Marinated aubergines ay isang mahusay na appetizer, na kung saan ay nagsisilbi na rin sa iba't ibang mga pinggan ng karne. Ang mga gulay na ito, na inihanda para sa taglamig sa isang kahanga-hangang paraan pag-iba-ibahin ang iyong menu. Maraming mga recipe para sa mga itlog ng karne ng asukal, halimbawa, may bawang at / o matamis na paminta ng Bulgarian. Ang mga bitamina na ito ay hindi masyadong mahirap gawin, ngunit dapat kang kumilos ng mahigpit ayon sa recipe, dahil kapag lumabag ang teknolohiya, ang mga sunset na may mga aubergine ay maaaring kumilos nang masyadong pabagu-bago.
Sabihin sa iyo kung paano maghanda ng talong (dapat na makilala mula sa fermented).
Recipe para sa Pickled Eggplant
Mga sangkap:
- Ang mga talong ay hindi malaki - 5-6 mga piraso;
- matamis paminta - 3 pcs .;
- pepper red spicy - 1 piraso;
- sibuyas - 3 mga PC. (katamtamang laki);
- suka 6% - 100 ML;
- gulay langis - 60-80 ML;
- tubig - 500 ML;
- bawang - 8-10 denticles;
- paminta peas - 5-8 piraso;
- cloves - 2-3 inflorescences;
- bay dahon - 3-5 mga PC .;
- buto ng kulantro, haras at kumin (kung ninanais at maliliit na dami);
- berde perehil (maaari kang magdagdag ng cilantro) - isang magandang grupo;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Maghugas kami ng talong, alisin ang mga tangkay, i-cut ang mga ito sa mga hiwa ng humigit-kumulang isa at kalahating sentimetro ang kapal at ilagay ang mga ito sa isang mangkok na may malamig na inasnan na tubig para sa 5-10 minuto. Tubig ang asin at pakuluan ang mga lupong talong sa loob ng limang minuto. Inilalagay namin ito pabalik sa isang colander at pinahaba. Pinong tumaga ang mga gulay. Ang mga sibuyas na sibuyas ay pinutol hindi masyadong manipis na singsing, at matamis peppers - isang maikli, manipis na dayami. Ang bawat sibuyas ng bawang ay pinutol sa maraming piraso.
Ngayon marinade. Paghaluin sa isang kasirola ng tubig, langis ng gulay, suka at asin (ganap na matunaw). Maaari kang magdagdag ng 1-2 tbsp. kutsara ng asukal (domestic production). Sa pag-atsara, maaari ka ring magdagdag ng 1-2 tablespoons ng tomato paste, na isang mahusay na pang-imbak. Magdagdag ng pampalasa, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 5-8 minuto. Sa ilalim ng anumang lalagyan kung saan kami ay mag-pickle, ikinakalat namin ang mga sibuyas, bawang, paminta (at isang maliit na pulang mainit na paminta), mga damo, at sa itaas - hiwa ng talong. Maaari mong ulitin ang mga layer. Punan ang isang mainit na atsara at ginaw, pagkatapos ay ilagay sa ref para sa hindi bababa sa 30 minuto at
Kung marinated sa garapon salamin, maaari mong isara ang mga ito (unsealed) at mag-imbak sa refrigerator para sa hanggang sa anim na buwan. Kung nais mong mag-roll up, kailangan mo munang mag-isterilisado ang mga lata, maglagay ng mga gulay, takpan ang balat, takpan ang mga lata, ilagay ang mga lata sa isang palanggana ng tubig at mag-isterilisado sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos nito, mag-roll up, i-on ang mga garapon at takpan ang isang lumang kumot hanggang sa ganap na palamig.
Nagustuhan namin ang aming payo, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang paggawa ng mga eggplants na may repolyo para sa taglamig - makakakuha ka ng isang kahanga-hangang meryenda para sa maligaya talahanayan.