Ang "Medovik" ay isang klasikong Sobyet, na, gayunpaman, ay nakakuha ng katanyagan internationally. Ang mga dahilan para sa mga ito ay halata: isang nakamamanghang lasa na malapit sa isang elementarya simpleng listahan ng mga ingredients, kaya katangian ng dessert na nagmula sa oras na iyon, na ibinigay ng isang napakasarap na pagkain ng pambansang pag-ibig. Siyempre, na nagkakalat sa iba't ibang mga kontinente, ang recipe para sa "Medovika" ay nabago alinsunod sa gastronomy ng isang partikular na rehiyon at ang ilang mga interpretasyon ng mga classics ay tatalakayin sa mga recipe sa karagdagang.
Honey cake - isang klasikong recipe para sa isang paliguan ng tubig
Mga sangkap:
Para sa cake:
- harina - 485 g;
- granulated asukal - 195 g;
- itlog - 3 piraso;
- mantikilya - 115 g;
- honey - 35 ML;
- soda - 1 1/2 tsp.
Para sa cream:
- gatas - 455 ML;
- itlog - 3 piraso;
- almirol 35 g;
- honey - 30 ML;
- Mantikilya - 215 g.
Paghahanda
Habang ang oven ay pinainit sa 175 degrees, i-on ang mga itlog at granulated asukal sa isang whitish creamy pinaghalong. Sa ibabaw ng mga paliguan sa tubig paliguan na may honey at langis cubes, at sa lalong madaling panahon ang mga natunaw, ibuhos ang itlog masa, pagpapakilos patuloy, lutuin ang batayan para sa masa para sa 3-4 minuto. Ilagay ang soda at iwanan ito sa isang segundo. Kapag ang halo ay doble sa lakas ng tunog, ibuhos ang sinangas na harina at talunin ang kuwarta sa loob ng ilang minuto sa average na bilis ng panghalo. Matapos ang pagmamasa ng koma sa iyong mga kamay, hatiin ito sa walong bahagi at buksan ang bawat isa sa isang layer, masahin ang mga ito sa isang tinidor at maghurno hanggang malambot.
Dahil binubuhay namin ang klasikong recipe para sa honey cake, lutuin namin ito ng isang custard. Para sa huli, init ang gatas, ibuhos ang mga itlog na may pulot, palakasin ang mga ito nang tuluy-tuloy, ibalik ang halo sa apoy at magluto, patuloy na nagtatrabaho sa isang palis. Idagdag ang almirol, maghintay para sa pampalapot at iwanan ang halo upang palamig. Dagdagan ang klasikong cream para sa honey cake na may malambot na langis, pagdaragdag ng mga piraso habang matalo ang pinaghalong may isang taong magaling makisama. Lubricate ang bawat cake na inihanda at kolektahin ang itinuturing na magkasama. Palamutihan ang "Medoviki" ay gawa sa mumo ng mga scrap ng mga cake ng honey, ngunit maaari mong palitan ito ng mga mani o isang mumo ng tsokolate.
Honey cake - isang klasikong recipe na may kulay-gatas
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- itlog - 6 pcs .;
- granulated asukal - 185 g;
- honey - 80 g;
- mantikilya - 115 g;
- baking powder - 1 1/2 tsp.
- harina - 860 - 900 g.
Para sa cream:
- cream para sa latigo - 480 ml;
- kulay-gatas - 380 ml;
- may pulbos na asukal - 35 g.
Paghahanda
Ilagay ang apat na unang sangkap sa isang kasirola at ilagay ang mga ito sa isang paliguan ng tubig. Kapag ang langis ay dispersed at ang asukal ay natunaw, alisin ang mga pinggan mula sa apoy, idagdag ang baking powder na may harina at iwanan ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Hatiin ang cub sa walong bahagi, ang bawat roll at maghurno hanggang sa lumitaw ang brown sa 180 degrees. Saturate ang mga cooled skin na may cream ng whipped cream na may pagdaragdag ng powdered sugar at sour cream.
Honey cake - isang klasikong recipe na may condensed milk
Mga sangkap:
Para sa cake:
- granulated asukal - 145 g;
- honey - 65 ml;
- mantikilya - 115 g;
- soda - 1 kutsarita;
- harina - 480 g.
Para sa cream:
- Condensed milk (pinakuluang) - 800 g;
- Mantikilya - 175 g.
Paghahanda
Ilagay ang mga whipped egg na may asukal at pulot sa isang paliguan ng tubig. Maghintay sa matunaw na kristal ng asukal. Ilagay ang mga cubes ng mantikilya, hayaan silang maghiwa, at pagkatapos ay ibuhos sa soda at iwanan ang pinaghalong upang tumaas ng 2-3 beses. Pagkatapos alisin ang lalagyan mula sa singaw, idagdag ang harina at ihalo ang kuwarta. Ibinahagi ang bukol sa 7 bahagi, i-roll ang bawat isa at maghurno sa isang preheated sa 175 degrees oven sa Browning. Bawasan ang mga cake at i-on ang mga trimmings sa mumo.
Palakihin ang condensed milk na may soft butter, cream bawat cake at kolektahin ang honey cake ayon sa klasikong recipe. Palamutihan ang paggamot na may mga mumo at palamigin para sa 4-6 na oras.