Sour cream ay isang kilalang produkto na gawa sa gatas. Ang pagiging isang napaka-kapaki-pakinabang ulam, ito ay inirerekomenda ng mga doktor para sa madalas na paggamit.
Gayunpaman, dahil sa ang katotohan na ang kulay-gatas ay isang matabang produkto na may medyo mataas na calorie na nilalaman , maraming mga tao, lalo na ang mga natatakot na palayawin ang kanilang mga figure, subukang huwag isama ang kulay-gatas sa kanilang menu. At sa walang kabuluhan, dahil sa ngayon sa mga tindahan ng isang malaking assortment ng produktong ito ay iniharap, na ang dahilan kung bakit ang lahat ay maaaring pumili ng kulay-gatas ng anumang taba ng nilalaman, at mga adherents ng iba't ibang mga diets maaaring tumigil sa mababang-taba kulay-gatas.
Caloric content at paggamit ng sour cream
Ang kaltsyum, na kung saan ay isang pulutong sa kulay-gatas, ay nakakaapekto sa lakas at kalusugan ng mga buto, mga kuko, ngipin. Gayundin sa kulay-gatas may mga kapaki-pakinabang na bakterya na ibalik ang bituka microflora at positibong nakakaapekto sa buong sistema ng pagtunaw. Ang produktong ito ay mayaman sa mga bitamina A, B2, B6, B12, C, E, PP, H, mga elemento ng trace, mga elemento ng macro, unsaturated fatty acids, madaling natutunaw na protina, atbp. Lahat ng mga sangkap na ito ay naglalayong mapreserba ang ating kalusugan at protektahan ang katawan mula sa iba't ibang karamdaman.
Ang nutritional halaga ng kulay-gatas ay masyadong mataas, dahil sa mataas na nilalaman ng gatas taba, na nag-iiba mula sa 10% hanggang 40%. Siyempre, ang taba ng nilalaman ng kulay-gatas ay depende sa kung gaano karaming mga calorie ang nasa loob nito.
Ang pinakamataas na calorie content ay home-made sour cream, naglalaman ito ng hanggang sa 300 calories bawat 100 gramo, at ang taba ng nilalaman ay maaaring umabot ng 40% o mas mataas. Inirerekomenda ng ganitong mga maasim na produkto ng gatas ng doktor ang mga taong may malaking kakulangan ng taba at protina.
Siyempre, hindi 30% o 20% ng kulay-gatas ay angkop para sa slimming. Ngunit,
Sa 15% na sour cream, ang halaga ng calories ay 160 kcal bawat 100 g. Kadalasan, ang produktong ito ng gatas ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga sauce at dressing. 15%, at 10% sorbetes, ay kadalasang ginagamit para sa mga diets batay sa mga produkto ng fermented na gatas. Dahil sa mababang caloric na nilalaman at mababang taba ng nilalaman, ang ganitong kulay ng sorbetes ay madaling hinihigop ng aming katawan.
Mayroon ding mono-diets , ang dietetic sour cream ay ginagamit para sa layuning ito, ang taba ng nilalaman ay hindi hihigit sa 10% (ang "bigat" ng naturang produkto ng pagawaan ng gatas ay 115 kcal bawat 100 g) o sinagap na kulay-krim, ang calorie na nilalaman na 74 kcal lamang sa bawat 100 g.