Ang mga luto na niluto sa kaldero ay mas masarap kaysa sa mga luto sa isang maginoo na kawali o kawali. Ang highlight ay na sa proseso ng tulad pagluluto, ang mga produkto panatilihin ang higit pa sa kanilang mga lasa at kapaki-pakinabang na mga sangkap. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mas makatas at mabango. Kaya niluto ang mga pagkaing mula noong sinaunang panahon sa oven. At mayroon silang napakagandang lasa. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo ang recipe para sa pagluluto ng manok sa isang palayok.
Chicken sa isang palayok na may mushroom
Mga sangkap:
- manok - 1 kg;
- sibuyas - 200 g;
- sariwang champignons - 300 g;
- kulay-gatas - 300 g;
- bawang - 3 cloves;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay para sa Pagprito;
- gulay, asin, pampalasa.
Paghahanda
Ang karneng manok ay pinutol sa mga bahagi, asin, paminta at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa isang mapula-pula na tinapay. Ang mga champignons ay pinutol sa mga hiwa at pinirito sa tinadtad na mga sibuyas. Ikinonekta namin ang mga mushroom na may manok at tapikin ito nang kaunti. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa kaldero. Sa isang kawali, kung saan ang mga kabute ay nilaga ng manok, ibuhos ang harina, basta magprito ito, ibuhos ang kulay-gatas, asin, magdagdag ng pampalasa at dalhin ang masa sa isang pigsa.
Ang resultang sarsa ay ibuhos ang mga nilalaman ng kaldero, takpan ang mga ito sa mga lids at ipadala ang mga ito sa oven, na pinainit sa 220 degrees sa loob ng 30 minuto. Mga minuto para sa 5 bago matapos ang pagluluto, iwisik ang manok na may mga mushroom na tinadtad na mga damo at bawang. Kapag naghahain ng manok na may mushroom, maaari mo itong ilagay sa isang plato, o maaari kang maglingkod nang direkta sa isang palayok.
Chicken sa isang palayok ng kulay-gatas
Mga sangkap:
- manok - 700 g;
- karot - 250 g;
- frozen asparagus beans - 250 g;
- maasim cream - 1 salamin;
- Provencal herbs - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- matapang na keso - 50 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Pinutol ng manok, ibuhos ang 1.5 litro ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Nagluluto kami ng 40 minuto. Samantala, nililinis natin ang mga patatas at karot at pinutol ang mga gulay na may malalaking lobulus. I-defrost ang asparagus beans. Sa kutsara, ilagay muna ang mga patatas at karot, iwisik ang Provencal herbs, ibuhos sa 400 ML ng sabaw ng manok at dalhin sa isang pigsa.
Bawasan ang init at magluto para sa mga 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Ngayon idagdag ang asparagus beans at magluto para sa isa pang 5 minuto. Alisin ang manok mula sa sabaw, hayaan itong lumamig at ihiwalay ang karne mula sa mga buto. Pinutol namin ito sa maliliit na piraso. Sa isang kasirola na may gulay, magdagdag ng kulay-gatas, asin, pampalasa at pakuluan para sa isa pang minuto 2. Alisin mula sa init, idagdag ang karne at ihalo. Inihayag namin ang natanggap na timbang sa 3-4 kaldero, iwiniing may keso na keso at ipadala ito sa oven para sa 20 minuto sa isang temperatura ng 180 degrees. Bago ang paghahatid, maaari mong pilasin ang mga gupit na gulay.
Chicken na may bigas sa isang palayok
Mga sangkap:
- manok - 500 g;
- kanin - 1 baso;
- sibuyas - 300 g;
- karot - 150 g;
- langis ng gulay para sa Pagprito;
- sabaw - 1.5 l;
- bawang - 2 cloves;
- asin, kari, itim na paminta, asin, kanela, asukal;
- toyo - 3 tbsp. kutsara;
- tomato sauce - 3 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 50 g.
Paghahanda
Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng halaman, pinirito ang mga bahagi ng manok. Pagkatapos ng 7 minuto, idagdag ang gadgad na karot at tinadtad na mga sibuyas. Fry hanggang ang sibuyas ay browned. Nagtatakda kami ng karne na may mga gulay sa mga kaldero (para sa isang ibinigay na halaga ng mga sangkap na maaari mong gamitin ang 3 kaldero). Mula sa itaas ipamahagi ang hugasan na kanin. Magdagdag ng asin, pampalasa, toyo at kamatis.
Ngayon ay nagbubuhos kami ng sabaw, dapat itong 2 cm sa itaas ng antas ng bigas. Sa bawat palayok, maglagay ng isang piraso ng mantikilya. Takpan ang mga kaldero na may lids at maghurno para sa mga 20 minuto sa isang temperatura ng 180 degrees. Bago magsilbi, ang mga nilalaman ng palayok ay halo-halong.