Sa palagay mo ba ay hindi ka makapagtataka ng isang recipe para sa mga masasarap na tinadtad na cutlets ng karne, yamang ang mga cutlet mismo ay pinalo at hindi kawili-wili na ang lahat ng mga pagkakaiba-iba nito ay matagal nang tinalakay? Hindi ito ganoon. Nagpasya kaming magdala ng mga pagkakaiba-iba ng masarap at hindi pangkaraniwang mga recipe ng mga cutlet sa materyal na ito.
Masarap na mga cutlet mula sa tinadtad na baboy
Ang lihim ng mga masasarap na cutlet mula sa tinadtad na karne ay nasa tamang sukat ng karne at taba, at samakatuwid ay hindi kukuha para sa plato lamang ng baboy o karne ng baka. Paghaluin ang mga ito sa pantay na sukat, mahusay na panahon ang karne at makakuha ng tamang mga cutlet sa paraan.
Sa ibaba namin pag-usapan ang hindi isang simpleng recipe para sa cutlets, ngunit ang pagkakaiba-iba nito, kung saan ang karne ay nagsisilbi bilang isang shell para sa isang kawili-wiling pagpuno - pipino at sibuyas semirings.
Mga sangkap:
- baboy-lupa karne ng baka - 980 g;
- tubig 145 ML;
- inasnan na pipino - 115 g;
- mga sibuyas - 85 g.
Paghahanda
Magandang panahon ng karne ng lupa na may isang halo ng sariwang lupa paminta at asin. Tapos na minced karne matalo off sa ibabaw ng trabaho - ito ay makakatulong sa gawing mas malambot ang karne. Hatiin ang pipino sa 4-6 manipis na piraso, at i-cut ang sibuyas sa manipis na mga bilog. Paglilingkod sa isang bahagi ng karne ng karne sa pagitan ng dalawang piraso ng pagkain ng pelikula at bahagyang mag-roll o patagin ang palad. Pagkatapos alisin ang isa sa mga sheet, ilagay ang pipino at mga sibuyas sa gitna ng cutlet, pagkatapos ay i-roll ang karne sa paligid ng pagpuno ng mga roll at timpla sa lahat ng panig upang ganap na masakop ang pagpuno. Fry ang mga masasarap na cutlet mula sa lutong bahay na karne sa mataas na init hanggang sa mapula-pula, pagkatapos ay ibuhos sa kalahating tasa ng isang tasa ng tubig at pahintulutan ang karne na ma-steamed at maabot ang buong pagkahanda.
Mga masasarap na cutlet mula sa pabo ng pabo
Para sa mga cutlet, mas mainam din ang kumuha ng isang timpla ng pabo ng palaman na may isang maliit na halaga ng mantika o taba ng manok, kaya lalabas sila na mas malambot.
Mga sangkap:
- minced turkey - 540 g;
- taba ng manok - 45 g;
- bawang - 3 ngipin;
- bread crumb - 65 g;
- isang maliit na berdeng kulantro;
- harina - 45 g;
- lupa zebra , paminton - para sa ½ tsp.
Paghahanda
Bago masarap na magluto ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne, haluin ang dalisay na sapal ng turkey na may tinadtad na taba at panahon na may masaganang pakurot ng asin. Magdagdag ng pasta mula sa mga ngipin ng ngipin at tinapay na mumo, at pagkatapos ay ibuhos sa pampalasa. Ang piniling tinadtad na karne ng karne ay nakahagis sa ibabaw ng trabaho, hatiin at bumalangkas. Ang bawat isa sa mga tinapay ay pinagsama sa harina at pinirito hanggang malambot. Bukod pa rito, hindi kinakailangan ang steaming burgers, ang maliit na manok ay inihanda nang mas mabilis kaysa sa karne ng baboy.