Ang mga crab stick sa maraming bansa ay lumabas sa pagbebenta sa unang bahagi ng 90's. Ang oras ay medyo kumplikado, kaya ang isang masarap at mura na produkto ay agad na nahulog sa pag-ibig sa mga hostesses. Tumulong ang mga crab stick sa pag-iba-ibahin ang menu ng mga festive table, dahil idinagdag ito sa iba't ibang salad at meryenda.
Ang hitsura ng crab sticks, may utang na loob kami sa Japanese, na nagsisikap na itatag ang produksyon ng karne ng alimango. Gayunpaman, ito ay naging sanhi ng pag-ubos sa trabaho at hindi mapapakinabangan. Ito ay mas madali upang gumawa ng iba't ibang mga produkto mula sa surimi-minced karagatan puting isda. Kapag idinagdag sa mince ang ilang mga flavorings at additives pagkain posible upang makamit ang isang lasa na katulad ng na ng karne ng alimango.
Komposisyon ng mga crab sticks
Ang pangunahing sangkap ng crab sticks ay: surimi fish mince, starch, itlog puti, tubig, langis ng gulay, asin at asukal . Upang mapabuti ang panlasa, ang iba't ibang mga nutritional supplement ay idinagdag. Gayunpaman, upang gawing mas mura ang produkto, ang ilang mga tagagawa ay gumagawa ng crab sticks mula sa soy protein.
Kapag bumibili ng crab sticks, kailangan mong maingat na pag-aralan ang komposisyon ng produkto. Ang minced surimi ay dapat na sa unang lugar. Sa kasong ito, maaari mong siguraduhin na ang produkto ay naglalaman ng isda.
Ang kemikal na komposisyon ng mga crab stick ay gumagawa ng paggamit ng produktong ito para sa kalusugan. Ang mga additives ng pagkain na kadalasang ginagamit ay:
- E160 - kulay ng pagkain. Mayroong dalawang uri: sintetiko at natural. Ang natural na dye ay hindi nagpapakita ng anumang pagbabanta sa katawan.
- E171 - pangulay pagpapaputi. Ang mga singaw ng sangkap na ito ay nakakalason, ngunit bilang isang magkakasama sa mga pagkain ay hindi mapanganib para sa katawan. Kahit na ang pananaliksik ng additive na ito ay patuloy pa rin.
- Ang E420 - ay ginagamit bilang isang pangpatamis at ahente ng pagpapanatili ng tubig. Ang additive ay ligtas sa maliit na dosis, ngunit kapag ginamit sa malaking dami nagiging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain.
- Ang E450 - ay nilayon upang mapabuti ang istraktura at kulay ng produkto, ay nagdaragdag ng buhay ng istante. Kapag natupok sa malaking dami ay nagiging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain at lumala ang pagsipsip ng kaltsyum.
Kahit na ang mga additives ay inaprubahan para sa paggamit sa industriya ng pagkain, ang kanilang paggamit ay walang anumang benepisyo para sa katawan. At ang paggamit ng isang malaking bilang ng mga crab sticks na may tulad na komposisyon ay maaaring humantong sa pag-unlad ng mga sakit.
Nutritional value ng crab sticks
Dahil ang pangunahing bahagi ng crab sticks ay karne ng isda, ang produkto ay puspos na may madaling natutunaw na protina. Upang maunawaan kung magkano ang protina sa crab sticks ay tumutulong sa komposisyon ng produkto. Karamihan sa mga protina ay 17.5% ng bigat ng produkto, fats - 2%, carbohydrates sa crab sticks ay wala. 70% ng produkto ay tubig.
Ang mga crab sticks ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga mineral at bitamina: bitamina PP, sink, murang luntian, sulfur, chromium, fluorine, nickel, molibdenum. Ang isang maliit na
Gayunpaman, tulad ng isang komposisyon ng mga protina, taba, carbohydrates sa crab sticks ay katangian lamang ng isang produkto na ginawa mula sa surimi . Samakatuwid, upang malaman kung gaano karaming mga carbohydrates sa crab sticks at iba pang mga sangkap, maaari mong sa pamamagitan ng pagbabasa ng komposisyon sa package. Para sa kadahilanang ito, hindi ka dapat bumili ng crab sticks sa pamamagitan ng timbang. Ang isang mas mahusay na produkto ay natanto sa mga pakete, na kung saan hindi lamang ang komposisyon, kundi pati na rin ang petsa ng paggawa, at ang expiration date ay ipinahiwatig. Dapat pansinin na ang produkto ay dapat na hermetically nakaimpake sa isang multilayer film.