Ang butil ng bigas ay binubuo ng tatlong mga shell: isang puting butil, sa itaas ito ng isang shell ng kulay kayumanggi at ang pinakamataas na isa ay isang dilaw na shell. Upang makakuha ng kayumanggi (kayumanggi) bigas, kinakailangan upang alisin lamang ang itaas na shell. Ang mga basang Otbranaya at binigyan ito ng kanin ng kulay kayumanggi at isang di-pangkaraniwang kaaya-ayang lasa. Ang bigas na ito ay mas mahal kaysa sa ordinaryong puti, ngunit ang mataas na presyo ay nabigyang-katarungan ng napakalaking benepisyo ng brown rice.
Makinabang at makapinsala sa brown rice
Ang brown rice ay naglalaman ng maraming mga hibla - 1.66 g. Para sa paghahambing, sa puting bigas - 0.37 g Ang bitamina ng grupo B at E sa kayumanggi bigas ay ilang beses na mas malaki kaysa sa puti. Ang parehong naaangkop sa mga mineral. Ang magnesiyo, sink, potasa at posporus ay humigit - kumulang tatlong beses na mas malaki. Sa brown rice, ganap na walang gluten, na maaaring magdulot ng mga reaksiyong alerdye.
Dahil sa komposong kemikal na ito, ang brown rice ay may malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay nagpapababa sa kolesterol, sa kaibahan sa puting bigas, pinipigilan ang paninigas ng dumi, normalizes ang aktibidad ng digestive tract, nililimas ang katawan ng mga toxin. Ngunit ito ay hindi lahat na kayumanggi bigas ay mabuti para sa. Pinoprotektahan nito ang katawan laban sa gastritis, normalizes ang balanse ng tubig, pinabababa ang presyon ng dugo, nagpapabuti sa pag-andar ng bato at sirkulasyon, nagpapalakas sa nervous system, nagtanggal ng hindi pagkakatulog at ginagawang mas mahusay ang kulay ng buhok at balat.
Paano magluto ng brown rice?
Ang kanin sa kanin ay mas mahigpit, kaya't mas matagal na magluto ito. Dapat na iwan ang dating kanin upang tumayo sa malamig na tubig sa gabi. Dapat mong simulan ang pagluluto ito sa malamig na tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, pakuluan sa mababang init na banlawan ng malamig na tubig, at pagkatapos ay matulog muli sa malamig na tubig at lutuin sa loob ng isa pang 15 minuto. Pagkatapos nito, ang kanin ay kailangang alisin mula sa apoy at nakabalot sa isang kumot, at pagkatapos ay darating sa handa. Ang caloric content ng brown rice ay 111 kcal sa 100 gramo ng produkto.