Sa kabila ng posibleng pagiging simple ng ulam, ang mga variation ng mga sauces para sa pinalamanan na peppers ay marami, ngunit hindi natatakot, dahil kahit na sa kanilang pagkakaiba sa lasa, ang teknolohiya sa pagluluto ay nananatiling halos hindi nagbabago. Sa detalye tungkol sa aming mga paboritong recipe ay sasabihin namin sa sumusunod na materyal.
Sarsa para sa pinalamanan peppers - recipe
Siyempre, walang tiyak na sarsa na inilaan lamang para sa pagluluto ng pinalamanan na peppers, ngunit may mga pangunahing recipe na napakalakas para sa anumang ulam. Ang isa sa mga pangunahing sarsa ay nasa harap mo lamang.
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 15 ML;
- sibuyas - 270 g;
- bawang - 2 ngipin;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 780 g;
- Pinatuyong oregano - 1 tsp.
Paghahanda
Mga putol na sibuyas, i-save ito sa mainit na langis ng oliba hanggang sa ito ay transparent. Magdagdag ng malinaw na bawang sa mga transparent na piraso ng mga sibuyas, at pagkatapos kalahating minuto magdagdag ng mga kamatis kasama ang juice na puno ng mga ito. Dagdagan ang ulam na may tuyo oregano, isang pakurot ng asin at asukal, at pagkatapos ay simulan ang pagpindot ng mga kamatis na may sahig na kahoy na kutsara. Tomite ang mga piraso para sa mga 20 minuto hanggang sa sila ay pinakuluang sa isang homogenous sauce, pagkatapos ay gamitin ang isang masarap na sauce para sa pinalamanan peppers para sa nilalayon layunin o harvested para sa iba pang mga paboritong pagkain.
Sarsa para sa stewing pinalamanan peppers na may kulay-gatas
Classic na tomato sauce, maraming mas gusto ang kumbinasyon nito na may kulay-gatas. Sa output, ang isang mas maraming creamier at creamy sauce ay ginawa, na perpektong angkop para sa anumang pinalamanan gulay.
Mga sangkap:
- mantikilya - 45 g;
- sibuyas - 85 g;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 730 g;
- kulay-gatas - 115 g;
- asukal - 45 g;
- pakurot ng asin.
Paghahanda
Gamitin ang natunaw na mantikilya upang i-piraso ang mga piraso ng sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis sa kanilang sariling juice, magdagdag ng asin na may asukal at mag-iwan sa paghihirap para sa tungkol sa 20 minuto, hanggang sa ang mga kamatis ay bumulok, na bumubuo ng isang katas na masa. Paghaluin ang sauce base na may kulay-gatas at ilagay ang peppers.
Paano gumawa ng sarsa para sa pinalamanan peppers mula sa tomato paste?
Para sa kapakanan ng ekonomiya, maraming mas gusto na palitan ang mga kamatis na may tomato paste sa labas ng panahon. Ang ganitong alternatibo ay isang mas mahusay na ideya kaysa sa maaaring mukhang sa unang sulyap. Bilang karagdagan, ang sarsa sa batayan na ito ay makakatulong sa iyo na makatipid ng pera, kaya mas mabilis din itong inihanda.
Mga sangkap:
- tomato paste - 85 g;
- harina - 35 g;
- Pinatuyong perehil, oregano, balanoy - sa ½ st. kutsara;
- sibuyas - 85 g;
- tubig 520 ml;
- bawang - 2 ngipin.
Paghahanda
Ihanda ang sauce base sa pamamagitan ng pag-save ng mga piraso ng sibuyas at bawang sama-sama. Kapag ang inihaw na panggatong ay kalahating handa, ibuhos ang tuyo na damo, idagdag ang harina at kamatis. Ibuhos ang isang maliit na tubig upang matunaw ang harina at maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Pagkatapos ay idagdag sa nagresultang masa ang lahat ng natitirang likido at iwanan ang sarsa upang pakuluan sa daluyan ng init hanggang makapal.
Sarsa para sa karne peppers pinalamanan na may karne
Mga sangkap:
- sariwang mga kamatis - 2.9 kg;
- harina - 15 g;
- Pinatuyong bawang - 1 kutsarita;
- Rosemary - 1 sangay;
- Tulip - 2-3 sanga.
Paghahanda
Ang mga sariwang kamatis ay namumula, mag-alis ng mga ito, at ang pinaghalo ay pinagsama sa isang blender. Ang nagresultang mashed patatas ay halo-halong may makinis na mga tinadtad na damo, tuyo na bawang, asin, asukal at harina. Ilagay ang sauce sa apoy at magluto hanggang kumukulo. Pagkatapos, ilagay ang mga peppers dito at ibuhos sa isang maliit na tubig, sapat lamang upang masakop ang pinalamanan gulay sa pamamagitan ng tungkol sa 2/3. Sa panahon ng pagluluto, ang labis na kahalumigmigan ay makakatulong upang dalhin ang mga peppers sa buong pagkahanda, at pagkatapos ay magwasak malapit sa dulo ng pagsusubo, at maging isang makapal na sarsa ng kamatis.