Ngayon sorbet ay isang sikat na dessert sa buong mundo, ito ay ginawa mula sa mga juice ng prutas o katas sa pamamagitan ng pagyeyelo. Sa halip ng o kasama ng pangunahing lahi na gumagawa ng bahagi ng prutas, minsan ay ginagamit ang alak. Sa ilang mga kaso, ang cream, gatas, itlog, pampalasa ay idinagdag sa sorbet, nagsilbi bilang isang hiwalay na dessert sa ice cream (sa katunayan, ito ang ice cream ng prutas ).
Sa ibang variant sorbet ay hindi ganap na frozen, ngunit ay natupok bilang isang malamig na inumin. Ito ay karaniwang ginagamit sa pagitan ng pagpapalit ng mga pinggan, na kung saan ay napaka-magaling, lalo na sa mainit na araw, ay napakaganda refresh.
Sa una sorbet, bilang isang nagre-refresh inumin prutas, ay imbento ng mga Arabo. Nang maglaon, lalo noong ika-16 na siglo, ang recipe, sa isang medyo nabagong anyo, ay dumating sa Europa sa pamamagitan ng siglo sa pamamagitan ng Turkey.
Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng sorbet ng prutas sa bahay.
Ang pangkalahatang ideya ay: prutas juice o katas, marahil sa pagdaragdag ng alak at pampalasa, paghalo sa asukal syrup at freeze sa ninanais na antas. Sa panahon ng prosesong nagyeyelo, maraming beses kaming nagsasama upang makuha ang nais na texture.
Liquid berry sorbet sa bahay - reseta
Mga sangkap:
- pulang berries (cranberries, currants, raspberries) - 500 g;
- limon - 1 pc. o 2 mga PC. apog;
- rum - 100 ML;
- asukal (mas mahusay sa anyo ng pulbos) - 100-200 g;
- dahon ng mint.
Paghahanda
Naghahanda kami ng juice mula sa berries sa tulong ng isang dyuiser. Sa prinsipyo, maaari mong mash ang mga berries sa isang blender - ang pagkakapare-pareho ay mas siksik, at ang texture ay magiging mas kawili-wili, ngunit ang sorbet ay magiging semi-likido, pagkatapos ito ay kinakain sa isang kutsara.
Mag-organisa kami ng isang paliguan ng tubig na magpapahintulot sa amin na i-save ang bitamina C at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nasa berry at limon. Paghaluin ang rum sa asukal, magdagdag ng lemon o dayap juice, berry juice o puree. Ang timpla na ito ay inilagay sa isang paliguan ng tubig at pinainit na may tuluy-tuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Palamigin ang halo sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay takpan ang lalagyan at ilagay ito sa refrigerator. Sa sandaling bawat kalahating oras, palagpasan ang pinaghalong labis. Kaya, dalhin ang sorbet sa nais na estado. Naglingkod kasama ang dahon ng mint, posible sa kremankah o malawak na baso. Kung ikaw ay hindi partikular na mahilig sa matamis, ngunit nais mong makakuha ng isang sorbet ng isang medyo makapal na pare-pareho, maaari mong isama sa kabuuang pinaghalong isang maliit na may tubig solusyon may tubig (o ihalo almirol na may juice). Maaari mo ring isama sa kabuuang halo ng cream ng gatas.
Saging na saging sorbet sa bahay
Mga sangkap:
- saging - 2-3 piraso;
- limon - 1 piraso;
- rum - 50 ML;
- asukal - 50-100 g;
- cream - 50 ML (kung ninanais).
Paghahanda
Ang pulp ng mga saging ay mabilis na pinutol, inilagay namin ito sa mangkok ng blender, idinagdag namin ang juice ng lemon at pinalabas namin ito. Paghaluin ang rum cream at asukal, ganap na matunaw ang asukal, kung saan maaari mong ilagay ang lalagyan sa isa pang lalagyan na may mainit na tubig.
Naghahalo kami ng saging na minasa ng patatas na may rum-cream-sugar cream. I-freeze ang sorbet sa kompartimento ng freezer ng refrigerator, pana-panahon (minsan sa bawat 20 minuto) hagupit ito sa pamamagitan ng palis. Naghahatid kami sa kremankah.