Mayonesa sa bahay

Ang menu na Lenten ay hindi dapat maglaman ng mga produkto ng pinagmulang hayop, kaya ang klasikong mayonesa ay awtomatikong babagsak sa listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain. Ngunit bilang isang alternatibo, maaari mong gamitin ang lean homemade mayonesa na walang mga itlog, na maaari mong lutuin gamit ang aming mga recipe.

Home-made mayonnaise - recipe

Mga sangkap:

Paghahanda

Paghahanda ng paghahanda ng isang homemade lean mayonnaise, paghaluin ang harina ng trigo na may isang maliit na bahagi ng tubig at lagyan ng rehas ito nang maayos hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil ng harina. Pagkatapos nito, ibuhos ang natitirang tubig, pukawin at itakda sa daluyan ng init. Painitin ang halo, tuluy-tuloy na pagpapakilos, hanggang sa umuusbong at magpapalusog at pabayaan ang paglamig. Samantala, sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang langis ng halaman na may asukal, asin, mustasa at lemon juice at gamutin ito sa isang taong magaling makisama sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto. Ngayon ipakilala namin ang isang maliit na whipped masa sa timpla timpla at magpatuloy sa paghagupit sa panghalo hanggang ang masa ay nagiging ganap homogenous, mag-atas at makinis.

Paano magluto ng lean mayonesa sa bahay nang walang harina - isang recipe para sa mga gisantes

Mga sangkap:

Paghahanda

Sa una, ihalo ang mga gisantes ng pea sa tubig at itakda upang magluto sa kalan. Sa wakas, dapat nating makuha ang isang malusog na pea gruel. Sa halip ng mga natuklap, maaari kang kumuha ng durog na peas at pea harina. Tanging ang oras ng pagluluto sa kasong ito ay tataas o bababa, ayon sa pagkakabanggit. Kapag gumagamit ng mga tuyo na tinadtad na mga gisantes, dapat itong maging pre-babad na basang-basa upang mabawasan ang oras para sa pantunaw.

Susunod, ipagpatuloy ang pagluluto ng homemade lean mayonnaise sa recipe na ito sa isang blender. Ang masa ng gisantes ay inilipat sa mangkok at sumuntok hanggang sa isang ganap na homogeneous texture ay nakuha. Ang pagkakapare-pareho ng mga niligmig na patatas ay dapat na bilang isang jelly ng medium density, kaya kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na tubig habang ang blender ay gumagana, pag-aayos ng density ng mga nilalaman.

Susunod, sa isang bahagi ng cooled pea pinaghalong, kumuha ng dalawang bahagi ng langis ng halaman na walang lasa at muli break sa blender para sa hindi bababa sa isang minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang asukal, asin, mustasa, isang pakpak ng paminta at lemon juice sa pinaghalong at matalo para sa isa pang 1.5 hanggang 2 minuto. Ang halaga ng mga additives ng lasa ay maaaring iakma sa iyong panlasa, pagbawas o pagtaas ng kanilang numero at pagpili ng pinakamainam na proporsyon para sa iyong sarili.

Home slan mayonnaise - recipe para sa sabaw ng gulay na may almirol

Mga sangkap:

Paghahanda

Una sa lahat, para sa paghahanda ng leon mayonesa, ihalo namin ang almirol sa isang maliit na bahagi ng sabaw, at pagkatapos ay pagsamahin ito sa natitirang sabaw at init ito sa isang kumukulo at pampalapot, pagpapakilos. Pagkatapos nito, idagdag namin ang asin, asukal, mustasa at lemon juice sa nagresultang gulay na halaya at ihalo nang lubusan bago paalisin ang lahat ng mga kristal at nakakakuha ng magkakaibang timpla.

Sa susunod na hakbang ay kailangan namin ng isang blender o, sa matinding mga kaso, isang taong magaling makisama. Ibuhos namin ang cooled spicy mixture ng isang manipis na patak ng langis ng gulay na walang aroma at patuloy na masira ang masa nang sabay. Ang mas maraming langis ay idaragdag, ang denser at fatter ang lean mayonnaise na nakukuha namin sa paraan out.