Ang mga steak ay tinatawag na eksklusibong karne ng baka, o sa halip ay espesyal na hiwa ng karne ng mga batang toro-binti. Gayunpaman, nakikita natin sa mga network ng kalakalan hindi lamang ang karne ng baka, kundi pati na rin ang mga steak mula sa tupa, baboy, isda. Ang karamihan sa mga salmon steak ay inaalok.
Ang salmon - isang isda na may isang kulay-rosas-orange na laman at siksik na balat, ay kabilang sa isang pamilya ng mahalagang komersyal (salmon) na isda. Siyempre, gusto kong panatilihin ang maximum na pakinabang kapag nagluluto, kaya sinubukan naming magluto ng salmon nang mabilis hangga't maaari. Ang pinaka-karaniwang pamamaraan ay pag-aatsara at pagluluto ng hurno. Sabihin sa iyo kung paano magluto ng steak mula sa salmon sa oven.
Ang simple ay simple
Upang hindi matakpan ang panlasa ng isda at hindi upang mabawasan ang pagiging kapaki-pakinabang nito, gumagamit kami ng pinakamaliit na bahagi at maghanda nang napakabilis.
Mga sangkap:
- steak ng salmon na may timbang na 200 g bawat - 4 na mga pcs .;
- asin iodized walang additives - para sa isang maliit na pakurot bawat paghahatid;
- Pinatuyong oregano - 1/3 tsp.
- malamig na pinindot na langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- limon - 1 pc.
Paghahanda
Maingat na piliin ang isda - ang kulay ng pulp ay hindi dapat maging maliwanag: iskarlata, pulang-pula o pulang-pula, na nangangahulugan na ang salmon ay tinted. Ang isang magiliw na pink-orange shade ay tama lang. Nililinis namin ang bangkay mula sa mga kaliskis at pinutol sa mga steak (kung ang isda ay na-hiwa na, malumanay lang mag-scrape off ang mga antas mula sa ibabaw). Mine at bahagyang matuyo ang mga steak na may mga napkin. Paghaluin ang isang kutsarang mantikilya na may parehong halaga ng lemon juice, asin at oregano. Sinasaklaw namin ang baking tray gamit ang natitirang langis, ipakalat ang mga steak dito at mag-lubricate sa mga ito sa naghanda na timpla, gamit ang brush. Nagluluto kami ng isda sa maikling panahon - 15 minuto sa isang heated oven sa temperatura ng 180 degrees ay sapat. Ang mga steak ng salmon, na inihurnong sa oven, ay malambot at mahalimuyak. Naghahatid kami sa mga ito ng mga gulay at hiwa ng limon. Siyempre, ang pinakamahusay na paraan upang isda ay upang maglingkod sa tuyo, unsalted puting alak.
Gumagamit kami ng foil
Upang ang isda ay lutong pantay at mananatili bilang makatas at mabango hangga't maaari, naghahanda kami ng salmon steak sa oven sa palara. Kinukuha muli ng mga bahagi ang minimum.
Mga sangkap:
- Salmon (gitnang bahagi ng bangkay) - 1 kg;
- Freshly ground white pepper - 2 pinch;
- asin iodized malaki - 2 pakurot;
- limon - ½ pcs .;
- lime - 1 piraso;
- kulay-gatas na may taba nilalaman ng hindi kukulangin sa 20% - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba ng malamig na unang magsulid - 4 tbsp. kutsara;
- dry wine Sauvignon - 2 tbsp. kutsara;
- dill - 8-12 sanga.
Paghahanda
Nililinis namin ang mga isda, minahan, lalo na maingat - sa loob at bahagyang tuyo, pagkatapos namin i-cut sa steak na may isang hakbang ng tungkol sa 2 cm. Sa isang maliit na pial, ihalo namin ang kulay-gatas, asin, paminta, alak. Ang bawat steak ay nahuhulog sa halo na ito at ipinamamahagi sa buong ibabaw, pagkatapos ay i-pack namin ang mga ito nang hiwalay sa
Masarap din ang salmon steak sa oven sa isang mag - atas na sarsa . Sa halip na kulay-gatas, ginagamit namin ang taba cream. Bagaman posible at sa ibang paraan: nagsisilbi kami sa inihurnong isda na may cream sauce, niluto sa iyong panlasa.