Ang Cottage cheese ay ang pinaka-popular na lactic acid na produkto, na inihanda sa pamamagitan ng heating kefir (sour milk). Mahirap gawin ang anumang claim sa pagkain na ito, sapagkat ito ay kapaki-pakinabang sa lahat ng mga kategorya ng edad, at sikat din para sa pagiging natural nito - ang paraan ng pagluluto ng keso sa kubo ay pareho sa mga siglo.
Isang kaunting kasaysayan
Ang mga Slav revered cottage cheese at harvested ito sa kasaganaan. Sa panahon ng taon ay nagkaroon ng mga panahon kung kailan ang maliit na bahay na keso ay napakalaki (halimbawa, sa post), at ito ay nakaimbak, tulad ng malalaman namin nang masama - hindi hihigit sa tatlong araw, at kahit na may refrigerator ay may mga pagkakumplikado ... Samakatuwid, ang aming mga ninuno ay dumating sa isang paraan upang "mapanatili" ang cottage cheese - Inihaw na cottage cheese sa isang bahagyang mainit na hurno, na naglalagay doon ng mantika sa isang palayok na luwad. Pagkatapos ay itinapon ang keso ng maliit na bahay sa bag na lino, na naghihiwalay sa patis ng gatas. Upang mai-imbak ang keso ng keso sa loob ng ilang buwan, ang pamamaraan na ito ay tapos na nang tatlong beses, sa bawat oras na ang cottage cheese ay naging patuyuan. Sa huli, ito ay inilagay sa mga barrels, na hinaluan ng natunaw na mantikilya, at sa gayon ay nakaimbak ito ng maraming buwan. Ang cottage cheese ay madalas na kinuha sa kanila sa isang mahabang paglalakbay.
Ano at para kanino kapsula ang keso kapaki-pakinabang?
Dahil ang aming mga ninuno ay sobrang abala sa paghahanda nito, nangangahulugan ito na ang isang bagay na cottage cheese ay dapat na kapaki-pakinabang.
Alam namin na protina mula sa cottage cheese ay napakahusay na hinihigop. Ang dahilan para sa kagaanan na ito ay nasa istraktura - wala itong tisyu o istraktura ng cell, ngunit binubuo ng mga natuklap. Bukod dito, 14-16% ng cottage cheese ay protina, sa anyo ng mahahalagang amino acids. Ang istraktura na ito ay nagiging sanhi ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese, dahil madaling makapag-assimilate ng protina, ito ay perpekto para sa pagkain ng sinuman, anuman ang kasarian, edad at trabaho. Ang cottage cheese ay maaaring maging isang mainam na kapalit ng karne para sa mga vegetarians.
Ano ang mas kapaki-pakinabang na katas ng cottage cheese?
Ngunit ang cottage cheese ay maaaring maging napaka-taba - hanggang sa 20%. Ang taba ng curd ay kapaki-pakinabang, ngunit pa rin ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng higit pang mga matipid na pagpipilian - naka-bold 9% taba, at mababa-taba sa 3% taba. Dahil sa taba, ang karamihan ng mga bitamina at nutrients na nasa curd ay hinihigop, kaya mababa ang taba, ang mga dietary curds na may 0% ay walang kabuluhan upang makabili. Tingnan natin kung ano ang maaari nating mawala sa pamamagitan ng pagbili ng cottage cheese para sa isang diyeta na may mahusay na 0%:
- bitamina A, E;
- bitamina B2, B6, B12;
- folic acid;
- kaltsyum, posporus, bakal, sosa, magnesiyo, tanso, sink, fluorine, posporus.
Kaya narito, inaasahan naming nauunawaan mo kung ano ang mas kapaki-pakinabang ang katabaan na kutsarang cottage.
Ang cottage cheese ay kapaki-pakinabang sa pagkawala ng timbang, pati na rin sa sports?
Ang Cottage cheese ay isang mataas na puro produkto ng protina, na madaling ma-digested, ngunit nag-iiwan sa amin ng buong para sa maraming oras. Ang cottage cheese ay kapaki-pakinabang para sa almusal? Siyempre, lalo na kung nawalan ka ng timbang at nais mong iwasan ang mga dagdag na meryenda bago tanghalian o pangalawang almusal. Ang slimming ay napakahalaga ng protina, sapagkat ito ay ang kanyang paggamit sa kumbinasyon ng pagsasanay, nagiging sanhi ng proseso ng taba ng pagsunog, o sa halip, kung ano ang kapaki-pakinabang para sa curds para sa mga kalamnan. Kung ikaw ay nagsasanay at kumain ng protina, ang katawan ay hindi magsusuot ng kalamnan tissue, tulad ng nangyayari sa mga taong umupo sa diets ng gutom, ngunit, sa kabaligtaran, siya ay maunawaan na kailangan mo ng mga kalamnan. Ang proseso ng pagbubuo ng mga kalamnan ay magsisimula, at para dito kailangan natin ng enerhiya - ang katawan nito at dalhin ito mula sa taba.
Ang nilalaman ng kalamnan tissue ay isang napaka matrabaho proseso, sila ay kahit na sa pamamahinga
Mahirap ilista ang lahat na kapaki-pakinabang para sa curd para sa mga atleta. Sa lahat ng mga kalamnan at protina ay malinaw ang lahat, ngunit may isa pang kawili-wiling katotohanan. Ang mga propesyonal na atleta, hindi namin ito tanggihan, madalas kumonsumo ng iba't ibang mga suplemento sa sports, kabilang, at mga steroid. Ang mga sangkap na ito ay humantong sa labis na katabaan ng atay , kung ang atay, ang iyong natural na filter, ay hindi nagpoprotekta. Ang curd ay naglalaman ng amino acid methionine, na pumipigil sa labis na katabaan ng atay sa ilalim ng impluwensiya ng mga steroid, anumang nakakalason na sangkap, at dahil din sa paggamot. Ang parehong methionine ay binabawasan ang antas ng kolesterol sa katawan.