Sa diyeta ng modernong tao masyadong maliit na high-grade protina. Ito ay humantong sa isang pagbaba sa kaligtasan sa sakit, alerdyi, hormonal disorder, sakit ng cardiovascular system. Samantala, huwag nang walang taros magmadali sa anumang produkto sa label na nakita mo ang pagbanggit ng protina - kapaki-pakinabang na mga produkto ng protina ay dapat matugunan ang ilang pamantayan.
Paano pumili ng mga produkto ng protina?
Mayroong dalawang pangunahing mga kinakailangan na dapat tandaan kapag ang pagpili ng mga pagkaing mayaman sa protina. Ito ang factor ng pagsipsip ng protina at ang mataas na protina na nilalaman sa bawat yunit ng calories.
Kung "scientifically", magiging ganito ang ganito:
- ang mga produkto na mayaman sa mga protina ay dapat magkaroon ng isang mataas na kemikal na halaga - ito ay nagpapahiwatig ng kumpletong amino acid composition (ang ratio ng nilalaman ng mga mahahalagang amino acids sa produkto);
- at mataas na biological na halaga - nangangahulugan ito na ang produktong protina ay mahusay na natutunaw at natutunaw sa maximum.
Ang dalawang katangiang ito ay pinagsama sa karamihan sa mga talahanayan ng pagkain na may protina na pagkain. Ang pinakamahusay, ang pinakamataas na koepisyent ay 1.0, o ang tinatayang halaga.
Ang koepisyent na ito (1.0) ay tumutugma sa mga sumusunod na produkto:
- gatas;
- toyo protina;
- itlog.
Ang susunod, hindi gaanong makabuluhang, ang pamantayan sa pagpili ng mga protina na pagkain ay ang ratio ng protina at taba. Ang produkto ay hindi lamang maging protina (kung hindi tungkol sa mga konsentrasyon ng sports nutrition), naglalaman din ito ng taba, na mas mababa tinatanggap sa pagkain. Ang pinaka-pagkain na "protina" na may pinakamababang nilalaman ng taba:
- karne ng baka;
- karne ng baka;
- hipon;
- tuna;
- chum;
- pink na salmon;
- saury;
- pusit;
- pollock;
- pollock roe;
- buong gisantes;
- beans;
- toyo karne;
- Ang cottage cheese ay mababa ang taba.
Para sa lahat ng ito, 2/3 ng paggamit ng protina sa katawan ng tao ay dapat na mga protina ng hayop, at 1/3 - gulay. At ang point dito ay lamang na ang mga hayop protina ay mas malapit sa amino acid komposisyon, mas "katutubong" sa tao, na ang dahilan kung bakit ito ay digested higit pa.
Ang Mga Benepisyo ng Protein para sa isang Diet
Hindi namin pag-usapan kung gaano kahalaga ang paggamit ng protina sa katawan, at kung wala ito, "masama" ang bawat cell ng katawan ng tao - alam na nito ang mga bata. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang protina ay nakakaapekto sa proseso ng pagbaba ng timbang.
Ang protina diets ay itinuturing na "pampalusog" at hindi kahit na tungkol sa ang katunayan na ang protina pagkain ay mas calories kaysa sa siryal at mga gulay, ngunit na protina slows down na ang proseso ng digesting carbohydrates, kaya namin panatilihin ang pakiramdam ng mas matagal na pakiramdam. Para sa account na ito, ang pagkakataon ay ibinigay upang kumain ng mas kaunti.
Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng protina sa diyeta na may kumbinasyon ng pisikal na aktibidad ay tumutulong sa aktibong paglago ng kalamnan tissue. At ang mga kalamnan ay aktibong kumakain ng mga calorie, kahit na wala kang lubos na gagawin. Ang pagtaas sa masa ng kalamnan ay nagpapabilis ng metabolismo ng maraming beses, at ito ay lubhang kapaki-pakinabang kapag sinusubukan mong mapupuksa ang taba na akumulasyon.
Samakatuwid, para sa iyo ang isang seleksyon ng mga produkto para sa pagkain sa protina:
- mababang-taba karne;
- isda at seafood;
- gatas, mas maganda ang kambing;
- itlog puti;
- cottage cheese hanggang sa 5% fat content;
- keso sa 25% taba ng nilalaman;
- soy, toyo gatas at tofu;
- protina cereal at legumes - bakwit, chickpeas, beans, mung beans, mga gisantes;
- mani.
Gaano karaming protina ang kailangan ng isang tao?
Sa kung ano ang mga produkto ng protina ay ang pinakamahusay na magkasya sa panahon ng pagbaba ng timbang - may korte out. Ngunit may dosis pa. Ang pangunahing pinagkukunan ng protina sa panahon ng araw ay dapat na karne at isda - ang kanilang laki sa plato ay dapat na katumbas ng laki ng iyong palad nang hindi isinasaalang-alang ang iyong mga daliri.
Sa isang araw kailangan namin ng 100-120 g ng mataas na grado protina. Hindi ito nangangahulugan na 100 gramo ng karne ang iyong ibinigay nang buo. Una, ang karne ay hindi binubuo ng purong protina. Pangalawa, ang protina ay hindi lubusang natutunaw, upang makakuha ng dosis ng 100 g, kailangan mong "ipakilala" sa iyong pagkain at karne na may isda, at mga produkto ng pagawaan ng gatas, at maging protina sa halaman.