Ang mga sorbet ay tinatawag na malamig na dessert, na inihanda mula sa mga juice ng prutas, syrups o purees. Kung minsan para sa paghahanda ng sorbet, sa halip na tagapuno ng prutas (o kasama nito) ang iba't ibang mga alak ay ginagamit, parehong "tahimik" at sparkling. Ang sorbate ay maaaring frozen sa isang semi-solid o matatag na estado. Sa unang kaso, ito ay nagsilbi bilang isang inumin, sa pangalawang - bilang isang dessert - sa kremankah.
Ang masarap, makatas, nakakapreskong sorbet ay maaaring gawin mula sa mga raspberry, ang recipe ay madaling ihanda, at ang resulta ay tiyak na mangyaring ang iyong tahanan at mga bisita, lalo na ang mga bata sa mainit na araw. Siyempre, mas mainam na gumamit ng sariwang berries, ngunit hindi frozen, ngunit ang huling pagpipilian ay hindi masama.
Paano magluto ng prambuwesas sorbet?
Mga sangkap:
- berries ng prambuwesas walang peduncles - tungkol sa 500 g;
- asukal-0, 5 tasa;
- cream dairy natural na mataba - 0,5-1 tasa;
- dahon ng mint o limon balsamo.
Paghahanda
Sa ladle ibinubuhos namin ang isang basong tubig at pinupuno ang asukal, dalhin ito sa isang pigsa. Pakuluan sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa bumaba ang lakas ng tunog sa isang ikatlo. Let cool na ito.
Namin kuskusin raspberries sa isang blender kasama ang asukal syrup. Ang nagresultang timpla ay pinahiran sa pamamagitan ng isang salaan upang paghiwalayin ang mga buto. Inihayag namin ang mass ng prutas sa isang tray o iba pang lalagyan para sa pagyeyelo na may takip. I-freeze ang sorbet mula 4 hanggang 24 oras (depende sa kung anong estado ang gusto nating makuha sa output). Sa proseso ng pagyeyelo ng ilang beses sa pamamagitan ng humigit-kumulang pantay na agwat ng oras, talunin ang sorbet na may isang palisok o isang tinidor.
Naghahatid kami ng whipped cream, pinalamutian ng ilang buong raspberry at mint dahon o limon balsamo.
Raspberry sorbet na may champagne
Mga sangkap:
- prambuwesas na walang peduncles - 400 g;
- may pulbos na asukal - 100-150 g;
- juice ng limon o dayap - 1 tbsp. kutsara;
- Champagne o anumang sparkling na alak - 150 ML.
Paghahanda
Ang prambuwesna ay natutulog sa nagtatrabaho na mangkok ng blender kasama ang asukal sa pulbos at nagdadala sa estado ng niligis na patatas. Magdagdag ng alak, lemon juice o dayap juice para sa amoy at mix. Kung gusto mong alisin ang mga buto,
Ang nagresultang masa ay ibinubuhos sa isang lalagyan na may takip at inilagay sa freezer compartment para sa 4-8 na oras. Sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, makihalubilo ng ilang beses at pahinain ang sorbet nang mahinahon sa pantay na agwat. Sa anong paraan upang maglingkod, semi-likido o halos solid, - magpasya para sa iyong sarili, pagtukoy sa antas ng hamog na nagyelo ng sorbet. Sa dessert na ito, anuman ang estado, maaari mo ring idagdag ang whipped cream (sama-sama o hiwalay). Kung naglilingkod ka bilang isang inumin, maaari mong palamutihan ang isang baso ng dayap o dayap at isang dahon ng lemon balm o mint.