Kung ito ay may mga tradisyonal na mga recipe bilang "Medovik", pagkatapos ay ang mga hangganan ng konsepto ng mga classics ay maaaring maging lubhang malabo. Ang isang simpleng cake ng honey ay natutunan na magluto housewives sa buong mundo, na kung saan mas kumplikado ang paghahanap para sa isang tunay na recipe. Nakolekta namin ang ilan sa mga pinakasikat na mga pagkakaiba-iba ng "Medovik", na maaaring ituring na klasikong.
Cake "Medovik": isang klasikong recipe
Mga sangkap:
Para sa cake:
- honey - 50 g;
- granulated asukal - 120 g;
- mantikilya - 50 g;
- itlog - 3 piraso;
- soda - 3 g;
- harina - 480 g.
Para sa cream:
- kulay-gatas - 1 l;
- may pulbos na asukal - 320 g;
- Cream taba - 240 ML.
Paghahanda
Magsimula tayo sa paghahanda ng cake. Sa kasirola, ilagay ang honey, idagdag ang asukal at mantikilya dito. Sa sandaling ang masa ay nagiging homogenous at ang mga asukal kristal matunaw, ang pinaghalong maaaring alisin mula sa apoy at, na may mabilis at pare-pareho ang pagpapakilos, magdagdag ng mga itlog. Ang mga itlog ay dapat idagdag nang paisa-isa upang hindi makakuha ng piniritong mga itlog sa dulo. Ngayon ito ay ang turn ng soda at harina, magdagdag ng mga dry ingredients at paghaluin ang isang makapal at hindi sticky kuwarta.
Hatiin ang kuwarta sa 8 pantay na bahagi at i-roll ang bawat isa sa kanila sa isang bilog na may kapal na mga 4 mm. Upang gawing perpekto ang bilog, gumamit ng kutsilyo upang maputol ang labis na kuwarta mula sa mga gilid, paglalagay ng plato sa ibabaw ng layer. Ilipat ang "pancake" sa isang piraso ng pergamino at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 4-5 minuto, hanggang sa ang mga gilid ay mapula. Gayundin kumilos kami sa bawat kasunod na cake. Ang mga scrap din ay inihurnong at dinurog sa isang mumo - pupunta sila sa palamuti.
Ngayon ito ay ang pagliko ng cream. Ang klasikong recipe para sa "Medovika" ay inihanda na may kulay-gatas, at samakatuwid kumuha kami ng isang litro ng kulay-gatas at ibuhos sa isang malalim na mangkok at ihalo ito sa asukal pulbos. Taba cream upang matalo hanggang sa pagbuo ng matatag na peak, idagdag ang mga ito sa kulay-gatas, pukawin.
Lubricate namin ang bawat cake ng aming classic na "Medovik" na may kulay-gatas, at din masakop ang mga ito sa isang cake mula sa labas. Ibinuran namin ang "Medovik" na may mga mumo at ibabad ito sa refrigerator para sa gabi.
"Medovik" - isang klasikong recipe na may condensed milk at nuts
Ang recipe na ito ay isang pagbabago ng klasikong "Medovik" na cake, na ganap na kinuha ang ugat. Mula sa nakaraan, ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng condensed milk sa komposisyon at mani, pagdaragdag ng iba't ibang mga texture.
Mga sangkap:
Para sa cake:
- itlog - 2 piraso;
- granulated asukal - 175 g;
- soda - 4 g;
- honey - 30 g;
- mantikilya - 100 g;
- harina - 350 g.
Para sa cream:
- kulay-gatas - 400 g;
- condensed milk - 150 g;
- walnut - 120 g.
Paghahanda
Bago mo ihanda ang "Medovik" ayon sa klasikong recipe, dapat mong dalhin ang oven temperatura sa 160 ° C. Pagkatapos, maaari mong simulan ang paghahanda ng kuwarta. Paghaluin ang honey, asukal, mantikilya at soda sa kawali saut sa sunog. Pinahintulutan natin ang pinaghalong unti-unti, at pagkatapos ay alisin ito mula sa apoy at matalo ang mga itlog dito, patuloy na paghahalo. Idagdag ang harina sa kuwarta at ihalo ang lahat ng bagay hanggang sa isang homogenous mass form. Kung kinakailangan, maaari mong ibuhos ang harina sa kuwarta kung ito ay mananatili sa iyong mga kamay.
Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, ang sukat nito ay tinutukoy ng bilang ng nais na mga layer,
Habang lumamig ang mga cake, mayroon kaming oras upang maghanda ng kulay-gatas na may condensed milk. Ginagawang simpleng simple: ang kulay-gatas ay pinalo na may condensed milk na may isang taong magaling makisama at isang ikatlong ng lupa na mga mani ang idinagdag sa cream. Lubricate ang resultang cream sa bawat cake, at ang mga natitira ay ipinamamahagi sa gilid at sa tuktok ng cake. Pipilinin ang klasikong "Medovik" cake kasama ang natitirang mga mani at hayaan itong magbabad sa ref para sa hindi bababa sa 4 na oras, ngunit may perpektong sa 8-10 na oras, pagkatapos ay ang cake ay magiging sobrang basa-basa at matutunaw sa bibig.