Mayroong maraming inasnan na mga recipe ng salad ng mackerel sa brine. Nag-aalok kami sa iyo ang pinaka-karaniwan. Isda, luto sa ganitong paraan, ito ay lumiliko out moderately maalat at may isang kahanga-hanga na lasa at aroma.
Klasikong inasnan na mackerel ng mga instant cooking piraso sa bahay
Mga sangkap:
- frozen carcass mackerel - 2 pcs .;
- purified water - 1 l;
- asin dagat - 3 tbsp. kutsara;
- granulated asukal - 1 tbsp. kutsara;
- paminta ng mahalimuyak na mga gisantes - 3 mga pcs .;
- Mga dahon ng laurel - 1-2 piraso;
Paghahanda
Mackerel mackerels ay lasaw sa ilalim na istante ng refrigerator. Pagkatapos ay i-cut sa kahabaan ng tiyan, alisin ang mga insides, alisin ang ulo, palikpik at buntot, linisin ang itim na pelikula sa loob ng tiyan at lubusan na banlawan. Ngayon ay pinutol namin ang isda sa maliliit na hiwa at inilagay ito sa mga lata o isang plastic na lalagyan.
Pinainit natin ang tubig sa isang pigsa, idagdag ang asukal, asin, gisantes, matamis na paminta at dahon ng laurel. Pakuluan ang dalawa o tatlong minuto at malamig sa temperatura ng kuwarto. Punan ang inihanda na isda sa isang garapon o lalagyan na may nagresultang dagat at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto para sa apat na oras. Pagkatapos ay alisin namin ang mga pinggan gamit ang isda sa refrigerator at tumayo kami para sa isa pang anim na oras.
Sa pagtatapos ng panahon, ang mackerel ay handa na para sa pagkonsumo.
Salted alumahan sa isang maanghang na hiwa ng hiwa
Mga sangkap:
- frozen mackerel carcass - 1 pc .;
- sibuyas ng katamtamang laki - 1 pc .;
- bawang - 1 sibuyas;
- asin - 1/2 tsp;
- asukal - 1/3 tsp;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- pampalasa para sa isda - 1/3 tsp;
- Pepper sa lupa - 1/4 tsp.
- paminta ng mabango na mga gisantes - 5 pcs .;
- laurel leaves - 2 pcs.
Paghahanda
Ang frozen na mackerel ay inilalagay sa mas mababang istante ng refrigerator at huminga ng kaunti. Ang isda ay dapat manatili sa isang maliit na siksik, ngunit ito ay mabuti upang i-cut. Nakaalis kami sa bangkay mula sa ulo at sa mga entrails, alisin ang itim na pelikula sa loob ng tiyan at
Pagkatapos ay i-cut hiwa, humigit-kumulang mula sa isa at kalahating sa dalawang sentimetro makapal at idagdag sa anumang naaangkop na lalagyan. Magdagdag ng asukal, asin, suka, langis ng gulay, paminta sa lupa at mabangong mga gisantes, pampalasa para sa isda, mga dahon ng laurel, kinutya sa pamamagitan ng pindutin ang peeled na bawang at itapon ang tinadtad na sibuyas ng sibuyas. Hinawakan namin ang isda nang maayos, ilagay ito sa isang malaking baso na garapon, takpan ito ng takip at matukoy ito sa refrigerator.
Matapos ang labindalawang oras ay handa ang mga maalat na piraso ng mackerel , ngunit ang lasa nito ay nagiging mas mabango at mayaman pagkatapos ng dalawampu't apat na oras na marinating.