Ang klasikong Italian pizza ay inihanda lamang sa mozzarella at itinuturing na pinaka masarap at pampagana. Ito ang pizza na ito na nakakuha ng katanyagan bago ang recipe nito ay sumailalim sa mga makabuluhang pagbabago. Magluto at tamasahin ang orihinal na panlasa ng Italian delicacy.
Italian pizza na may mozzarella, basil at mga kamatis - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- sifted harina - 260 g;
- langis na walang olive aroma - 55 ml;
- mabilis na dry yeast - 5 g;
- tubig 165 ml;
- asukal - 15 g;
- asin - isang pakurot;
Para sa pagpuno:
- Sprigs ng sariwang basil - 5-6 piraso;
- mozzarella - 145 g;
- Parmesan - 45 g;
- sariwang mga kamatis - 280 g;
- tomato sauce - 30 g;
- Langis ng oliba - 15-20 ML;
- paminta at asin - isang pakurot;
- oregano - 1 pakurot.
Paghahanda
Ang lasa ng pizza ay pantay na tinutukoy ng parehong kalidad ng masa at ng komposisyon ng pagpuno. Samakatuwid, lumapit kami nang responsable sa paghahanda ng kapwa.
Para sa isang klasikong Italyano na kuwarta, sinisira namin ang harina, ihalo ito sa asin, asukal at tuyo na mabilis na lebadura. Sa parehong oras, ikinonekta namin ang tubig at langis ng oliba sa isang mangkok at pukawin ang maayos. Ngayon ikinonekta namin ang likido at tuyo na batayan at masahin ang kuwarta sa loob ng mahabang panahon at maingat, pagkamit nito plasticity at absolute non-stickiness. Ngayon inilagay namin ang harina sa isang mangkok, takpan ito ng tela at ilagay ito sa init ng apatnapu't limang minuto.
Habang tumataas ang kuwarta, maghanda tayo ng mga sangkap para sa pizza toppings. Ang mga hugasan na kamatis ay pinutol sa base at puno ng tubig na kumukulo sa loob ng isa o dalawang minuto. Pagkatapos nito, kami ay nagsusuot ng malamig na tubig at madaling alisin ang mga skin. Ngayon ay i-cut ang mga kamatis na may tarong o hiwa at pansamantalang ilagay sa plato. Nagmamali kami sa isang kudkuran o hiniwang mozzarella, at pinutol din ang mga sanga at pinutol ang mga dahon ng balanoy gamit ang isang kutsilyo.
Ang hinog na masa ay pinatutunaw at ipinamamahagi sa ilalim ng isang maliit na form na may langis. Iniwan namin ito para sa isang sandali sa isang baking tray, sa gayon ay bahagyang lumapit, pagkatapos nito ay nagpatuloy kami sa disenyo ng meryenda. Lubricate ang buong perimeter ng kuwarta na may tomato sauce at prerotishivaem oregano. Ngayon i-on ang mga hiwa ng kamatis, at pagkatapos basil at mozzarella. Pagwilig ng pizza ngayon na may langis ng oliba at ilagay sa oven na pinainit sa 220 degrees para sa labinlimang minuto. Limang minuto bago ang pagtatapos ng pagluluto ng hurno, pinalabas namin ang produkto na may lupa Parmesan.
Ang pizza na may mozzarella at mga kamatis ay maaaring suplemento ng salami ng salami o ham, na kumakalat sa mga hiwa na may chaotically sa ibabaw ng ibabaw ng mga kamatis.
Pizza na may manok, sibuyas, kampanilya paminta at mozzarella
Mga sangkap:
- kuwarta para sa pizza;
- buto ng manok (dibdib) - 170 g;
- Bulgarian sweet pepper - 60 g;
- sibuyas salad sibuyas - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- Basil sariwang (dahon) - upang tikman;
- tomato sauce o ketchup - 60 g;
- mayonesa - 40 g;
- Parmesan - 30 g;
- langis ng oliba - 40 ML;
- bato asin, balanoy tuyo at oregano - sa pamamagitan ng pakurot.
Paghahanda
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang pizza dough. Maaari mong gamitin ang recipe sa itaas para sa ito, o maghanda ng isang meryenda base sa iyong sariling paraan. Gayunpaman, at sa isang handa na pizza ay magiging masarap at pampagana.
Upang punan ang fillet ng suso ng manok cut sa mga maliliit na slabs at mag-ipon sa isang mainit na kawali na may langis ng oliba. Matapos ang pag-browning sa karne, maglalagay kami ng isang maliit na sibuyas sa ito at magprito kasama ang manok hanggang malambot. Pagkatapos makumpleto ang Pagprito, magdagdag ng asin, paminta, panahon na may mabangong tuyo
Paggawa ng pizza, ilabas ang kuwarta, ilagay ito sa isang baking sheet, mag-upo kung kinakailangan at takpan ito ng isang halo ng mayonesa at kamatis na ketchup. Ngayon chaotically kumalat ang manok fry sa mga sibuyas, Bulgarian paminta at mozzarella hiwa at magpadala kami ng inihurnong sa 220 degrees para sa labinlimang o dalawampung minuto. Tatlong minuto bago ang katapusan ng proseso, kami pizza pizza na may parmesan shavings at basil dahon.