Ang mga espesyalista sa industriya ng kemikal ay nagpapakilala ng sorbic acid bilang isang "matibay na substansiya, walang kulay at masarap na amoy, mahinang natutunaw sa tubig, ay may malinaw na acidic na lasa." Maaaring matugunan ito ng simpleng layong pang-araw-araw: ang acid ay ginagamit bilang pang-imbak, samakatuwid sa mga pakete ng pagkain na ito ay may label na E200. Ang mga siyentipiko naman, ay hindi nagbibigay ng isang tiyak na sagot sa tanong: ang sorbic acid ay nakakasakit o nakikinabang sa katawan ng tao?
Ano ang sorbic acid E200?
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang E200 ay isang makapangyarihang pang-imbak na may mga katangian ng antibacterial. Ngunit, hindi katulad ng marami sa "kapwa" nito, pinapabagal nito lamang ang paglago ng mga mikroorganismo sa mga produkto. Iyon ay kung bakit ang mga produkto ay maaaring panatilihin ang kanilang "pagiging bago" at "pagiging kaakit-akit" para sa mga mamimili para sa isang mahabang tagal ng panahon. Alinsunod dito, itinuturo ng mga eksperto, ang mga produkto na may pampalantang E200 ay hindi "sterile", dahil nabubuhay sila at nagpaparami ng mga grupo ng bakterya: kapaki-pakinabang at nakakapinsala sa katawan ng tao.
Bilang isang pagkain suplemento sorbic acid sa isang minimum na halaga ay maaaring kahit na magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Pinatitibay nito ang immune system, at tumutulong din upang maalis ang mga toxin . Ang mga katangian nito ng antibacterial ng E200 ay maaaring maipakita lamang sa isang low-acid medium. Samakatuwid, ang pagkuha sa tiyan, ang pang-imbak ay mabilis na na-neutralize ng gastric juice at natural na inilabas sa labas, hindi nakukuha sa mga tisyu ng katawan.
Kapinsalaan ng sorbic acid
Dahil sa siyentipikong pananaliksik, ang pinakamataas na pinahihintulutang konsentrasyon ng sorbic acid sa katawan ng tao ay deduced: 25 mg kada 1 kg ng timbang ng katawan ng tao. Samakatuwid, ang proporsiyon na ito ay nagpapahiwatig na ang pang-imbak E200 ay maaaring poisoned lamang kung ito ay kinakain sa dalisay na form nito.
Ang mga siyentipiko ay awtorisadong nagpahayag na ang acid na ito ay hindi isang pukawin ang kanser, ngunit maaari itong maging sanhi ng matinding maga at rashes sa balat ng mga taong may alerhiya. Ang mas malaking pinsala sa sorbic acid (E200) ay nagiging sanhi
- pagbuo ng erythrocytes ng normal na anyo;
- Nakikilahok sa proseso ng pagbabagong-buhay ng mga organ (atay, bato, pali, puso) at mga tisyu;
- pagbuo ng myelin sheath ng mga tisyu ng nerve.
Kaya, ang mga taong kumakain ng mga pagkain na mataas sa E200, kadalasang nagdaranas ng mga sakit ng nervous system.