Sinusubukan namin ang aming makakaya upang magamit ang mga produkto para sa layunin ng pagkuha ng mga sustansya, bitamina at mga elemento ng bakas. Para sa marami, ang pag-iimbak at magaan ang transportasyon ay may mahalagang papel din. Ang "pagkain ng hinaharap" ay tumigil na maging isang imbensyon ng fiction sa agham, ito ay nasa istante ng mga tindahan - ito ay tuyo na tuyo ng tuyo.
Mga tampok ng teknolohiya ng pagmamanupaktura
Ang teknolohiya ng paghahanda ng mga produktong ito sa pangkalahatan ay nangangahulugang unang nagyeyelong pagkain sa mababang temperatura, at pagkatapos ay naglalagay sa mga kondisyon ng vacuum, kung saan ang mga kristal ng yelo ay umuunlad at nasisipsip ng mga espesyal na condenser. Sa huling yugto, ang nagresultang sublimate ay inilalagay sa hermetically sealed na mga pakete, kadalasang nitroheno ay pumped sa kanila. Kaya, maaari itong sabihin na ang pagkain ng freeze-dried ay tuyo na pagkain.
Pangmatagalang imbakan at pagpapanatili ng nutritional value
Dahil sa masusing paghahanda, ang mga sublimate ay may napakahabang buhay sa istante. Sila ay naglalaman ng isang minimum na tubig at nasa anoxic kondisyon, kaya bakterya at fungi ay hindi multiply sa packaging. Sa pagsasaalang-alang na ito, hindi na kailangang idagdag sa mga produkto ang walang mga preservative, stabilizer at iba pang nakakapinsalang sangkap na nakakatulong upang makatipid ng pagkain, ngunit sa kanilang sarili ay hindi nakakapinsala. Bilang karagdagan, sa panahon ng pangingimbabaw, ang mga produkto ay hindi napapailalim sa pagpoproseso ng mataas na temperatura, samakatuwid, ang karamihan sa mga bitamina at mga bakas na elemento, pati na rin ang iba pang mga nutrients sa kanila, ay napanatili at hindi dumaranas ng pagkasira sa panahon ng pang-matagalang imbakan. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga prutas na frozen na tuyo at berries ay isang mahusay na paraan upang gumawa ng mga supply para sa taglamig at makinabang mula sa kanila sa anumang panahon.
Maaari rin itong sabihin na ang mga produkto ng sublimated ay "puro", dahil nawalan sila ng tubig sa panahon ng pagproseso, at may timbang at dami nito. Samakatuwid, ang isang piraso ng freeze-dried meat na may timbang na 1 kg ay talagang tumutugma sa isang piraso ng sampung kilo. Mula dito maaari itong concluded na ang sublimate ay naglalaman ng ilang higit pang mga nutrients at nutrients kaysa sa maginoo produkto.
Kalidad at Kaginhawahan
Ang isa pang plus ay ang sublimates ay hindi mawawala ang kanilang mga katangian ng panlasa. Marami sa mga ito pagkatapos ng pagproseso ay naging mas masarap kaysa sa bago nito. Bilang karagdagan sa pangingimbabaw na ito, makabubuti lamang na sumailalim lamang ang mga sariwang produkto , kung hindi, hindi sila makatiis sa pagproseso at maging hindi karapat-dapat para sa pagkonsumo. Kaya upang bumili, halimbawa, frozen-tuyo gulay, ay nangangahulugan na bumili ng isang mataas na kalidad na produkto.
Sublimates ay din maginhawa pagkain, dahil ang mga produkto ay compact at timbangin napakaliit. Ang paraan ng paghahanda ay napakasimple din. Kinakailangan ng mga natapos na produkto ang pagdaragdag ng tubig, at ilang pagkatapos nito, kailangan mo pa ring magluto o magprito (isda o karne). Samakatuwid, ang mga sublimate ay maginhawa upang dalhin sa iyo sa isang biyahe, hiking o pag-iimbak lamang
.Mga produkto na naproseso
Maaari mong sublimate ang halos anumang pagkain, mga prutas na freeze-dried na ginawa, pati na rin:
- gulay;
- berries;
- mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- karne;
- isda;
- Sopas.
Kaso sa presyo
Ang teknolohiya ng produksyon ng mga produkto ng freeze-dried ay talagang kumplikado, at para sa pagproseso ng mamahaling kagamitan ay kinakailangan. Kaya ang kahanga-hangang halaga ng naturang pagkain, kaya ang pangangailangan para sa mga ito ay hindi masyadong mataas, lalo na kung kailangan mo lamang bumili ng pagkain, dalhin ang mga ito sa bahay at agad magluto ng isang ulam. Samakatuwid, maaari naming tapusin na ang mga sublimate ay hindi mas masahol pa kaysa sa mga ordinaryong produkto, nagdadala sila ng hindi gaanong benepisyo sa katawan, ngunit sila ay kapaki-pakinabang kapag kailangan mong gumawa ng "mga reserbang" para sa isang mahabang panahon o kumain ng pagkain sa iyo.