Kung gusto mo ang isang pinong kuwarta, ang dumpling na kuwarta para sa kefir ay magiging perpektong base. Habang ganap itong pinananatili ang pagpuno , ang kuwarta na ito ay nananatiling maayos pagkatapos ng pagluluto, hindi kumulo sa proseso, ay hindi magkatabi at pinapanatili ang hugis nang maayos.
Ang kuwarta para sa dumplings sa yogurt - recipe
Siyempre, ang pinakasimpleng pagkakaiba-iba ng recipe ay isang kuwarta, ang komposisyon nito ay kinabibilangan ng dalawang simpleng sangkap - harina at yogurt. At sa isang batayan posible upang simulan up kefir hindi ang unang pagiging bago, sa isang handa na produkto na ito ay hindi mahahalata. Ang taba ng nilalaman ng produkto ay hindi rin naglalaro ng isang espesyal na papel.
Mga sangkap:
- harina - 310 g;
- Kefir - 190 ML.
Paghahanda
Ang unang bagay sa kefir ay pinalalakas ng isang mahusay na pakurot ng asin. Pagkatapos, agad na ibuhos ang isang baso ng harina dito at pukawin ang intensively. Ang nagresultang makapal na kuwarta ay dahan-dahan na pupunan, pagbuhos sa isa pang kalahati ng isang tasa ng harina sa isang pagkakataon. Kapag ang kuwarta ay magkakasama at hindi na labis na malagkit, ang pagmamasa ay gagawin nang manu-mano sa loob ng 4-5 minuto. Para mabawasan ang pag-roll out, ang kuwarta para sa kefir para sa mga dumplings na ginawa ng bahay ay naiwan para sa 15 minuto, at pagkatapos lamang ang mga produkto ay molded.
Dough para sa ravioli at dumplings sa yogurt
Dahil ang kefir ay naglalaman ng isang kasaganaan ng acid na lactic (lalo na ang isa na ang buhay ng istante ay nagwakas), maaari itong mapalabas sa isang maliit na halaga ng soda. Ang handa na kuwarta ay lalabas nang kaunti pa kaysa sa karaniwan.
Mga sangkap:
- Kefir - 260 ML;
- harina - 320 g;
- soda - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 10 ML.
Paghahanda
Sa kefir dilute soda at kurutin ng asin. Ibuhos ang langis sa basurang likido ng kuwarta at iwiwisik ang harina. Simulan ang pagmamasa ng kuwarta, pagkamit ng maximum na kinis at pagkalastiko nito. Handa nang ibalot ang kuwarta, huwag maging magsuot at umalis sa kasinungalingan para sa isang oras. Ang oras na ito ay sapat upang ihanda ang pagpuno, at pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagbabalangkas .
Masarap na kuwarta sa kefir na may itlog
Kung gusto mo ang mas matagal na kuwarta, ngunit gusto mo ring gamitin ang kefir bilang base, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog sa halo ng mga sangkap. Dahil sa kakapalan nito, ang kuwarta na ito ay maaari ring humawak ng isang bahagyang mas likido na pagpuno kaysa sa karaniwan.
Mga sangkap:
- harina - 440 g;
- Kefir - 210 ML;
- itlog - 2 pcs.
Paghahanda
Paikutin ang isang pares ng mga itlog na may isang pakurot ng asin at palabnawin ang lahat ng bagay na may kefir. Ang nagresultang timpla ng mga sangkap ay ibinubuhos sa harina at sinimulan ang pagmamasa ng masa. Sa sandaling ang produkto ay makakakuha ng labis na sobrang katigasan, iwanan ito upang palamig para sa kalahating oras, at pagkatapos lamang lumabas.