyan na may panghinaharap na adzhika sa apoy at lutuin para sa mga kalahating oras, pre-pampalasa na may tomato paste. Pagkatapos ng ilang sandali, ihalo ang zucchini na may asukal at suka, iwanan ang lahat ng boom para sa isa pang pares ng mga minuto at ibuhos sa isang purong lalagyan.
Ang isang simpleng recipe para sa Adzhika mula sa kamatis na may malunggay
Ang recipe para sa adzhika na ito ay nawala masyadong malayo mula sa orihinal, walang matalim chili sa loob nito, at ang piquancy ng pinaghalong ay naka-attach sa root ng malunggay at bawang. Dahil sa nasusunog na mga additives, ang tomato adzhik ay hindi maaaring maging luto, ito ay sapat na upang i-spill ito sa paglipas ng sterile lata at i-imbak ito ng mahigpit na sarado sa refrigerator.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 780 g;
- Mga ngipin ng bawang - 8-10 piraso;
- malunggay na ugat - 75 g;
- granulated asukal - 15 g.
Paghahanda
Peel ang mga kamatis na bahagyang hiwa, at ang mga prutas mismo, ibuhos ang tubig na kumukulo. Alisin ang hiwalay na balat, i-cut ang bawat kamatis sa kalahati at tanggalin ang mga buto upang ang adjika ay hindi lumabas nang labis na puno ng tubig. Magdagdag ng sarsa ng tomato na may mashed na bawang at malunggay na ugat, lahat ng matamis, gaanong asin at ibuhos sa malinis na garapon. Adjika para sa taglamig sa simpleng recipe na ito ay mananatili sa refrigerator hanggang sa napaka spring.
Isang simpleng recipe para sa Adzhika nang walang pagluluto
Mga sangkap:
- capsicum - 275 g;
- mga ngipin ng ahos - 6 na mga pcs .;
- isang dakot ng berdeng balanoy at cilantro;
- walnut - 35 g.
Paghahanda
Magsuot ng guwantes sa iyong mga kamay, mag-alis ng mga peppers mula sa mga buto, ilagay ang mga ito sa mangkok ng blender at maging isang paste na may mga gulay, mga mani at mga ngipin ng bawang. Sa isip, ang proseso ng paghahanda ng Adzhika ay pinakamahusay na ginawa sa isang mortar, paggiling sa lahat ng mga sangkap na may isang pestle. Tapos na sarsa ay bahagyang asin, lubusan ihalo muli at kumalat sa malinis na garapon. Sa isterilisasyon, ang isang blangko ay hindi kailangan.