Anumang pagkaing inihanda at nagsilbi sa mga monasteryo, sa teorya, ay dapat na simple, malusog at hindi masyadong masarap, upang hindi nila mahikayat ang kasiyahan ng tiyan, huwag mag-alala sa mga panalangin, gawa at pag-iisip tungkol sa mataas. Mula dito kami ay magpapatuloy sa paghahanda ng anumang tinatawag na mga monastic dish, kabilang ang mga salad. Kung sakali, ipapaalala namin: ang mga recipe para sa mga salads ay hindi maaaring isama ang karne, kabilang ang mga manok, bilang mga monghe ay hindi kumakain ng karne, hindi bababa sa Orthodox at Buddhists.
Recipe para sa isang monasteryo salad na may beans at repolyo
Mga sangkap:
- beans na niluto o pod frosted (o mga peas green canned) - mga 200-250 g;
- puting repolyo (sariwa o maasim) - mga 200 g;
- mushroom marinated o inasnan - 200 g;
- pipino na inasnan o sariwang 1-2 pcs .;
- sweet pepper - 1-2 pcs .;
- sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 1-2 piraso;
- sariwang sariwa;
- langis ng gulay;
- suka ng natural na prutas.
Paghahanda
Kung gumagamit ng frozen young beans, lutuin ito hanggang luto (para sa mga 9-11 minuto). Ang mga sibuyas, mga matamis na peppers at adobo na pipino ay i- cut nang walang pahintulot, hindi nag-iisip ng masyadong maraming at sinusubukang - ito ang pangunahing prinsipyo. Nagpaputol kami ng repolyo. Kung gumamit ka ng sauerkraut - kailangan mong hugasan at itapon ito sa isang colander.
Sa mga mushroom, siyempre, pagsamahin ang atsara, maaari mong tagain ang mga ito, kung gusto mo. Gupitin ang pinong mga gulay at bawang. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad. Kung ninanais, maaari kang magdagdag sa salad 2-3 pinakuluang patatas, hiwa, at / o mansanas, kamatis, kiwi. Mahigpit na pagsasalita, hindi napakahalaga kung ano ang mga sangkap at kung paano ang mga ito ay hiwa, ang pangunahing bagay - ang lahat ay dapat na simple at natural. Samakatuwid, punan ang salad na may halo ng langis at suka sa ratio na 3: 1 at walang mayonesa. Maaari mo ring punan ang salad na may unsweetened yoghurt o kulay-gatas.
Ang isang ganap na naiibang prinsipyo ay ginagabayan sa paghahanda ng salad na "Monastic Hut" (hindi malinaw, gayunpaman, kung bakit siya pinangalanan na paraan).
Salad "Monastic Cottage"
Mga sangkap:
- crab sticks (mas tiyak sticks "surimi") - 12 mga pcs .;
- hard cheese - tungkol sa 300 g;
- mayonesa;
- bawang;
- gulay (mga sibuyas, perehil, kulantro, balanoy, dill).
Paghahanda
Pagluluto ng palaman. Nagmamasa kami ng keso sa isang maliit o daluyan na kudkuran. Idagdag ang tinadtad na bawang at makinis na tinadtad na mga gulay (maliban sa mga sibuyas), 4 tablespoons ng mayonesa at ihalo ang lahat nang lubusan.
Ang mga stick ng alimango ay nahuhulog sa loob ng ilang segundo sa mainit na tubig at hindi pa nasisiyahan. Pinupuno namin ang pinalawak na mga sheet na may surimi prepared stuffing. Tiklupin ang pinalamanan sticks sa anyo ng woodpile o pyramid o shalashik, promazyvaya bawat layer ng isang maliit na halaga ng mayonesa. Ibuhos sa ibabaw na may mayonesa at iwiwisik ang tinadtad na mga damo at keso. Palamigin namin sa refrigerator para sa 2 oras. Pagkatapos nito, ang salad ay maaaring i-cut tulad ng cake.